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ヴィーガンレポート特別篇

聖書とヴィーガン
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こんにちは！！

ソーシャルコンサルタントの
ヴェジ・ギャングプランク尾崎です。

今日の記念日は以下の通りです。

・世界動物の日
・イワシの日
・都市景観の日
・古書の日
・里親デー
・陶器の日
・証券投資の日
・天使の日
・探し物の日
・徒歩の日
・宇宙開発記念日
・１０４の日
・ジューCの日
・森永・天使の日
・サンテロ 天使の日
・トレシーの日
・女子会の日
・とんがらし麺の日
・お取り寄せの日
・天使のエステの日
・等身大フォトの日
・糖質ゼロの日
・日本刀の日
・天使のシャンパンの日
・ロールキャベツの日
・ピザ テン.フォーの日
・みたらしだんごの日

雑学ネタ帳ー今日の記念日
https://zatsuneta.com/category/anniversary.html

今日は、語呂合わせしやすい日でしょうか？

特に天（１０）＋使（４）の天使が多いです。

今日のテーマ
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
納豆由来の機能性食品
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
今日は、動物愛護、環境問題や
ヴィーガン食品、料理の話でないので、
コラム的にご覧ください。

今日の主役は「納豆」。ただし、
「納豆」自体ではありません。

納豆由来の機能性素材、
海外輸出・越境ECが好調
https://00m.in/Xi2cU

納豆は、ナットウキナーゼ、
ビタミンＫ２（メナキノンー７）、
納豆菌など栄養素の宝庫だ。これらを
凝縮したサプリメントも数多く
上市されている。DHA・EPA、コラーゲン、
GABA等と組み合わせて利用されるケースも多い。
市場を牽引するナットウキナーゼは、
血圧分野の機能性表示食品にも活用されており、
９月１５日時点で８社１４品が受理されている。
コロナ禍では、納豆サプリ市場を
底上げしていたインバウンド需要が落ち込み、
ＤｇＳ、量販店などの対面ルートの売上が縮小。
対して、ECは比較的堅調で中国や台湾、
東南アジア向けの輸出や越境ECが好調に
推移している。


●コロナ影響大、店頭ルートは苦戦

ヨーグルト、味噌、酢などと並んで、
日本人に馴染み深い発酵食品「納豆」。
そのルーツは諸説あるが、縄文後期から弥生時代に
かけて、中国大陸から伝わったという説が有力で、
古くから貴族や武家の健康維持目的に食されてきた。
江戸時代には、一般庶民にも広く普及し、
米や味噌汁とともに日本人の朝食の定番になった。
納豆にはタンパク質、カルシウム、鉄分、
イソフラボン、ビタミン類などが豊富に
含まれている。さらに近年の菌活ブーム、
発酵食品のイメージの良さから、健康目的で
納豆を食べる人は多い。

調査会社のマイボイスコムが昨年１１月、
約１万人を対象に行ったアンケート調査では、
「普段から健康のために意識して摂取する発酵食品」と
して、納豆が1位（５９．８％）に
ランクイン。次いでヨーグルト（５３．７％）、
味噌（３２．１％）となった。

一方で、納豆特有の臭い、口触りが苦手な人も
少なくない。脱臭技術による臭いを
取り除いた加工食品や、納豆の栄養素を
凝縮したサプリメントの利用も増えている。
主にナットウキナーゼ、ビタミンK２、納豆菌が
活用されている。

納豆サプリは、小林製薬をはじめ、
オリヒロプランデュ、アサヒグループ食品、
ヤクルトヘルスフーズ、ファンケル、
ディーエイチシーなど有力企業の定番商品となり、
店販ではDgS、通販ではECを中心に展開されている。
ただ、コロナ禍のインバウンド需要縮小で
店頭ルートは苦戦を強いられている。大手ブランドでも
前年比8割弱まで売上を落とす事例が見られた。

一方で、ECをメインとする納豆サプリの売上は、
微減～横ばいで推移。中国、台湾、東南アジア向けの
越境ECでは、２１年の売上が前年か
ら７割伸長する製品もある。また中国の
アリババグループでは、今夏より納豆菌、
乳酸菌のラインアップを拡充している。


●ナットウキナーゼ、機能性表示食品１４品に

ナットウキナーゼ製品の多くは、血液を
凝固させるビタミンK2を除去しており、
血液を固まりにくくする医薬品成分（ワルファリン）と
併用できる点がメリット。血栓の元と
なるタンパク質を分解する力（FU値）に
よって活性値が測定されており、
原料は２０００～４０００FUの間で
規格化されるケースが多い。欧州や米国の
品質認証を取得し、海外向けに供給量を
伸ばす原料も増えている。サプライヤーからは、
「ロックダウンの影響で、中国向けの案件が
停滞していたが、夏頃から回復してきた」
「血流改善や冷え対策を訴求し、女性層への
アプローチを提案している」などの声が
聞かれた。

機能性表示食品分野では、２０１９年１２月に
ナットウキナーゼを関与成分とする届出が
受理された。ヘルスクレームは、
「血流（末梢）を改善することで血圧が
高めの方の血圧を下げる」。摂取目安量は、
いずれも３．９７mg（２０００FU）。
今年９月時点で受理数は８社１４品になった。
この1年間で新たに８品増加しており、
エラスチン、GABAと組み合わせ、
「血流＋血管弾力」「血流＋ストレス」などの
Wクレームも見られた。


●ビタミンＫ２、海外で利用拡大

ビタミンKは脂溶性ビタミンで、
野菜や海藻などに含まれる「Ｋ１」と、
微生物が産生する「Ｋ２」に分類される。
オステオカルシンと呼ばれるタンパク質の
分泌を促すことで、骨代謝、骨質の
サポート作用があり、トクホでは「カルシウムが
骨になるのを助ける」、栄養機能食品では
「正常な血液凝固能を維持する」旨の表示が
できる。納豆菌を由来とするビタミンＫ２は、
メナキノンー７と呼ばれ、魚や鶏肉等に
含まれるメナキノンー４に比べ、
身体への吸収効率が高いとされる。

欧米では、ビタミンCやDのように
ポピュラーなビタミンで、ヴィーガンの
タンパク質補給、筋肉と骨を同時鍛える目的で
利用が拡大。国内ではロコモ対策を訴求し、
ビタミンDやカルシウムと共に
配合されるケースが多い。高齢者向けの
栄養バランス食品やプロテインにも
利用されている。

また納豆菌自体にも根強いニーズがある。
納豆菌は、枯草菌に分類される非病原性の
菌体であり、胃酸で溶解せずに生菌のまま腸内に
到達する。乳酸菌と同様に、数百種類の菌株が
存在しており、菌代謝物にも機能性があると
されている。腸内環境・便通の改善、免疫賦活、
肌保湿などのエビデンスのほか、混合培養に
よる乳酸菌の増殖促進が確認されており、
納豆菌と乳酸菌、ビフィズス菌、
酵母菌などと組み合わせた活用も見られる。

記事の内容は以上です。

専門用語も出てきていて、なかなか
理解が進まない文章ですね。(;^_^A

納豆サプリは聞いたことがありましたが、
納豆菌は匂いが心配になります。

納豆の匂いは、食べている本人は
大丈夫ですが、他人が食べているのは気になって
しまいます。納豆菌ともなれば、食べる本人も
気になるのではないかと。

考えてみれば、サプリともなれば、
匂いの処理はしていますよね。

サプリは何より効果が重要です。

一度は、使ってみても良いかなと
思いました。

今日は以上です。

あとがき
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
今回のテキストはYahoo! ニュースで
ご紹介しました。

実は、オリジナルの「健康産業新聞」の
記事もありますが、記事の内容は途中
文章が違っていて、有料化していました。

https://bit.ly/3fF8TPT

●ナットウキナーゼ、機能性表示食品１４品に

の以下が違います。

可能性として・・・

Yahoo! ニュースの記事は９月３０日付けで
オリジナルの「健康産業新聞」の記事は
１０月３日です。

しかし、オリジナル記事が、Yahoo! ニュースの
記事の後になることはありえません。

どういうことか？

つまり、オリジナルの「健康産業新聞」の
記事は一度、アップロードされた後
編集されて再度、アップロードした可能性が
あります。

しかし、内容が違い過ぎますね。

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vegegangplank@gmail.com
までお願いします。

ヴェジ・ギャングプランク

※私の名前について
表記を尾崎時雄としています。
崎の旁の上は本当は”立”です。
環境依存文字のため、表示されない
場合がありますので、”大”にして
おります。