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ヴィーガンレポート特別篇

聖書とヴィーガン
https://vegegangplank.wixsite.com/website

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こんにちは！！

ソーシャルコンサルタントの
ヴェジ・ギャングプランク尾崎です。

今日の記念日は以下の通りです。

・クリスマス・イヴ
・ブルボン・プチの日

雑学ネタ帳ー今日の記念日
https://zatsuneta.com/category/anniversary.html

今日は誰もが知ってる「クリスマス・イヴ」
ですが、今日の記念日は２つ？！！

今日はせっかくなので、「クリスマス・イヴ」を
ご紹介します。


●クリスマス・イヴ

「クリスマス・イヴ」（Christmas Eve）は、
キリスト降誕祭である１２月２５日の
「クリスマス」（Christmas）の前夜。

「eve」は「夜・晩」を意味する古語「even」から
来たもので「クリスマスの夜」と
いう意味になる。キリスト教会暦では
日没が一日の始まりであり、クリスマスは
２４日の日没から２５日の日没までと
なるので、その間の夜である２４日の
夜のことを「クリスマス・イヴ」と呼ぶ。

日本では「クリスマス（１２月２５日）の
前夜」と認識されることが多いが、
正しくはその言葉通り「クリスマス当日の夜」と
なり、「クリスマス・イヴ」は
既に「クリスマス」に含まれている。

日常会話では単に「イヴ」と
呼ばれることがあり、
「１２月２４日」を指す場合もある。
キリスト降誕の前夜祭として、
この日からクリスマス当日の
１２月２５日にかけて礼拝が行われる。
この礼拝はカトリック教会では
ミサ（mass）と呼ばれ
欧米ではこの日から１月１日または
１月６日までが「クリスマス休暇」と
なる場合が多い。

クリスマスはキリスト教の祭礼の
一つだが、日本では宗教とは
ほとんど関係なく、国民的な
年中行事の一つとなっている。
この日が近付くと街のデパートや
商店街、一般家庭でもクリスマスツリーを
飾ったり、親しい人や子どものために
クリスマスプレゼントを用意したりと、
クリスマスムードが一気に盛り上がる。

雑学ネタ帳ークリスマス・イヴ
（12月24日 記念日）
https://zatsuneta.com/archives/112241.html

＞キリスト教会暦では
日没が一日の始まりであり、クリスマスは
２４日の日没から２５日の日没までと
なるので、その間の夜である２４日の
夜のことを「クリスマス・イヴ」と呼ぶ。

今更ながら、日没から日没が１日だった
ことを思い出しました。

日没が１日の始まりというのは
聖書はそのように思わせるところが
あるからです。

聖書をお持ちの方は、「旧約聖書」の一番最初を
ご覧ください。

最初は「創世記」という箇所で、
神が宇宙や地球の創造する場面であるとされている
ところです。

その宇宙の創造の７日間で、１日の終わりの箇所に

「夕べがあり、朝があった。第～日である。」
（新共同訳）

とあります。

１日のスタートだから、朝からあるいは０時からなら
わかりますが、夕～朝となっています。

それがために日没から１日が始まりとなったのでしょう。

キリスト教会暦は日没が一日の始まりですが、

聖書に影響を受けているといえば
イスラームもそうですね。

イスラームで使用されるイスラム暦でも、
一日は日没に始まって日没に終わる。

ということで、キリスト教会暦と同じです。

簡単誌上説教でした。

※もちろんこれについてはいろいろな説が
あるだけでなく、ユダヤの暦自体、
日の出をもって一日の始まりと
しているものもあります。

参考ー日没を１日の始まりとする考え方が
あるという。このことについて書かれている
資料を見たい。（レファレンス事例詳細）
https://onl.la/FhuJg2x

今日のテーマ
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
ヴィーガン・パティシエテレビ出演
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
今日はある意味、テレビ番組の宣伝に
なってしまいます。

今日の記事は、あの「情熱大陸」に
ビーガン・パティシエの岡田春生が登場すると
いうことです。

ビーガン・パティシエ／岡田春生
アレルギーで食べられない子のために！
100％植物由来の絶品スイーツ
https://onl.la/EjSRnaM

ビーガン・パティシエの岡田春生が
ドキュメンタリー番組「情熱大陸」
（MBS製作著作／TBS系全国ネット、
１２月２５日午後１１時～）に登場する。
岡田は、アレルギーを持っている人々が
安心して食べられるスイーツを日々開発し、
提供している。

小麦粉、バターや牛乳、卵を一切使わずに
作られたショートケーキからモンブランや
プリンに至るまで、全て植物性の素材で
作るスイーツは「ビーガン」と
呼ばれる完全菜食主義者にも喜ばれ、
常連客には小泉進次郎・滝川クリステル夫妻や
モデルの長谷川理恵がいる。

ちまたでも、小麦粉不使用や低糖質を
掲げるスイーツが増えてきたが、岡田ほど
徹底したパティシエはまだまだ少数派。
王道の食材を使わずに作るスイーツの
レシピなど全くなかった２０年前から
独学で試行錯誤しながら作り続けている。

ただ、使える食材が限られるため、
私たちが普段口にするような食感や
風味を出すのは困難を極める。
軸となる食材は、米や大豆由来のもの。
見た目の色、味や食感にもこだわる岡田は、
野菜のパウダーや植物性シロップ、
フルーツのリキュールなどを駆使する。

試作につぐ試作、わずかにでも分量を
間違うと味やフォルムが決まらない。
それはさながら科学実験のような作業だ。

今回は柿を使ったタルトに挑戦するも、
思いのほか苦労した。そして、なんとか
完成したその新作を尊敬する
有名パティシエの鎧塚俊彦が
試食してくれることになったのだが・・・・・・。

さらに、埼玉の学童施設にアレルギーで
他の子と同じおやつが食べられない子が
いるという話を聞きつけて、
ホールケーキを差し入れすることを申し出た。

「アレルギーがあってもなくても、
ビーガンだろうがなかろうが、
同じケーキを一緒に食べてもらって
みんなに美味しいと言ってもらいたい」

そこにはスイーツの未来に挑み続ける、
一途な思いと職人魂があった。

＜プロフィル＞岡田春生（おかだ・はるお）
１９７２年、神奈川・横浜生まれ。
進路に悩んでいた高校３年の時、
友人と何気なく訪れた日本菓子専門学校
（東京・世田谷）の体験入学で
お菓子作りのとりこに。卒業後、
今はなき横浜の老舗ホテル
「ザ・ホテルヨコハマ」の
パティスリー部門に１２年間勤務。
アシスタントシェフまで務めた。
この時期、卵や乳製品を使用しない
アレルギー対応のスイーツのニーズが
年々増加したという。２００４年、
自然派の飲食企業に転職。
パティスリー部門で、
マクロビオティックスイーツの
開発に１０年取り組む。２０１５年、
自らの手で１００％植物由来のスイーツを
提供したいと、ビーガンスイーツ専門カフェを
鎌倉に開業。２０２０年８月、
「hal okada vegan sweets lab」で東京進出。

記事の内容は以上です。

＞「ビーガン」と
呼ばれる完全菜食主義者

ここの記事にも「脱搾取」の考え方は
ありません。

しかし、

＞「アレルギーがあってもなくても、
ビーガンだろうがなかろうが、
同じケーキを一緒に食べてもらって
みんなに美味しいと言ってもらいたい」

このあたりの考え方は私達ヴィーガンが
求める気持ち「愛」に似ているような
気がしました。

明日の１１時、可能な方は是非、
ご覧になってください。

今日は以上です。

あとがき
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
今日の夕方、毎年、お願いしている
ケーキ屋さんに「ヴィーガンケーキ」を
取りに行きます。

本当に楽しみです。

ナチュラルスイーツ　みき工房
http://www.nsmk.jp/

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vegegangplank@gmail.com
までお願いします。

ヴェジ・ギャングプランク

※私の名前について
表記を尾崎時雄としています。
崎の旁の上は本当は”立”です。
環境依存文字のため、表示されない
場合がありますので、”大”にして
おります。