このページは、ヴェジ・ギャングプランクのメルマガ「ヴィーガンレポート」のバックナンバーのページです。

○○○○様

メールアドレス：読者のメールアドレス

メルマガ特典はこちら　↓
ヴィーガンレポート特別篇

聖書とヴィーガン
https://vegegangplank.wixsite.com/website

〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
こんにちは！！

ソーシャルコンサルタントの
ヴェジ・ギャングプランク尾崎です。

今日の記念日は以下の通りです。

・長良川鵜飼い開きの日
・ご当地キャラの日
・エベレスト日本人初登頂記念日
・ロールちゃんの日
・めんの日
・ダブルソフトの日
・おかあちゃん同盟の日

雑学ネタ帳ー今日の記念日
https://zatsuneta.com/category/anniversary.html

今日のテーマ
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
ヴィーガン素材との出会い
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
皆さんもさまざまなところから
「ヴィーガン」に出会ったと思います。

社会起業家がどのような形で
「ヴィーガン」あるいは「ヴィーガン」に
関連する素材にどのように出会うのか？

そんな記事をみつけましたので、
ご紹介します。

高品質「大豆ミート」、
社会起業家が手掛ける
https://www.alterna.co.jp/47786/

代替肉の一つである大豆ミートが日本でも
じわりと浸透してきた。ヴィーガンや
環境意識の高い消費者を中心に
広がってきたが、大豆特有の青臭さや
栄養面で肉に劣っていた。そんな中、
栄養価が肉に匹敵する高品質の
大豆ミートが話題を集めている。
手掛けるのは福岡発ベンチャー、
自身の子どもの大病をきっかけに健康と
環境に配慮したライフスタイルを
広めることを決意した社会起業家だ。
（オルタナＳ編集長＝池田 真隆）

「環境に配慮したライフスタイルを
日本のスタンダードにしたい」——。
昨年１１月、
「ジャパンソーシャルビジネスサミット２０２１」の
最優秀賞に輝いた白坂大作さんは壇上で思いを叫んだ。

このサミットはソーシャルビジネス業界最大手の
ボーダレス・ジャパン（東京・新宿）が
主催するソーシャルビジネスコンテストだ。
事業性、社会性、起業家力、フィット性の
４つの項目で「未来の社会起業家」を審査する。

白坂さんは自身が手掛ける
大豆ミートブランド「ＳＯＹＣＬＥ（ソイクル）」を
軸に環境に配慮したライフスタイルを
日本の「スタンダード」にすることを
目指した事業プランを発表した。

ＳＯＹＣＬＥの特徴は栄養価の高さにある。
発芽大豆を使っているので、うま味成分である
グルタミン酸が豊富、栄養価は肉に匹敵する。
これまでの大豆ミートは、
大豆を搾って抽出した脱脂加工大豆を
使っていたので油臭さや大豆特有の青臭さが
あった。栄養面でも肉に劣っていた。

乾燥した発芽大豆をフレーク状にしたことで、
サラダやスープには湯通ししないで
直接ふりかけるだけで食べられる利便性も
備える。トマトソースのパスタにかけると
「ひき肉」のようになり、サラダにかけると
「クルトン」のようになる。２０２１年６月から
自社ＥＣサイトで１パック４９０円（１００グラム）で
売り始め、これまでに４５００パックを
売り上げた。主な購入層は２０～３０代の女性で、
アスリートも増えているという。


■きっかけは子どもの大病

白坂さんが大豆ミートに関心を
持ったきっかけは子どもの病気だ。
幼少からサッカーを始め大学は
名門・順天堂大学でプレーした。
２００５年に大学を卒業すると
大手スポーツクラブのインストラクターや
通販サイトのウェブコンサルなど
１４年の社会人生活を経て、
２０１９年７月に起業した。

会社名は「上向き」（福岡市）。
社名には「今日より明日を
よりよい社会にしたい」と
いう意味を込めた。ビジネスで社会課題に
取り組むことを考えていたが、
会社を登記したときには事業内容は
明確になっていなかったという。
白坂さんに独立した経緯を聞くと、
「誰かに時間を支配されたくなかったから」と
答える。

ちょうどその頃、ボーダレス・ジャパンが
運営する社会起業を学ぶビジネススクール
「ボーダレスアカデミー」に通いプランを
磨いた。前職からの付き合いで通販サイトの
営業支援を行っていたので、収入は
確保できていた。

実は、大豆ミートの事業は
考えていなかったと白坂さんは
明かす。もともと社会人になってから
すぐに、多世代交流を促すＮＰＯを
立ち上げた経験があったので、
その実績を活かしてシニア層と
若者のマッチング事業を考えていたという。

そんな矢先、その方針が
大きく変わる出来事が起きる。
起業して半年が過ぎたころ、
１歳半の息子が小児ガン・ステージ４と１年間の
治療を経て日常生活が送れるまで回復したが、
この出来事から健康と地球環境に
大きく関心を持つようになった。

こうして出合ったのが大豆ミートだ。
牛が出すメタンガスによる地球温暖化を
抑制、世界人口の増大で懸念される
「タンパク質難民」への打開策、
水や穀物など環境資源に頼らない点などが
自身の問題意識と合致した。

だが、市場に出回っている大豆ミートを
食べると青臭さや味と食感に違和感を
覚えた。「美味しい」と思える大豆ミートを
探したところ、発芽大豆を見つけた。
特許技術によって発芽した大豆を
使用した大豆ミートはうま味成分が
豊富で、高オレイン酸大豆なので
異風味を低減した。さらに、
栄養価も豊富で肉に引けを取らない。

この発芽大豆をつくっている会社から
取り寄せ、乾燥した状態で袋詰めした。
主に自社ＥＣサイトで定期便や単体で
販売する。ＳＯＹＣＬＥの公式サイトには
おすすめレシピだけでなく白坂さんが
執筆したコラムもあるので、
大豆ミートを通して環境課題について学べる。


■目指すのは「人口の３．５%」

白坂さんが目指すのは大豆ミートを
広めることではない。ミッションに
掲げた、環境に配慮した
ライフスタイルを日本の
スタンダードにすることだ。

白坂さんは、「エコフレンドリーな
人を増やしたい。いずれは４２０万人が
参加するエココミュニティをつくる」と
話す。

４２０万人という数字は社会運動の
法則から設定した。人口の３．５%が
参加する社会運動は成功すると
いわれている。日本の人口の３．５％が
４２０万人に当たる。

まだ構想段階だが、できることから動く。
商品購入者に対して、環境にやさしい
サービスや商品を紹介した機関紙を
送り出した。季節に合わせたおすすめレシピと
社会課題の解決につながるサービスと
その運営者の思いを届ける。

ともに歩む仲間も着実に増える。
これまでは実質白坂さんの「一人会社」だったが、
３月末には元ジャフコグループの金井一朗氏が
取締役に加わった。金井氏は
ベンチャーキャピタリストと
して数々の企業の成長を後押ししてきた人物だ。

高品質な大豆ミートは日本の食卓を
変え、ライフスタイルも変えるのか。
白坂さんはこれからの活躍を
期待したい社会起業家の一人だ。

・ＳＯＹＣＬＥ
https://soycle.com/

記事の内容は以上です。

ここに登場する白坂さんは、息子さんの
病気をきっかけに「健康と地球環境」に
関心を持ち、「大豆ミート」に出会ったと。

ＳＯＹＣＬＥのホームページにも
誕生ストーリーのページもあるが、
なぜ、「大豆ミート」なのか？
はわかりませんが何かがあったはずです。

ただ、誕生ストーリーはＳＯＹＣＬＥではなく、
白坂さんのミッションと思われます。

こんな起業家さんを応援したいですね。

今日は以上です。

あとがき
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
実は、ヴェジのお客さんの層は、
社会起業家です。

なぜなら、ヴェジ自身が共感しやすい
からです。

これからも、社会変革の小さなお手伝いを
していけたら嬉しいですね。

メルマガについての感想・要望を
vegegangplank@gmail.com
までお願いします。

ヴェジ・ギャングプランク

※私の名前について
表記を尾崎時雄としています。
崎の旁の上は本当は”立”です。
環境依存文字のため、表示されない
場合がありますので、”大”にして
おります。