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ヴィーガンレポート特別篇

聖書とヴィーガン
https://vegegangplank.wixsite.com/website

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こんにちは！！

ソーシャルコンサルタントの
ヴェジ・ギャングプランク尾崎です。

今日は事情により、
この「ヴィーガンレポート」が１０時間半遅れと
なりました。
大変申し訳ありません。

今日の記念日は以下の通りです。

・立冬
・紀州・山の日
・ロシア革命記念日
・鍋の日
・もつ鍋の日
・知恵の日
・釧路ししゃもの日
・いい女の日
・鍋と燗の日
・にかわの日
・ソースの日
・いいおなかの日
・立冬はとんかつの日
・夜なきうどんの日
・腸温活の日
・ココアの日
・マルちゃん正麺の日
・HEALTHYA・日本製腹巻の日
・湯たんぽの日
・いいレナウンの日
・天赦日は開運財布の日
・FPの日
・生パスタの日

雑学ネタ帳ー今日の記念日
https://zatsuneta.com/category/anniversary.html

今日は「いいおなかの日」、「腸温活の日」です。

「いいおなかの日」は
→ヨーグルトの良さを多くの人が知り、
「いいおなか」を心がけるきっかけに
してもらうことが目的。

「腸温活の日」
→朝、食物繊維の入った温かい食事を
する「腸温活」を広めて、
腸や全身の調子を良くしてもらうことが目的。

前者は「いいおなか」、後者は「腸や全身の
調子を良くしてもらう」とよく似た目的ですが、

日にちの由来は
「いいおなかの日」は、
「いい（１１）おなか（０７）」と
読む語呂合わせから

「腸温活の日」は「立冬」由来です。

同じような目的でも、由来は違います。

さて、今日は「立冬」について
ご紹介します。


●「立冬」
「立冬（りっとう）」は、「二十四節気」の
一つで第１９番目にあたる。現在広まっている
定気法では太陽黄経が２２５度のときで１１月７日頃。

「立冬」の日付は、近年では
１１月７日または１１月８日であり、
年によって異なる。
２０２２年（令和4年）は１１月７日（月）である。

「立冬」の一つ前の節気は
「霜降」（１０月２３日頃）、
一つ後の節気は
「小雪」（１１月２２日頃）。
「立冬」には期間としての意味もあり、
この日から、次の節気の「小雪」前日までで
ある。

秋が極まり冬の気配が立ち始める頃なので
「立冬」とされる。この頃は太陽の光が
弱くなり、朝夕など冷え込む日が
増える。江戸時代の暦の解説書
『こよみ便覧（べんらん）』では
「冬の気立ち始めて、いよいよ冷ゆれば也」と
説明している。言い換えれば秋の極みとも
言え、実際、多くの地域では
まだ秋らしい気配が残り、紅葉の見時でもある。

「秋分」（９月２３日頃）と
「冬至」（１２月２２日頃）の中間で、
昼夜の長短を基準に季節を区分する場合、
この日から「立春」（２月４日頃）の
前日までが「冬」となる。北国や高地では
初冠雪の知らせが届く頃でもある。
季語には「冬立つ」「冬入る」「冬来たる」などを
用いる。

雑学ネタ帳ー立冬（11月7日頃 二十四節気）
https://zatsuneta.com/archives/111070.html

暦通り？！

秋の中に見る「冬」の冷たさを
最近感じます。

今日から「冬」で、入ったところですが、
「春」が待ち遠しいです。

今日のテーマ
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
ヴィーガンな表現
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
よくニュース記事を見ると
ヴィーガンのような・・・
ヴィーガンな感じ・・・

となると実際はヴィーガンではないが、
ヴィーガンな感じ・・・

ですが、今日の記事はいかがでしょうか？

味の説明がこの連載で一番難しい！
けどおいしい弁当　パクチーソースの
ほどよいエスニック感でスプーンが
全然止まらない
https://onl.la/4aVgBwP

「彩り野菜と厚揚げのパクチーソース和え」と
いう弁当を買ってみた。

これは電子レンジで加熱することを
勧めている弁当なので、レンジのある
自宅で食べる。

まず弁当全体をレンジで２分３０秒加熱。

そして蓋を開けると写真１のように
なっているが、実は器は二重構造で、
このオカズ的なものの下に、ごはんが
分かれて入っている。

おかず部分を外し、下の厚紙製の容器の
畳まれた角を開いて、皿のように広げ、
そこに上のおかずをのせる。

そしたらスプーンでグシャグシャに
混ぜて食べろと書いてある。
そうしたものが写真２だ。見た目、
こういう混ぜごはんは初めてかもしれない。

オーガニックのオレンジワインと
合わせることにした。

切られた厚揚げの存在が大きい。
これがすでにパクチーソースで
和えられてある。そこに鶏ひき肉炒め、
スイートマスタードパンプキン、
紫キャベツ酢炒め、水菜、紫玉ねぎ、
キュウリなどが入っている。あとレンズ豆とか
押麦といった雑穀も混ぜてある。

スプーンで一口食べたら、
ウマイ！確かにパクチーの香りは
する。でもそれがそれほど
尖っていなくて、
ほどよいエスニック感。
もう一口。うん、これ、
いいぞ。香りもいい。

おいしいけど、どう言葉に
していいかわからない。
野菜のシャキシャキした
噛みごたえもあるし、
厚揚げとご飯を一緒に
食べる柔らかい口当たりもある。
かすかに酸味。全然脂っこくはない。
しょっぱくもない。絶妙。
後を引くおいしさ。
混ぜて食べるけど、韓国のビビンバとも
全然違う。

肉片ぽいのがあったが、これが
大豆加工品で、やはりパクチーソースで
和えてあり、おいしいというより、
面白い。ごはんや野菜と食べると、
存在感は薄いが、でもうまい。
説明できないのがもどかしい。

冷たいワインが、合う。楽しい。
このベント酒、なかなかお洒落ヘルシー。
雑穀が入ったるのも、いい効果だと思う。

ちょっとビーガン料理的な感じもあるけど、
決して淡白な味ではない。でも濃くはない。
食べながら、これは原稿に書くのが
難しいぞ、と何度も思った。

味のポイントであるパクチーソース、
それだけちょっと舐めてみたい。
どんな味なんだろう。そこが見えない。

「なんと言ったらいいのだろう」と
呟きながらも、スプーンが
全然止まらない。

この連載で一番説明できない味の
弁当だ。

結論が出ないままに
食べきってしまった。

わかんないけど、満足だ。
タイムサービスで４０％引き
４８０円はめちゃくちゃ安い。


ごちそうさまでした。
ワイン飲んじゃったから、
仕事場に行くのがめんどくさくなった。
でもこれを書くために出てきました。
（マンガ家、ミュージシャン・久住昌之）

記事の内容は以上です。

記事の中に「写真１」と出てきます。
オリジナル記事にはその写真が
載っていますので、是非、直接、
ご覧になってください。
（申し訳ありません。
メルマガ上では映せません）

所謂、食レポの記事です。

しかし、どこのお店なのか？
わかりません。

さて、問題の箇所は

＞ちょっとビーガン料理的な
感じもあるけど、決して淡白な味では
ない。

文章的には

ちょっとビーガン料理的な
感じもあるけど

ということで、ヴィーガン料理を
否定しています。

しかし、全体を読んでみると
なんとなく、ヴィーガン料理の感じが
します。

「ヴィーガン」が広がってくると
このような曖昧表現も増えてくると
思います。

ハッキリ書いて欲しいと思うのは
私だけでしょうか？

今日は以上です。

あとがき
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
「彩り野菜と厚揚げのパクチーソース和え」
はどこのお店のお弁当でしょうか？

検索してみても見つかりません。

そして、今回の記事の目的は
何だったんでしょうか？

メルマガについての感想・要望を
vegegangplank@gmail.com
までお願いします。

ヴェジ・ギャングプランク

※私の名前について
表記を尾崎時雄としています。
崎の旁の上は本当は”立”です。
環境依存文字のため、表示されない
場合がありますので、”大”にして
おります。