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ヴィーガンレポート特別篇

聖書とヴィーガン
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こんにちは！！

ソーシャルコンサルタントの
ヴェジ・ギャングプランク尾崎です。

さて、今日の記念日は以下の通りです。

・CMソングの日
・クリーナーの日
・絶滅危惧種の日
・世界老人給食の日
・生パスタの日

雑学ネタ帳ー今日の記念日
https://zatsuneta.com/category/anniversary.html

今日のテーマ
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
一般の人の伝統料理
とヴィーガンの考え方
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
ここでも取り上げてきましたが、
和食や精進料理を上げることもなく、
郷土料理の中にはそのまま
ヴィーガン食として認められるものもあれば、
少しアレンジすれば、ヴィーガン食と
なるものもあります。

今回、取り上げる記事は宮崎で郷土料理
「冷や汁」の専門書出版の記事です。

まずはご覧ください。

宮崎で郷土料理「冷や汁」の専門書出版
記念イベントでは冷や汁振る舞いも
https://miyazaki.keizai.biz/headline/1428/

宮崎の郷土料理「冷や汁」についての書籍
「冷や汁万歳 復権！“万能”の伝統食」が
８月１２日、鉱脈社（宮崎市）から出版された。

元宮崎県庁職員の日高大介さんと元新聞社記者の
外前田孝さんによる共著。
「冷や汁エヴァンジェリスト」として
活動する日高さんが冷や汁の歴史についてまとめ、
「宮崎冷や汁アンバサダー」を
自称する外前田さんが県内外で
冷や汁文化が残る地域に足を運び、
各地のさまざまな冷や汁を紹介する。

８月１９日には、
出版記念イベント「冷や汁エヴァンジェリストと
学ぶ冷や汁の過去・現在・未来」が、
宮崎市中心市街地の「若草HUTTE＆co-ba Miyazaki」
（橘通東３）で開催された。日高さんの冷や汁研究に
関する講演や向栄食品の「ひや汁の素（もと）」を
使ったメニューの紹介のほか、日高さんが
考案した冷や汁の振る舞いなどを行った。

外前田さんは「全国各地の冷や汁事情を取材し、
レシピをもらい作ってきた。本に書いたレシピを
参考に皆さんに自作してほしい」と話す。
日高さんも「冷や汁は入れる魚の種類を
変えアレンジすることも可能で、
アスリート食やビーガン食にもなり得るので、
世界に進出できる料理なのではないかと思う。
皆さんの力で冷や汁を広めてほしい」と
期待を込める。

価格は１，６５０円。

記事の内容は以上です。

オリジナル記事には出版記念イベントの時の
写真もありますので是非、上記リンクから
のぞいてみてください。

この記事な「ビーガン食」と出てくるのは
１回だけです。

可能性という意味で書かれています。

どんな可能性かと言えば、

＞世界に進出できる料理なのではないかと
思う。

つまり、国内向けではありません。

国内の可能性となれば、やはり
インバウンドということになるでしょう。

「アスリート食」ならば、国内の
アスリートが食べていただければ、
可能性が広がりますが、単純に国内の
ヴィーガン食への期待は無いようです。

そうなると

１．郷土料理として海外進出への支援
２．インバウンドとしての需要を喚起
３．国内へのヴィーガンを広める

という感じになり、かなり道のりが
遠いです。

既にヴィーガン食になっている郷土料理を
国内に広げるほうが早いですね。

今日は以上です。

あとがき
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
ヴェジの夢は、国内のヴィーガン伝統料理
を国内に紹介することです。

「冷や汁」のように置き換えが可能なものも
紹介できたらと思っています。

いつか取材旅行をしたいと思っています。

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ヴェジ・ギャングプランク

※私の名前について
表記を尾崎時雄としています。
崎の旁の上は本当は”立”です。
環境依存文字のため、表示されない
場合がありますので、”大”にして
おります。