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ヴィーガンレポート特別篇

聖書とヴィーガン
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〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
こんにちは！！

ソーシャルコンサルタントの
ヴェジ・ギャングプランク尾崎です。

さて、今日の記念日は以下の通りです。

・国際ビーチクリーンアップデー
・世界サイの日
・彼岸
・社日
・孤児院の日
・日本救世軍設立記念日
・カーフリーデー
・OneWebDay
・フィットネスの日
・B.LEAGUEの日
・ライソゾーム病の日
・花園ラグビーの日
・夫婦の日
・ショートケーキの日
・禁煙の日
・デルちゃん誕生の日
・ラブラブサンドの日
・カニカマの日

雑学ネタ帳ー今日の記念日
https://zatsuneta.com/category/anniversary.html

今日は「社日（しゃにち）」について
ご紹介します。


●社日（しゃにち）

「社日（しゃにち）」は、「雑節」の一つで、
生まれた土地の守護神である
「産土神（うぶすながみ）」を祀る日である。

春と秋の年２回あり、春の社日を「春社（しゅんしゃ）」、
秋の社日を「秋社（しゅうしゃ）」ともいう。
古代中国に由来し、「社」とは土地の守護神、
土の神を意味する。

基本的には二十四節気の「春分（３月２１日頃）」または
「秋分（９月２３日頃）」に
最も近い「戊（つちのえ）の日」が社日となる。

その日付は年によって異なり、
２０２１年（令和３年）の「春の社日（春社）」は
３月２１日（日）、「秋の社日（秋社）」は
９月２７日（月）である。

この日は土地の神を祀り、春の社日には
五穀の種を供えて豊作を祈願し、
秋の社日にはその年の収獲に感謝する。
日本では、農村において「地神講（じじんこう）」と
して地神（じがみ）または農神（のうがみ）を
祀る行事を営む例も見られる。

また、春の社日に酒を飲むと耳が
良くなるという風習があり、これを
「治聾酒（じろうしゅ）」という。
これは土地の神に供える酒も意味する。
地名としては、島根県安来市社日町などに
その名前が残っている。

雑学ネタ帳ー社日（春3月・秋9月 雑節）
https://zatsuneta.com/archives/10321a9.html

産土神を祀る日なんですね。
ヴェジも初めてです。

ただ、少し気になることがあります。

雑学ネタ帳における「社日」の扱いです。

１．雑節なので、いつもなら上記の並び
になります。
国際ビーチクリーンアップデー
世界サイの日
の下です。

国際記念日は比較的上位なので、
たまたまかもしれません。

２．文章の中の
＞２０２１年（令和３年）の「春の社日（春社）」は
３月２１日（日）、「秋の社日（秋社）」は
９月２７日（月）である。

この表記は通常その年の期日を表記しています。

なぜか、昨年の期日。つまり昨年から
更新していません。

３．ＵＲＬに「a」が入っている。

ＵＲＬの最後「～.html」の～は
通常、数字だけです。
アルファベットが入っているのは珍しいです。

「社日」はもうそろそろ、お蔵入りに
なるのでしょうか？

今日のテーマ
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
ヴィーガンによる地域起こし
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
ヴィーガンによる地域起こしは
なんとなくワクワクしませんか？

仕事柄、いつかこんなことができたらと
思っています。

木島平村の「食のアドバイザー」小岩井さん、
活動本格化　地元産米粉を「チーズ」食感に
変身！！
https://www.shinmai.co.jp/news/article/CNTS2022091400058

植物由来の食品の製造や販売を
手掛ける「ｇｌｏｂａｌｍｅｅｔｓ（グローバルミーツ）合同会社」
（東京）代表の古岩井翔子さん（４１）＝長野市＝が、
木島平村で食に関する活動の幅を広げている。
飲食や加工品業者らにメニュー開発を助言する村の
「食のアドバイザー」に４月に就任。
「村にはいい食材が多い、村のために
やれることはたくさんある」と意気込む。

「ここは米どころなんです」。今月３日、
村内を歩いて交流を深めるイベント「あるコミュ」の後、
古岩井さんは県内外の参加者ら約１０人に地元食材を
使った料理１０品余を用意した。
野沢菜の炊き込みご飯やナスを使った料理などが
ずらり。
イベントを企画した兵庫県尼崎市の理学療法士、
野瀬裕介さん（３１）は「素材の味を感じる。
めちゃくちゃうまい」と話した。


●植物由来の食事を勉強　ビーガン向け食事の
知識も吸収

古岩井さんは茨城県坂東市出身。
中国・上海の大学を経て、東京都内の
和菓子店や介護の現場で働いた。
仲が良くなった終末期のお年寄りが
亡くなることに耐えられず、
心機一転しようと渡仏。イスラム教の戒律に
従って製造したことを示す「ハラル」や
ビーガン（完全菜食主義者）向けの食事などに
触れ、多様な食の在り方を学んだ。

帰国後、フランスでの経験を踏まえて介護食を
勉強。野菜が多めの食事を介護現場の利用者に
出したところ「表情が穏やかになった」ように
思えた。以来、植物由来の食事に
ついて勉強を続け、２０１９年に現在の会社を
設立。ビーガン向け専門店を都内で展開した。

知人のつてで木島平村を初めて訪れたのは
昨年１月。住民や村職員らとも交流し、
自身の技術で「村の良さを引き出せるかもしれない」との
感触を得た。同９月に同社と村は協定を結び、
村の農産物を使った加工品生産などに
取り組むことになった。


●作った食品や料理、住民ら驚き

これまで村内で開かれたイベントでは、
村産米や酒かすが原料の「チーズ」「バター」の
ような食品を披露。練った米粉を発酵させて作り、
本物のチーズのような味や食感が食べた人たちを
驚かせた。

今回の「あるコミュ」で用意した中には、
村産牛乳のチーズや信州サーモンを使った料理も
あった。古岩井さんは「菜食が好ましいけれども、
動物を食べちゃだめだとは思っていない。
村の良い素材は大事にたくさん使っていきたい」と
説明。まずはいろんな食の形を受け入れ、
「『どれも正しい』と認めることが
食の多様性だ」と考える。

村での活動を本格化させるため、２月に
東京の専門店を閉店。形が悪いなどの理由で
廃棄される作物を原料に食品開発し、
フードロス削減につなげる構想も温める。
そのために「村で野菜を回収する仕組みづくりが
必要。ぜひ協力してほしい」と話している。

記事の内容は以上です。

こんな人もいるんだ！
と驚きました。

＞村産米や酒かすが原料の「チーズ」「バター」の
ような食品を披露。練った米粉を発酵させて作り、
本物のチーズのような味や食感が食べた人たちを
驚かせた。

これは凄い！！

私も食べてみたいです。

ヴィーガンサイドからのポイントは

＞「菜食が好ましいけれども、
動物を食べちゃだめだとは思っていない。
村の良い素材は大事にたくさん使っていきたい」と
説明。まずはいろんな食の形を受け入れ、
「『どれも正しい』と認めることが
食の多様性だ」と考える。

かもしれません。

皆さんはどう思われますか？

今日は以上です。

あとがき
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
話の経緯からあれ？？って思いました。

思い浮かぶ人がいます。

VEGAN STOREの代表鈴木翔子さん

https://www.veganstore.jp/

東京出張の折、いつもお世話に
なっていました。

長野の話もどこかで聞いている？
見ていました。

「ｇｌｏｂａｌｍｅｅｔｓ（グローバルミーツ）合同会社」
も聞いたことがあります。

あ！！！

古岩井さんの下の名前、翔子さん！！

同一人物ですね！！

記事の本文には
＞村での活動を本格化させるため、２月に
東京の専門店を閉店

と載っていました。

つまり、もうお店が無いのかも！！

食べログにも閉店記載は無いのですが。

インスタにはこう載っています。
https://www.instagram.com/veganstore.japan/

＞自粛中でもスタッフがいるうちは、
どんなに赤字になろうともお店を
無理くり営業しておりましたが、

＞今はスタッフがいないためお休みを
しようと思います。

＞その間は、VEGANが生活しやすい世の中に
する為、VEGAN認知をあげるため、
新たに会社を立ち上げ地方で活動してきます。

確かにスタッフを育てるのに
苦労されていましたね。

翔子さんの料理はどれも
美味しかったです。

なので、長野で作ったチーズも
当り前に美味しいと思います。

いつか、このチーズ、食べたいです。

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vegegangplank@gmail.com
までお願いします。

ヴェジ・ギャングプランク

※私の名前について
表記を尾崎時雄としています。
崎の旁の上は本当は”立”です。
環境依存文字のため、表示されない
場合がありますので、”大”にして
おります。