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ヴィーガンレポート特別篇

聖書とヴィーガン
https://vegegangplank.wixsite.com/website

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こんにちは！！

ソーシャルコンサルタントの
ヴェジ・ギャングプランク尾崎です。

さて、今日の記念日は以下の通りです。

・小暑
・七夕
・ゆかたの日
・世界遺産の日
・川の日
・竹・たけのこの日
・香りの日
・乾麺の日・そうめんの日
・ポニーテールの日
・冷やし中華の日
・カルピスの日
・ギフトの日
・ラブ・スターズ・デー
・サマーラバーズデー
・サマーバレンタインデー
・和歌山県世界遺産の日
・恋そうめんの日
・恋の日
・メリーのサマーバレンタインデー
・びっくりぱちんこの日
・赤しその日
・アルティメットの日
・笹かまの日
・高菜の日
・糸魚川・七夕は笹ずしの日
・ムーニーちゃんのお誕生日
・ドリカムの日
・ソサイチ（7人制サッカー）の日
・特撮の日
・みんなで土砂災害の減災を願う日
・橋本会計の安心会計の日
・コンペイトウの日
・ハスカップの日
・生パスタの日

雑学ネタ帳ー今日の記念日
https://zatsuneta.com/category/anniversary.html

今日の記念日も数多くあります。
ヴィーガンとしてご紹介したい食材も
多くあり、紹介しきれません。
是非、リンクからご確認ください。

今日は、その中から、記念日の中核となる
「小暑」と「七夕」をご紹介します。


●小暑
「小暑（しょうしょ）」は、
「二十四節気」の一つで第１１番目にあたる。
現在広まっている定気法では太陽黄経が
１０５度のときで７月７日頃。

「小暑」の日付は、近年では７月７日または
７月６日であり、年によって異なる。
２０２２年（令和４年）は７月７日（木）である。

「小暑」の一つ前の節気は「夏至」（６月２１日頃）、
一つ後の節気は「大暑」（７月２３日頃）。
「小暑」には期間としての意味もあり、
この日から、次の節気の「大暑」前日までで
ある。

「梅雨明け」が近付き、夏らしい暑さが
始まる頃なので「小暑」とされる。
江戸時代の暦の解説書『こよみ便覧（べんらん）』には
「大暑来れる前なればなり」と記されている。
蝉（セミ）が鳴き始める頃でもある。
また、梅雨の終わり頃で、集中豪雨が
発生しやすい時期でもある。

この日に至っても梅雨に入らない場合は
「梅雨入り」の日付は特定できず、
「梅雨入り特定せず（梅雨入りなし）」と
なることがある。
全国高等学校野球選手権地方大会も
「小暑」頃に開幕を迎える。

「小暑」あるいは「大暑」から「立秋」
（８月７日頃）までの間が「暑中（しょちゅう）」で、
「暑中見舞い」はこの期間内に送る。
日本郵便が、１９８６年（昭和６１年）から
暑中見舞い用のはがきとして、
くじ付きの「かもめ～る」（夏のおたより郵便葉書）を
販売していた。しかし、郵便需要の減少などに
伴い２０２１年に発行を終了し、
同年６月から新たに暑中見舞いに
使いやすいデザインのくじなし絵入りはがきを
販売する。

「暑中」とは、暦の上で一年で最も
暑さが厳しいとされる時期のこと。
暦の上では夏の土用の約１８日間を
「暑中」というが、実際には土用が
明ける「立秋」以降も厳しい暑さが
続き、これを「残暑（ざんしょ）」という。
「暑中」や「残暑」の期間に夏バテに
なる人も多く、暑さを乗り切るために
「夏の土用の丑の日」には鰻（ウナギ）を
食べる習慣がある。

雑学ネタ帳ー小暑（7月7日頃 二十四節気）
https://zatsuneta.com/archives/107070.html

ここ数日は、台風などで涼しいですが、
それまではもう既に「大暑」ではないか！
と思うぐらいの暑さが続いています。

体調を崩しやすいと思いますので、
お気をつけください。


●七夕
「七夕（たなばた）」は、
織姫（おりひめ）と彦星（ひこぼし）が
天の川（あまのがわ）を渡って年に
一度だけ会うことができるという
中国の伝説に由来する日である。

この伝説が奈良時代に日本に伝わり、
日本に元々あった七夕信仰と
結びついて年中行事としての
「七夕」へと発展した。
織姫星（織女星：しょくじょせい）は
こと座の１等星ベガ、
彦星（牽牛星：けんぎゅうせい）は
わし座の１等星アルタイルである。
なお、この二つの星に、
はくちょう座の１等星デネブを加えた三つの星を
結ぶと大きな三角形となり、「夏の大三角」と
呼ばれる。

七夕の起源は、日本古来の豊作を祖霊に
祈る祭（お盆）に、中国から伝来した
女性が針仕事の上達を願う乞巧奠きっこうでんや
佛教の盂蘭盆会うらぼんえ（お盆）などが
習合したものと考えられている。
古くは「七夕」を「棚機」や「棚幡」とも
書いたが、現在でもお盆行事の一部でもあり、
笹は精霊（しょうりょう：祖先の霊）が
宿る依代（よりしろ）である。
短冊（たんざく）などを笹に飾る風習は、
江戸時代から始まったもので、
日本以外では見られない。

七夕は「星祭り（ほしまつり）」ともいう。
この日７月７日または月遅れの８月７日を
中心として、「七夕祭り」が日本各地で
開催される。商店街などのイベントと
しても実施され、笹飾りをはじめと
した七夕飾りが通りに並ぶ。

また、七夕は「五節句」の一つにも
数えられる。五節句とは、
１月７日の「人日（じんじつ）」・
３月３日の「上巳（じょうし）」・
５月５日の「端午（たんご）」・
７月７日の「七夕（しちせき）」・
９月９日の「重陽（ちょうよう）」の
五つの節句のことである。

雑学ネタ帳ー七夕（7月7日 年中行事）
https://zatsuneta.com/archives/107071.html

七夕の由来を調べると、さまざまな言い伝えが
習合していることがわかります。

「星祭り（ほしまつり）」となれば、
仏教特に密教を思い出します。

お祭りの宝庫ですね。

今日のテーマ
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ビタミンＢ１２を含む食材の最新情報
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
ビタミンＢ１２は、ヴィーガンにとって
決して忘れてはいけないビタミンです。

今日はそのビタミンＢ１２を含む食材に
ついてのお話です。

以前も、同等のビタミンＢ１２の情報を
ご紹介しておりますが、
いつも情報の更新されることを
オススメします。

ヴィーガンをビタミンＢ１２不足から救う！
５つの食材
プラントベースの食生活を送っているなら、
必須栄養素の取りこぼしに要注意。
https://bit.ly/3yK4HWq

ビタミンＢ１２は必須ビタミン。
でも、その主な供給源は動物性食品で、
植物性食品には（強化されていない限り）
含まれていないため、ヴィーガンやベジタリアンに
不足しがち。サプリメントや以下の食材を
取り入れて、体の調子を維持しよう。
厳格なヴィーガンやベジタリアンに
サプリメントを勧める声は多いので、
サプリメントを飲みたくない人は
一度かかりつけ医か栄養士に相談を。
ビタミンＢ１２不足の症状は、
何年も現れないことがあるそう。

１．ビタミンＢ１２強化シリアル
全粒穀物のオーツ麦やオートブランから
作られたシリアルの中には、
ビタミンＢ１２で強化されているものが
ある。１食で１日に
必要なビタミンＢ１２の約３０%が
摂れることも。

２．シイタケ
一部の真菌類にはビタミンＢ１２が
含まれており、実はシイタケもその仲間。
卵料理や詰め物はもちろん、
ラップやサラダ、ソースとも相性がいい。
過去の論文を読む限り、シイタケから
十分なビタミンＢ１２を摂取するには、
とんでもない量を食べなきゃいけない。
でも、シイタケには鉄とビタミンＤも
含まれているので、やっぱり
使ってほしいアイテム。

３．海苔
海苔にはビタミンＢ１２がいっぱい。
料理に使わない人は、海苔のスナックを
買い物リストに追加して。

４．ニュートリショナルイースト
ニュートリショナルイースト
（サトウキビなどの糖蜜で発酵させた酵母）は
栄養の宝庫。タンパク質や鉄を含み、
ビタミンＢ１２で強化されているため、
料理に使えば栄養素密度が高くなる。
グリーンサラダ、スープ、ローストベジ、
パスタはもちろん、ポップコーンにかけるのも◎。
ヴィーガンとベジタリアンは、ホエイフリーの
メーカーを選んで。

マーマイトのような酵母入りスプレッドも
動物性食品不使用で、ビタミンＢ１２の
優秀な供給源。

５．代替ミルク
代替ミルク（豆乳、アーモンドミルク、ライスミルク）の
多くは、ビタミンＢ１２などの栄養素で
強化されている。
ただし、成分表を入念にチェックして。
添加されるＢ１２のほとんどは合成ビタミン。
だから動物由来ではないけれど、
念のため自分の目で確認を。

※この記事は、『Netdoctor』から翻訳されました。
https://bit.ly/3yjczNe

Text: Medically Reviewed By Dr Louise Wiseman Mbbs,
Bsc (Hons), Drcog, Mrcgp
Translation: Ai Igamoto

記事の内容は以上です。

参考になりましたでしょうか？

ヴェジの場合、シリアルで意識しています。

２．シイタケは、やはり含有量の問題は
あるかもしれません。

日本食品標準成分表2020年版によると
「０」（ゼロ）ではなくー（不明）という。
(;^_^A

https://00m.in/SVQLG


３．海苔については
含有していますが、摂取できるかどうかは
まだ、私は疑っています。

「海苔とビタミンB12」
https://mail.omc9.com/l/034IHR/BT1OuOMC/


４．ニュートリショナルイースト
＞ヴィーガンとベジタリアンは、ホエイフリーの
メーカーを選んで。

そもそもホエイを摂らないことは当たり前で、
わざわざ記述必要がありますか？

ニュートリショナルイーストで昔から言われているのが
添加物問題。
添加物が入っているから
ニュートリショナルイーストでビタミンＢ１２を
摂取しないという人もいました。
その後、無添加のニュートリショナルイーストが
登場しています。

５．代替ミルクはヴェジも毎日摂取していますが、
代替ミルクでビタミンＢ１２を摂取している意識は
ありません。

本当に気をつけなければいけないのは、
ビタミンＢ１２の含有食材は増えてきたと思いますが、
問題は身体に取り込めるかです。

サプリメントのＣＭでも、含有栄養素を
うたうものが多いですが、吸収できるかどうかを
別です。

一番は、あなたに取って、
理想の吸収が可能か？ということです。

今日は以上です。

あとがき
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
ビタミンＢ１２はみんな等しく重要な
栄養素、しかし、摂取の方法は
人によって合う方法が違います。

どうしてもＤＮＡに影響を受けていることには
変わりありません。

いずれＤＮＡ鑑定で、自分に合うものを
合わないものを確認しておくことが
重要だと思います。

メルマガについての感想・要望を
vegegangplank@gmail.com
までお願いします。

ヴェジ・ギャングプランク

※私の名前について
表記を尾崎時雄としています。
崎の旁の上は本当は”立”です。
環境依存文字のため、表示されない
場合がありますので、”大”にして
おります。