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ヴィーガンレポート特別篇

聖書とヴィーガン
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こんにちは！！

ソーシャルコンサルタントの
ヴェジ・ギャングプランク尾崎です。

今日の記念日は以下の通りです。

・国際ノーダイエットデー
・ゴムの日
・コロッケの日
・さくらパンダの日
・コロコロの日
・宮古港海戦の日
・ふりかけの日
・アクティブシニアの日
・コロネの日
・手巻きロールケーキの日
・メロンの日

雑学ネタ帳ー今日の記念日
https://zatsuneta.com/category/anniversary.html

今日のテーマ
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
ヴィーガンを取り込む仕組み
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
小麦アレルギーへの配慮や食文化の
多様性を学んでもらうために、
地場産米を使っての特別給食で
ヴィーガンが組み込まれている
ことを紹介します。

・小麦アレルギーの子供のために、
・食文化の食育のために
・地産地消

この中の食育にひっそりと
グルテンフリーとヴィーガンが
入っている・・・

子ども達はもちろん、地元の農家さんにも
喜ばれる仕組みです。。。

地場産米粉で特別給食　秋田・大潟村
グルテンフリーパスタやビーガン認証ギョーザ
https://kahoku.news/articles/20220505khn000007.html

秋田県大潟村は本年度、村内のこども園や
小中学校で、大潟産米粉を使った食材を
メニューに取り入れた「特別給食」を
提供している。グルテンフリーのパスタや
肉を使わないギョーザを通し、
小麦アレルギーへの配慮や食文化の
多様性を学んでもらう。特別給食の料理は
１、２カ月に１度、大潟産の野菜などと
一緒に提供していく。


●村内に製造工場

特別給食用の食材は、村内に製造工場が
ある「餃子計画」（東京）の
「ＵＭＡＵＭＡグルテンフリー野菜ギョーザ」と、
大潟村あきたこまち生産者協会が
作るショートパスタ（フジッリ、ペンネ）の２種類。

ギョーザは皮が米粉、あんは大豆ミートを
使用。動物由来の食品を一切口に
しない完全菜食主義者「ビーガン」向け認証を
取得している。パスタはグルテンフリーで、
もちもちとした食感が特長だ。


●「村のコメ使われうれしい」

最初の特別給食が４月２８日にあり、
大潟こども園や大潟小、大潟中で
計約４００食が提供された。子どもたちは
大潟産野菜とフジッリを混ぜたサラダや、
揚げギョーザなどを頬張った。

大潟小６年の教室では、餃子計画の
秋山太地副工場長が「宗教上の理由で肉を
食べられない人に喜ばれている」と説明。
こまち協会の涌井信社長は「お母さんや
お父さんが作っているコメは世界中の人に
愛されている」と語った。

鈴木香蓮さん（１１）は「皮が
かりかりでおいしくてあっという間に
食べてしまった。村のコメが
使われているのはうれしい」と笑顔で
話した。

ギョーザは年に６回、パスタは月に
１回の予定。村産業振興課の担当者は
「地域の食材を食べることで、村の農業や
産業に関心を持つきっかけになればいい」と
期待した。

記事の内容は以上です。

素敵な仕組みです。

「餃子計画」といえば、ヴィーガン認証の
「餃子計画ニッポンの餃子」をオーケーや
マックスバリューに卸しているところですよね。

その「餃子計画」が村内に工場を作っていると・・・
この工場では、地場のお米が使われている。

村内でどれだけの需要があるのか？と思うと
不安を感じますが、

ここで何等かの成功すれば、是非、全国に
展開して欲しいと思いました。

もちろん、「餃子計画」だけでなく、他の企業でも
同じモデルで展開しても良いですよね。

今日は以上です。

あとがき
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どの国でも、多様性やマイノリティを
支持する人がいらっしゃいますが、
このような食の取り組みなら
応援してくれても良いのにって思うのは
私だけでしょうか？

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ヴェジ・ギャングプランク

※私の名前について
表記を尾崎時雄としています。
崎の旁の上は本当は”立”です。
環境依存文字のため、表示されない
場合がありますので、”大”にして
おります。