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ヴィーガンレポート特別篇

聖書とヴィーガン
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こんにちは！！

ソーシャルコンサルタントの
ヴェジ・ギャングプランク尾崎です。

今日の記念日は以下の通りです。

・国際看護師の日
・ナイチンゲール・デー
・看護の日
・海上保安の日
・民生委員・児童委員の日
・アセロラの日（アセローラの日）
・ザリガニの日
・ＬＫＭ５１２の日
・箕輪町安全安心の日
・永平寺胡麻豆腐の日
・こてっちゃんの日
・豆腐の日
・育児の日
・パンの日
・わんにゃんの日

雑学ネタ帳ー今日の記念日
https://zatsuneta.com/category/anniversary.html

今日は、あのナイチンゲールの誕生日で、
そのため、「国際看護師の日」、
「看護の日」があります。

今日の記念日の中から「永平寺胡麻豆腐の日」を
ご紹介します。


●永平寺胡麻豆腐の日
１８８８年（明治21年）創業、
大本山永平寺御用達として福井県永平寺町で
「ごまどうふ」を作り続けている
株式会社團助（だんすけ）が制定。

日付は「ごま（５）どうふ（１２）」と
読む語呂合わせから。精進料理の代表格の
「胡麻豆腐」の美味しさ・魅力をさらに
多くの人に知ってもらうことが目的。
記念日は、２０１７年（平成２９年）に
一般社団法人・日本記念日協会により
認定・登録された。

永平寺の開祖・道元禅師は、修行生活の
中でも自然界の生命をいただき、
生命のもととする食事を重要視し、
食事をつかさどることも坐禅や読経などと
同様の修行であると位置づけた。

修行僧たちの重要なタンパク源である「ごま」は
いろいろな精進料理に活用されている。
中でも「ごまどうふ」は手間を惜しまない
「もてなしの心の象徴」とされ、
精進料理を代表する品の一つとなっている。

雑学ネタ帳ー永平寺胡麻豆腐の日
（5月12日 記念日）
https://zatsuneta.com/archives/10512a1.html

胡麻豆腐はまだ食べてないと思います。
ただ、ただ、食べたいのでご紹介させて
いただきました。

精進料理というのは単なる修行としての
質素な食事ではなく、ちゃんと栄養のことを
考えた食事だと改めて感じました。

今日のテーマ
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
ヴィーガン料理でＳＤＧｓを考えるとは？
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
学生が、ＳＤＧｓを考える機会を提供する
イベントは少しづつ増えてきました。

今回は、ＳＤＧｓを考える機会を提供する
方法として「ヴィーガン料理」で使った
記事をみつけましたのでご紹介します。

立命館大学の学生が主体　ヴィーガン料理で
ＳＤＧｓを考える
http://www.kbs-kyoto.co.jp/contents/news/2022/05/n20220511_117391.htm

肉などを使わないヴィーガン料理でＳＤＧｓに
ついて考えるイベントが、立命館大学で行われました。

このイベントは、食を通じて社会問題に興味を
持ってもらおうと、学生団体の発案で行われました。

ヴィーガンとは、動物性の食材を使わず、
野菜や果物を中心に食べるライフスタイルのことで、
プロのシェフたちが考えて腕をふるったカルビきんぴら丼や
ハンバーガーでは、大豆など植物性由来の食材で肉の
食感や味を再現しています。

学生団体ＬｉＮＫの代表、
市村リズムさんは「プロの料理人が作る代替肉を
使ったヴィーガン料理を通じて、環境問題に目を
向けるきっかけになってほしい」と話しました。

記事の内容は以上です。

立命館大学では、さまざまなＳＤＧｓの
取り組みが行われています。
http://www.ritsumei.ac.jp/sdgs/

記事の内容では、どのような提供が成されたのは
わかりませんが、個人的はヴィーガン料理を
利用することはあまり支持しません。

多分、ほとんどが食べて・・・
美味しかったで終わってしまう

のではないかと思うからです。

例えば、あなたが今日、ヴィーガン料理を
食べることによって、これだけ、環境に
貢献できましたよ！！というものが
実感できると良いかなと思います。

逆にＳＤＧｓをヴィーガン料理で
利用することによって、ヴィーガン
（脱搾取）が普及するか？と
言えば、残念ながら
これこそは難しいと思っています。

多くの人は置き換えただけと
思っていると思うからです。

やはり、ヨーロッパの子供たちのように
肉は好きだったけど、環境のために
ヴィーガンになる！！というような
決意できる内容がないとね。

今日は以上です。

あとがき
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
この記事を書いている時、猛烈に
お腹が空いています。

そのため、私のコメントにバイアスが
かかっているのではないか？
と心配しています。(;^_^A

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ヴェジ・ギャングプランク

※私の名前について
表記を尾崎時雄としています。
崎の旁の上は本当は”立”です。
環境依存文字のため、表示されない
場合がありますので、”大”にして
おります。