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ヴィーガンレポート特別篇

聖書とヴィーガン
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こんにちは！！

ソーシャルコンサルタントの
ヴェジ・ギャングプランク尾崎です。

さて、今日の記念日は以下の通りです。

・国際青少年デー
・世界ゾウの日
・航空安全の日・茜雲忌
・『君が代』記念日
・太平洋横断記念日
・配布の日
・アルプスの少女ハイジの日（ハイジの日）
・ハイチュウの日
・豆腐の日
・育児の日
・パンの日
・わんにゃんの日

雑学ネタ帳ー今日の記念日
https://zatsuneta.com/category/anniversary.html

今日のテーマ
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
腸活から見た植物性ミルク
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
今まで、製品から目的を見た記事は
たくさんありました。

今回は目的から見た製品をみる記事を
みつけましたのでご紹介します。

腸活ライフから見た植物性ミルクです。


流行りのオーツミルク、アーモンドミルクなどの
「植物性ミルク」で美腸ライフ！
https://news.cookpad.com/articles/46428


食と健康のエキスパート・管理栄養士の
藤橋ひとみさんが「腸活」に関する豆知識を
お届けする連載。「腸」は美容・健康の鍵を
握る臓器。様々な心身のトラブルの解消のために
日々の食生活の中で継続して
実践できるメンテナンス術を
分かりやすくご紹介していきます。

ここ数年、ダイエットや美容に
関心が高い女性を中心に植物性ミルクブームが
起こっています。近年増えている
食物アレルギーのお子さんを持つご家庭でも、
牛乳の代替品として活用されていることも
多いようです。今回は、そんな植物性ミルクと
腸活との相性や、選び方のヒントを
お伝えしていきます。


●流行りの“植物性ミルク”って、
そもそも何なの？

植物性ミルク（プラントベースミルク）とは、
穀物や豆、ナッツ類などの植物性の
食材から作られるミルクのことを言い、
食材を細かく砕いて成分を水で
抽出して作られています。日本で
最も馴染みがある植物性ミルクの
代表格は豆乳ですが、その他にも
お米から作られるライスミルク、
タイ料理などでよく使われる
ココナッツミルク、
少し珍しいものではカシューナッツミルク、
マカダミアナッツミルクなど、
さまざまな植物性ミルクが流通しています。
近年、健康志向の高まりやビーガンなどの
ライフスタイルの変化を背景に、
牛乳の代替品として人気を博しており、
世界中で植物性ミルクの消費量が
急増しているのです。


●人気の３大植物性ミルクと美腸ライフとの
相性はいかに！？

これまでの連載でもお伝えしてきましたが、
腸活において積極的に摂りたい代表的な
栄養素は食物繊維です。牛乳には食物繊維は
含まれていませんが、植物性ミルクに
置き換えることで、効率的に摂ることが
できるのでしょうか？

スーパーやコンビニでも
入手しやすく、大手チェーンの
カフェでもラテを注文できるほど、
日本で広く流通している植物性ミルクの
人気ＴＯＰ３と言えるアーモンドミルク、
オーツミルク、豆乳について、腸活との
関係性を紐解いてみましょう。


１）アーモンドミルク
名前の通りアーモンドから抽出した
植物性ミルクで、比較的カロリーが
低くビタミンEが多い特徴があることから、
美容に関心の高い女性から人気を
集めています。カルシウムやマグネシウムと
いったミネラルも豊富です。中でも栄養学的に
注目すべき点は、抗酸化作用をもつ
ビタミンEの含有量で、コップ１杯（２００ｇ）で
成人女性の１日の目安量を摂ることができます。
ただし、腸活において積極的に摂りたい食物繊維は、
この３つの中で特別多いわけではありません。

植物性ミルク全てにおいて言えることでは
ありますが、牛乳など動物性食品に比べると
動物性の脂肪・たんぱく質といった
腸内環境を悪化させる方向に影響するものが
含まれていないため、腸活との相性は良いと
言えるでしょう。


２）オーツミルク
オーツ麦を原材料に作られる植物性ミルクで、
最近のオートミールブームからの流れで、
注目を集めています。この３つの中で
最も炭水化物が多く、食物繊維も
多く含まれる傾向がある点が腸活に
おいて好ましい点で、腸活との相性が
特に良い植物性ミルクと言えます。


３）豆乳
お馴染みの豆乳は大豆を原材料に
作られる植物性ミルクで、日本でも
長らく愛飲されてきました。牛乳と
ほぼ同量のたんぱく質を含みながらも
比較的低脂質で低カロリーな点から
ヘルシーな牛乳の代替品として人気を
集めています。
しかし、一般的な豆乳の場合は大豆を
絞る工程で食物繊維がおからの方に
残ってしまうことから、豆乳には
あまり食物繊維が含まれていないのが
腸活的には残念な点です。最近は
大豆丸ごとを微粒粉にして作られる
“丸ごと大豆の豆乳”も店頭に
並ぶようになりましたので、
腸活を意識して食物繊維を
摂りたい場合は、そのような商品を
手にとると良いでしょう。


●お気に入りの植物性ミルクで美腸ライフを
楽しんで

流行りの植物性ミルクは、全体的に腸活との
相性も良い食品と言えるでしょう。なかでも
特に食物繊維が多いのがオーツミルクですが、
含まれる栄養素の視点からはそれぞれ良い特徴が
ありますので、飲むシーンや気分に合わせて
お好みの植物性ミルクを選び、美腸ライフを
楽しんでください。
ただし、どんなに健康的だと感じる食品でも、
そればかりを飲みすぎてしまうと健康に
悪影響を及ぼす可能性もありますので、
飲みすぎないよう量はほどほどに
してくださいね。


〈参考文献〉
［１］ D So, et al. Dietary fiber intervention
on gut microbiota composition in healthy adults:
a systematic review and meta-analysis.
Am J Clin Nutr. 2018 Jun 1;107(6):965-983.

［２］　USDA, FoodData Central, Almond milk,
unsweetened, plain, shelf stable

［３］　USDA, FoodData Central, Oat milk,
unsweetened, plain, refrigerated

［４］ 文部科学省, 日本食品標準成分表２０２０年版
（八訂）, 豆乳

［５］　文部科学省, 日本食品標準成分表２０２０年版
（八訂）,普通牛乳

［６］ 厚生労働省,日本人の食事摂取基準（２０２０年版）
（すべて２０２２年７月１４日閲覧）

管理栄養士　藤橋ひとみ（ふじはし・ひとみ）

株式会社フードアンドヘルスラボ 代表取締役。
フリーランス管理栄養士として、商品開発や
レシピ開発、コラム執筆やメディア出演、
コンサルティング等、幅広く活動中。同時に、
東京大学大学院にて医学博士取得を目指し、
栄養疫学の研究に取り組んでいる。豆腐や豆乳、
ソイオイル、味噌など、大豆関連の資格を
多数所有し、大豆や腸活分野の専門家と
して活動する中で、最近は日本人が
不足しがちな食物繊維の宝庫である「おから」に
注目し、有効活用できる方法を広げる活動に
注力している。著書「おいしく食べて
キレイになる！おから美腸レシピ（ベストセラーズ）」

●所有資格
管理栄養士、調理師、製菓衛生師、
豆腐マイスター、食育豆腐インストラクター、
豆乳マイスタープロ、おから味噌インストラクター、
ソイオイルマイスター、おから再活プロデューサー、
インナービューティープランナー、ほか

【ホームページ】https://is-food-health-labo.com/
【ブログ】https://ameblo.jp/hitomi880807

記事の内容は以上です。

オリジナル記事には３大植物性ミルクと牛乳の栄養素を
比較した一覧表が載っています。（画僧です）
是非、上のリンクからご確認ください。

３大植物性ミルクを栄養素の面から見ると
一長一短です。（牛乳より良いですが）

やはり、結論は
＞、飲むシーンや気分に合わせてお好みの
植物性ミルクを選

ぶことですね。

皆さんも有効に活用してください。

今日は以上です。

あとがき
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
プラントベースフーズをヴィーガンの
ライフスタイルとして受け入れる場合
いろいろなきっかけがあります。

今回は、腸活、美腸ライフから見て
それぞれのプラントベースミルクを
概観しています。

他の目的から概観して製品をみるのも
良いですね。

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vegegangplank@gmail.com
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ヴェジ・ギャングプランク

※私の名前について
表記を尾崎時雄としています。
崎の旁の上は本当は”立”です。
環境依存文字のため、表示されない
場合がありますので、”大”にして
おります。