【ヴィーガン機内食】ANA（全日空）国際線の機内食の新メニュー／ヴェジ・ギャングプランク「ヴィーガンレポート」ＮＯ．７３８｜メルマガ「ヴィーガンレポート」バックナンバー

【ヴィーガン機内食】ANA（全日空）国際線の機内食の新メニュー／ヴェジ・ギャングプランク「ヴィーガンレポート」ＮＯ．７３８

2022年11月16日

○○○○様

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ヴィーガンレポート特別篇

聖書とヴィーガン
https://vegegangplank.wixsite.com/website

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こんにちは！！

ソーシャルコンサルタントの
ヴェジ・ギャングプランク尾崎です。

今日の記念日は以下の通りです。

・国際寛容デー
・幼稚園開園の日
・いいいろ塗装の日
・録音文化の日
・自然薯の日
・いいいろの日
・ぞうさんの日
・いい色・色彩福祉の日
・源流の日
・いいビール飲みの日
・いい色・琉球びんがたの日
・トロの日
・十六茶の日

雑学ネタ帳ー今日の記念日
https://zatsuneta.com/category/anniversary.html

今日のテーマ
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ヴィーガン機内食
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
機内食は、外国の方も多いからかも
しれませんが、ベジタリアン、ヴィーガン
対応は比較的早い段階で行われていたように
思います。

ヴェジもかなり前にお世話になりました。

今回は、新メニューということで、
「緑のＡＮＡ機」国内線で話題となった
ＡＮＡの国際線の機内食の試食会が
行われたのでご紹介します。

「バナナ入りカレー」だけじゃない？
ANAの”健康志向機内食”を全制覇
満足感高し！カツ丼も？
https://trafficnews.jp/post/122777

事前に頼めば誰でも食べられます！
どれも罪悪感がない！

●「ヴィーガン」のほかに２種類・・・
ビジネスではカツ丼も

ANA（全日空）国際線では２０２２年１１月から、
ヴィーガン（肉・魚・卵・乳製品など
動物由来の食品を使用しない）、
ベジタリアン（肉・魚を使用しない）、
グルテンフリーの3種類の特別機内食を
刷新しています。この新メニューは
どのようなものなのでしょうか。

１１月に報道陣へ向け試食会が行われたのは、
ヴィーガン向けのメインディッシュ
「グリーンカレー」とベジタリアン向け
メインディッシュ「豆腐のラザーニァ仕立て」。
とくにカレーは、ココナッツミルクをベースに
玉ねぎを使用しないで作り上げ、隠し味に
バナナを用いることで甘みを出しており、
寝かせることで味をなじませたものと
なっています。実際に食べて見ると
バナナを感じることはなく、
まろやかな風味が特徴です。

このほか、実際のANA国際線で
残る特別機内食メニューを食べてみました。

「ベジタリアン」は野菜をふんだんに
使った内容ながら、たとえば前菜の
「トルティーヤ」では、スパイシーな
人参のサルサソースをつけることで、
満足感をアップさせるような内容に。
またメインである「豆腐のラザーニァ仕立て」の
付け合せのパスタは、野菜と米粉で
作られていますが、カラフルな見た目以外は
それを感じづらくなっています。

「グルテンフリー」メニューは
「チキンのクリーム煮キャロット
バターライス添え」を中心とした構成。
前菜には「ボイル海老とカリフラワー豆腐の
ムース」「蛸と野菜のセビーチェ」が
用意され、魚介類のプリッとした食感が
楽しめるものとなっています。
メインの「チキンのクリーム煮
キャロットバターライス添え」は
ちょうどいい柔らかさまで煮込まれたチキンと、
香ばしいバターライスとの組み合わせを
楽しめるものとなっており、ふたつを
組み合わせると、
ドリアのような味わいが特徴です。

これらの特別機内食は、ANA運航便の
日本発国際線全路線、全搭乗クラスを
対象で提供。搭乗クラスに関わらず、
盛り付けこそ異なれど、メニュー構成は
基本的に同じです。

なお、このほかビジネスクラスの軽食では、
お肉の代わりに大豆ミートを使うことで
脂質を抑え、食物繊維の含有量を
大きく向上させた「罪悪感のない」
カツ丼なども提供されています。

体験するには、搭乗便出発予定時刻の
２４時間前までにANAホームページ、
もしくは電話窓口での予約が必須と
なっています。

【了】

記事の内容は以上です。

オリジナル記事にはもちろんこれらの
写真もあります。
是非、上記のリンクからご覧に
なってください。

今回紹介されたメニューは
ヴィーガン、ベジタリアン、グルテンフリーの
三種です。

気になったのは、前菜の存在です。

ヴェジの過去の経験は、機内食は
ワンパッケージものです。

写真を見るとヴェジが食べていた
「ザ・機内食」とは思えない豪華さです。

読者の皆さんで国際線の乗る機会が
ありましたら、是非、体験してみてください。

特別機内食（スペシャルミール）
https://onl.la/ztvkGK7

今日は以上です。

あとがき
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
最近、この「ヴィーガンレポート」を
書いている時は大抵、空腹の時です。

お腹が空いていても、ご飯を食べる前に
かなりやることがあります。

ヴィーガン料理のテーマは
この時間帯は避けたほうが良いです。
(;^_^A

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ヴェジ・ギャングプランク

※私の名前について
表記を尾崎時雄としています。
崎の旁の上は本当は”立”です。
環境依存文字のため、表示されない
場合がありますので、”大”にして
おります。