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ヴィーガンレポート特別篇

聖書とヴィーガン
https://vegegangplank.wixsite.com/website

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こんにちは！！

ソーシャルコンサルタントの
ヴェジ・ギャングプランク尾崎です。

今日の記念日は以下の通りです。

・世界糖尿病デー
・いい石の日
・いい樹脂の日
・盛人の日
・パチンコの日
・ウーマンリブの日
・アンチエイジングの日
・埼玉県民の日
・大分県民の日
・医師に感謝する日
・いい投資の日
・いい上司（リーダー）の日
・人生100年時代の日
・丸大燻製屋・ジューシーの日

雑学ネタ帳ー今日の記念日
https://zatsuneta.com/category/anniversary.html

いい上司（リーダー）の日は、なんか「ボスの日」
（１０月１６日）と被らないか？と
考えるのは私だけでしょうか。

今日のテーマ
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
ヴィーガンメニューのリクエストの実現性
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
ヴェジもいろいろな縁で非ベジレストランや
非ベジカフェに行き、ヴィーガンメニューの
リクエストをしてきました。

しかし、なかなか実現されません。

自分の料理を食べて下さる人がいれば、良いと考え、
わざわざ、ヴィーガンやベジタリアンの客を
増やす必要が無いと思われているのでは・・・。

それが、普通だと思っていたのですが、
常連客の要望により、ヴィーガンメニューを
苦労して開発し、提供されたとの記事をみつけ
驚いています。

その記事をご紹介します。

誰でも気軽にヴィーガンを楽しめる！
「SHE meguro」でヴィーガンコースメニューを
提供開始
https://www.walkerplus.com/article/1107291/

ヴィーガンやベジタリアンだけではなく、
普通の人もちょっとヘルシーに
おいしく満たされる、
そんなヴィーガンコースメニューの提供が、
２０２２年９月２８日から
「SHE meguro」（東京都品川区上大崎４－５－３１）で
開始されている。


●待望のヴィーガンメニュー誕生！

「SHE meguro」は、餃子とモダンアジアン料理を
提供しているレストラン。かねてより常連客などから
要望があって検討していたヴィーガンメニューだが、
メニューの開発には難航していたよう。
今回コースメニューが誕生したきっかけは、
プラントベース向け食用油脂ブランド「botanova」との
出合いだったという。一般的にヴィーガンメニューは
冷たいものやあっさりした味になりがちで、
同店も通常メニューと比較した際の満足感の
なさを拭えずにいた。しかし、「botanova」との
出合いで、コクや風味を付与することができ、
満足感のあるメニューの開発に成功。
「プラントベースで食の選択肢を広げて、
みんなで一つの食卓を囲める世界にしたい」、
そんな願いを叶えるコースが完成した。


●全6品！通常メニューの人気商品も
ヴィーガンメニューとして登場！

今回の「ヴィーガンコース」（６６００円）は、
ディナータイム限定で提供中。全6品の構成で、
同店を代表するメニュー「餃子」や、
人気メニューの「レッチリ唐揚げ」は
ヴィーガン向けにアレンジされている。
本コースは、３日前までに予約が必要で、
また季節や仕入れによってメニューが
変更することもある。


●４名の女性がタッグを組みプロデュース

トータルプロデュースされた
「ヴィーガンコースメニュー」で、
ヴィーガンへの理解を深めてみてはいかがか。

※新型コロナウイルス（ＣＯＶＩＤ－１９）
感染症拡大防止にご配慮のうえ
おでかけください。マスク着用、
３密（密閉、密集、密接）回避、
ソーシャルディスタンスの確保、
咳エチケットの遵守を心がけましょう。

※記事内の価格は特に記載がない場合は
税込み表示です。商品・サービスに
よって軽減税率の対象となり、表示価格と
異なる場合があります。

■店名：SHE meguro｜シー 目黒
■住所：東京都品川区上大崎４－５－３１
■アクセス：JR目黒駅徒歩７分、
　　　　　　東急目黒線不動前駅徒歩５分
■電話：０３－６３０３－９４４１
■時間：１１：３０～１５：３０（昼の部、毎日営業）、
　　　　１７：３０～２３：００（夜の部、月曜・火曜除く）
■公式サイト：http://shemeguro.com
■公式Instagram：https://www.instagram.com/shemeguro4531/

記事の内容は以上です。

オリジナル記事にはコースの各メニューの
写真がありますので是非、上記のリンクから
ご覧ください。

なぜ、ヴィーガンメニューが実現したのか？
を考えると

１．ヴィーガンメニューのリクエストが
　常連客から出ていた

　　今までヴィーガンメニューを提供していない
　お店の常連客はヴィーガンではないのはわかります。
　その常連客がヴィーガンメニューをリクエスト
　したという。
　どんな人なんだろう？？？

２．常連客のリクエストに従い、チャレンジした
　４人の女性たちの存在

　　なかなかお客様の要望は時間と経費を
　かけて研究して開発してくれる人は珍しいです。

ここの空間がヴィーガンをリクエストしてくる
お客さんを呼び、スタッフも努力するメンバーが
いる。

そして、その空間が、

プラントベース向け食用油脂ブランド「botanova」との
出合いを生んだのではないでしょうか？

今日は以上です。

あとがき
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
プラントベース向け食用油脂ブランド
「botanova」が気になります。

https://mmp.miyoshi-yushi.co.jp/botanova-post/brand/

魔法の油脂？？？
のように感じます。

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vegegangplank@gmail.com
までお願いします。

ヴェジ・ギャングプランク

※私の名前について
表記を尾崎時雄としています。
崎の旁の上は本当は”立”です。
環境依存文字のため、表示されない
場合がありますので、”大”にして
おります。