このページは、ヴェジ・ギャングプランクのメルマガ「ヴィーガンレポート」のバックナンバーのページです。

○○○○様

メールアドレス：読者のメールアドレス

メルマガ特典はこちら　↓
ヴィーガンレポート特別篇

聖書とヴィーガン
https://vegegangplank.wixsite.com/website

〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
こんにちは！！

ソーシャルコンサルタントの
ヴェジ・ギャングプランク尾崎です。

さて、今日の記念日は以下の通りです。

・国際失踪者デー
・富士山測候所記念日
・ハッピーサンシャインデー
・ヤミ金融ゼロの日
・マッカーサー進駐記念日
・冒険家の日
・中津ハモの日
・みその日
・EPAの日
・サワーの日
・キャッシュレスの日

雑学ネタ帳ー今日の記念日
https://zatsuneta.com/category/anniversary.html

今日のテーマ
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
米国ファーストフーズの代替肉試食
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
「タコベル」はご存知でしょうか？

米国にお住まいになっていた方なら
ご存知でしょう。

ヴェジは若い頃、半年ほど米国に
いましたので、よくタコベルに行きました。

比較的大好きなファーストフーズでした。

そのタコベルが代替肉の試食記事を
みつけましたのでご紹介します。

人生最高のファストフード？ タコベルが
開発した、植物由来の代替肉を使った
最新メニューを食べてみた
https://www.businessinsider.jp/post-258355


・タコベルは、植物由来の代替肉を使った新たな
メニューをアラバマ州の一部店舗で
試験販売している。

・筆者はカリフォルニア州アーバインにある
タコベル本社で、
新しい「クリスピー・メルト・タコス」
を試食してきた。

・使われている代替肉はややスパイシーで、
食感も申し分なかった。

２０２２年８月、筆者はタコベルの
カリフォルニア本社を訪れ、植物由来の代替肉を
使った新しい「クリスピー・メルト・タコス」を
試食する機会を得た。

クリスピー・メルト・タコスを購入する際は、
通常の牛肉または植物由来の代替肉の
どちらかを選べる。今回はその違いが
分かるかどうか、タコベルは筆者に
両方試食させてくれた。

どちらのタコスにも、
揚げたホワイトコーン・トルティーヤ、
３種類のシュレッドチーズ、ナチョチーズソース、
レタス、トマト、サワークリームが使われている。

違いは分かったけれど、植物由来の代替肉を
使ったタコスが劣っているわけではない。

タコベルのグローバル・ニュートリション＆
サステナビリティ担当の
責任者ミッシー・シャーフォック（Missy Schaaphok）氏に
よると、このタコスに使われている植物由来の
代替肉は、同社の看板メニューに使われている牛肉と
見分けがつかないように作られているわけではなく、
「同じように食べたくなる」ものを目指しているという。

大豆とエンドウ豆をブレンドして作られた
この代替肉は、タコベルの通常の牛肉よりも
ややスパイシーだった。

この代替肉を使ったクリスピー・メルト・タコスは、
アメリカ・ベジタリアン協会
（American Vegetarian Association）の
ビーガン認定を受けている。ただ、
筆者はビーガン（完全菜食主義）ではないので、
チーズとサワークリームと一緒に食べた。

筆者はタコベルでこの新しい植物由来の代替肉を
「ナチョス・ベルグランデ」でも
試食させてもらった ーークラシックなナチョスに
代替肉が心地良いアクセントを加えていた。

この代替肉はどのメニューでも代用できるので、
筆者の好きな「クランチラップ・スプリーム」でも
試させてもらった。

しっとりとした食感と味の重なりは、
通常の牛肉とチョリソーの中間の
ような印象だ。

代替肉を使ったこれらの料理に、
筆者は本当に感心した。タコベルによると、
これは２０２１年に試験販売したエンドウ豆と
ヒヨコ豆を原料とする
代替肉「クラベタリアン（Cravetarian）」に
続く最新の技術革新だという。

Insiderのブリタニー・チャン記者は
当時、「クラベタリアン」にあまり良い印象を
持たなかったようだが、タコベルはこの１年、
植物由来の代替肉を使ったレシピ開発に
力を入れてきたようだ。

タコベルはこの新たな“フレーバー”のさまざまな
使い道を考えているようで、メニューにはまだない、
新しい代替肉を使ったスパイシー・ポテト・タコスの
試食も提案してきた。

これはタコベルの味に新たな一面を加えるものだと
筆者は感じた。ブラックビーンズなど、
他の素材と組み合わせても良いかもしれない。

揚げたホワイトコーン・トルティーヤも
絶品だった。このシェルでタコベルの
他のメニューもぜひ試してみたい。

タコベルでは植物由来の代替肉を
さまざまな方面から追求していて、
ビヨンド・ミートとのコラボレーションも
年内に予定されている。

ファストフード業界では植物由来の
代替肉などを使ったメニューが次々と
登場していて、その反応は良いことも
あれば、いまいちなこともある。

「インポッシブル・ワッパー」は、
バーガーキングの売り上げを伸ばしたと
報じられている一方で、マクドナルドが
アメリカで試験販売した「マックプラント」は、
全国展開の具体的な計画に
結びつかないままに販売を終了した。

ケンタッキーフライドチキン（KFC）、
デルタコ（Del Taco）、スターバックスと
いった大手チェーンは、主に
インポッシブル・フーズや
ビヨンド・ミートと提携して、
植物由来の代替肉を使ったメニューを
発売してきた。

一方、タコベルは肉の代わりに
豆やポテトを選べるので、長い間、
ビーガンやベジタリアン向けの
ファストフードとして知られてきた。

タコベル北米事業のプレジデント、
ジュリー・フェルス・マシノ（Julie Felss Masino）氏は
２０１９年、タコベルは新たな
植物由来の代替肉を作るのではなく、
既存のベジタリアン・メニューを
信じると話していた。

タコベルの考え方は、明らかに変わった。
今回の試食を終えて、筆者はタコベルが
今後、どのような植物由来の代替肉を
使ったメニューを出してくるのか
楽しみになったし、また注文したいと
思っている。

今回の西海岸の旅で、人生最高の
ファストフードが食べられるとは！

「クリスピー・メルト・タコス」と
新しい植物由来の代替肉は現在、
アラバマ州バーミンガムの一部店舗で
のみ試験販売されている。

［原文：I went to Taco Bell’s test kitchen
and tried its new plant-based protein.
It was one of the best fast food meals I’ve ever had.］
https://00m.in/4Jbp4

（翻訳：大場真由子、編集：山口佳美）

記事の内容は以上です。

オリジナル記事は画像（写真）が豊富です。
商品のイメージが沸きにくい方は是非、
上記のリンクからご確認ください。

記事を見る限り、今回のタコベルの代替肉は
普通と違うことを描きたかったように思いますが、
本文から決定的なキーワードを見つけることが
できませんでした。

ヴェジにとって、大手ファーストフーズの
プラントベース商品の印象は

＞マクドナルドが
アメリカで試験販売した｢マックプラント｣は、
全国展開の具体的な計画に
結びつかないままに販売を終了した。

で、継続的なレギュラーメニューに
出てこないという印象です。

国内でもファミマやローソンでも
商品開発が行われていますが、
なぜか地方に届きません。

ココイチのベジタリアンカレー、
モスバーガーのグリーンテリヤギ

ぐらいではないでしょうか？

タコベルジャパンのサイトを見ながら、
当分無理だよね！！

って、思ってしまいました。

タコベル
https://tacobell.co.jp/


今日は以上です。

あとがき
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
懐かしくて、思わず、今回の記事を
取り上げました。

海外でもなかなかプラントベース商品が
定着しないので、日本での
「クリスピー・メルト・タコス」
の登場は、いつなるのか？


メルマガについての感想・要望を
vegegangplank@gmail.com
までお願いします。

ヴェジ・ギャングプランク

※私の名前について
表記を尾崎時雄としています。
崎の旁の上は本当は”立”です。
環境依存文字のため、表示されない
場合がありますので、”大”にして
おります。