みんなの大豆ミートの使い方／ヴェジ・ギャングプランク「ヴィーガンレポート」ＮＯ．５９５｜メルマガ「ヴィーガンレポート」バックナンバー

みんなの大豆ミートの使い方／ヴェジ・ギャングプランク「ヴィーガンレポート」ＮＯ．５９５

2022年06月26日

○○○○様

メールアドレス：読者のメールアドレス

メルマガ特典はこちら　↓
ヴィーガンレポート特別篇

聖書とヴィーガン
https://vegegangplank.wixsite.com/website

〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
こんにちは！！

ソーシャルコンサルタントの
ヴェジ・ギャングプランク尾崎です。

さて、今日の記念日は以下の通りです。

・国際薬物乱用・不正取引防止デー
・拷問の犠牲者を支援する国際デー
・国連憲章調印記念日
・露天風呂の日
・雷記念日
・オリエンテーリングの日
・スティッチの日
・世界格闘技の日
・ハピカジの日
・風呂の日
・プルーンの日
・ツローの日

雑学ネタ帳ー今日の記念日
https://zatsuneta.com/category/anniversary.html

今日のテーマ
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
大豆ミートの使い方
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
「大豆ミート」は、私の地域の
スーパーやドラッグストアでも
見かけるようになったので、皆さん
も目につくようになっているので
はないでしょうか？

ところで、皆さんは大豆ミートを
どのように使っていますか？

珍しいので買ってくるものの
面倒くさがりのヴェジですので、
そのまま冷蔵庫や
棚にしまいこんでいます。

湯で戻したりするのがね・・・

今日は大豆ミートの使い方についての
アンケート結果の記事がありましたので、
ご紹介します。

使い方が分からない!? 今話題の「大豆ミート」
みんなが作っている美味しいレシピを調査
https://kufura.jp/life/cooking/223488

今話題の「大豆ミート」とは、お肉の食感に
近づけた大豆の加工食品です。
ベジタリアンやヴィーガンに愛食されている
イメージがあるかもしれませんが、
実は高たんぱく質で低カロリー、
食物繊維やミネラルも豊富で栄養価が高いので、
健康に気を付けている方やダイエットしたい方にも
注目されています。一方で、気になりつつも
扱い方が分からず、購入を見合わせている方も
多いのではないでしょうか。

そこで、今回『kufura』では、２０～５０代の
女性２２５人にアンケートを実施し、
「大豆ミートを使った美味しいレシピ」に
ついてうかがいました。使い方を知ることで、
未経験の方もチャレンジしやすくなりますよ。
ぜひ参考にしてください。

●あっさりめの「ハンバーグ」に

お肉の塊、ハンバーグを大豆ミートで
作ったら物足りなさそう・・・・・・
と思うかもしれませんが、意外と
美味しく作れるようです。
あっさりしていて意外と
食べやすいという声が多かったですよ。

「ハンバーグ。お肉のハンバーグより
あっさりして食べやすい」（４１歳／主婦）

「大豆ミートとおからのハンバーグ。
熱湯で戻して水気を切った大豆ミートに、
みじん切りの玉ねぎ、すりおろしニンニク、
みりん、塩胡椒、片栗粉、おからを加えて
成形し、フライパンで焼く。
さっぱりして美味しいです」
（３８歳／その他）

「大豆ミートのハンバーグ。作り方は普通の
ハンバーグと同じで、シソをのせて、
ポン酢で食べます。さっぱりと美味しいです」
（５０歳／主婦）

「大豆ミートのハンバーグ、ヘルシーで
低カロリーでGOOD」（４０歳／主婦）

●まるでお肉みたいな「ミートソースパスタ」

ミンチタイプの大豆ミートを使えば、
いつもと同じ作り方でミートソースが
完成しますよ。お肉のような食感と
トマトのしっかりした味付けによって、
言わなければお肉と違いが分からないと
いう方も！

「ミートソースパスタ。ひき肉で作るよりも
あっさりしていて食べやすくて美味しい」
（４１歳／その他）

「大豆ミートで、スパゲティミートソースを
作ります。ヘルシーで、胃もたれしません」
（５２歳／主婦）

「大豆ミートのミートソーススパゲティ。
大豆ミートと玉ねぎのみじん切りを炒めて
ケチャップとソースで味付けしてスパゲティに
かけて食べると子どもがすごく喜んで食べてくれた」
（３５歳／総務・人事・事務）

「大豆ミートを使って大豆ミートソースパスタを
作りました。正直、言われなければ違いが
分からないくらい満足な出来でした」
（３７歳／その他）

●「カレー」に入れると大豆感が気にならない！

大豆の臭みがどうしても気になる、という方は
カレーに入れるのがおすすめです。
カレーのスパイシーな香りに隠れて気に
ならずに食べられます。ミンチタイプを
使ってキーマカレーにしても、
ブロックタイプをゴロゴロ使っても
ＯＫです。

「カレー。お肉の代わりに入れますが
中々美味しいです」
（４４歳／その他）

「キーマカレー。ひき肉と
全然変わらないです」
（５３歳／主婦）

「大豆ミートのドライカレー。
あっさりとしていて、言われなければ
大豆ミートだと分からなかった」
（５０歳／総務・人事・事務）

「ひき肉に混ぜて、ミートボールに
してカレーに入れる。大豆臭さが
カレーで緩和されます」
（５９歳／主婦）

●「唐揚げ」「ナゲット」など揚げ物に

家族が大好きな揚げ物も大豆ミートで
作ることができますよ。少し弾力の
ある大豆ミートで作ると食感も
良く美味しく仕上がります。最初に
少し試してみたいという方は、鶏肉に
混ぜてみるとハードルが下がります！

「唐揚げ。本当に美味しかったです」
（５１歳／その他）

「唐揚げ。水で戻した大豆ミートに
下味をつけて揚げる。昔作ってくれたものが
とても美味しかったです」
（３７歳／主婦）

「大豆ミートのチキンナゲット。
美味しいです」
（３３歳／出版・マスコミ関係）

「大豆ミートのフライドチキン。
お肉に近かった」
（２７歳／デザイン関係）

●「ご飯」に合わせて食べやすく

ひき肉代わりに使ってご飯と合わせれば、
ぐんと食べやすくなりますよ。タコライスや
そぼろ丼、ビビンバなど味をつけてご飯に
のせると本物のひき肉のようです。
ご飯と炒めてチャーハンにしても
美味しいですよ。

「ひき肉代わりに作ったタコライスは
罪悪感なく食べられた」
（５０歳／総務・人事・事務）

「そぼろ丼。そぼろタイプは
違和感なくおすすめ」
（３８歳／その他）

「チャーハンに混ぜてみた。
普通のひき肉と変わらない」
（５５歳／学生・フリーター）

「ミンチ肉でビビンバ」
（３６歳／その他）

いかがでしたか？

人気の大豆ミートレシピをご紹介しました。
大豆ミートを使ってみたいけれど何を
作ったらいいのか分からないというときは
ぜひ参考にしてくださいね。

記事の内容は以上です。

この中にどれだけ、ヴィーガンの人が
いたかわかりませんが、

＞最初に
少し試してみたいという方は、鶏肉に
混ぜてみるとハードルが下がります！

ライターは、ヴィーガンではないことは
わかります。

これだけ、多くの人が「大豆ミート」に
対して、肯定的な意見が来ているので、
自分もチャレンジしてみようかな？

今日は以上です。

あとがき
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
ヴェジにとって、「大豆ミート」の使用は
肉の代わりを求めるのではなく、
料理にボリュームを求めるためです。

今更ながら、肉に期待はしていないからです。

ただ、ヴェジの家族の中に極端な
「ヴィーガン料理」嫌いがいます。
私も腕を磨いて、「ヴィーガン料理」嫌いに
ぎゃふんと言わせる料理が作れたらと
思いました。

メルマガについての感想・要望を
vegegangplank@gmail.com
までお願いします。

ヴェジ・ギャングプランク

※私の名前について
表記を尾崎時雄としています。
崎の旁の上は本当は”立”です。
環境依存文字のため、表示されない
場合がありますので、”大”にして
おります。