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ヴィーガンレポート特別篇

聖書とヴィーガン
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こんにちは！！

ソーシャルコンサルタントの
ヴェジ・ギャングプランク尾崎です。

今日の記念日は以下の通りです。

・スキー記念日
・桜島の日
・いいにんじんの日
・いいねの日（エールを送る日）
・豆腐の日
・育児の日
・パンの日
・わんにゃんの日

雑学ネタ帳ー今日の記念日
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今日のテーマ
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ヴィーガンアスリートのヴィーガンライフ
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
これまでも「ヴィーガンアスリート」を
ご紹介してきました。

今回はヴィーガンアスリートが、
自分のヴィーガンライフについて語った記事を
みつけましたのでご紹介します。

いろいろ参考にできるのではないか？と
思いました。

尚、記事は長いので、２回にわけて
ご紹介ます。

“筋肉をつくるには「肉」が必要”が常識・・・
それでもプロアスリートが“ヴィーガン”と
いう生き方を選んだ納得の理由
https://bunshun.jp/articles/-/59823

筋肉を付けるためにタンパク質を意識的に
摂取する。減量のためにカロリーを制限する。
美容のために多様なビタミンをサプリメントで
取り入れる・・・・・・。普段の生活に
おいて、栄養を意識することは少なくない。

なかでも、アスリートと呼ばれる人々は、
身体が資本であるぶん、いつ、なにを、
どのように食べたら良いのか、
徹底的な栄養管理が必要不可欠だ。
そんななか、近年はこれまでの「常識」を
覆すヴィーガンのアスリートが国内外で
登場している。

彼らはなぜ、従来の食事習慣を
一変させたのか。ここでは、環境問題、
ジェンダー、ペットや産業動物の実態に
詳しい森映子氏の著書『ヴィーガン探訪
肉も魚もハチミツも食べない生き方』
（角川新書）
https://onl.la/Ehh5KHB
の一部を抜粋し、紹介する。
（全2回の1回目／後編を読む）
https://bunshun.jp/articles/-/59824


●チームメートに誘われて―
ヴィーガンアスリートの池田祐樹選手

「筋肉を作るためには肉を食べないと」と
いうのが、これまでの主流の考え方だった。
だが今そんな「常識」を覆すヴィーガンの
アスリートが国内外で登場している。
長距離・耐久レースの第一人者である
プロのマウンテンバイク（MTB）ライダー、
池田さんはその１人だ。

池田さんは、米プロバスケットボール協会
（NBA）を目指してコロラド州の大学に
留学中にマウンテンバイクを体験。
その魅力にはまり、２００９年にMTBライダーに
転向した。米トピーク・エルゴン・
レーシングチームに加入してプロ活動を始め、
１１～１７年の７年間連続でMTBマラソン
世界選手権日本代表として参加した経歴を持つ。

池田さんのことは、先に紹介した
工藤柊さんが運営するブイクックの
サイトのインタビュー記事で知った。
池田さんが、プラントベースにしてから
体調が良くなり成績が上がったことなどを
語っていて、「こんな人がいるんだ!」と驚き、
一方でアスリートとして体力などに影響は
ないのだろうかと疑問もわき、ぜひ話を
聞きたいと思った。

２１年７月、池田さんご夫妻が
住む東京都青梅（おうめ）市の
ご自宅を訪問した。

妻の清子（さやこ）さんは池田さんと
同い年で「プラントベース・
アスリートフード研究家」だ。自転車などが
置いてあるトレーニング場の１階スペースで
話を伺った。

体脂肪が６～８％という池田さんの
腕と足は筋肉が適度に付き、
ウエストはキュッと細く、
お尻は小さい。鍛え抜かれた
逆三角形の体だ。

「思わず見入ってしまうほど
引き締まってますね」

池田さんはにやりと微笑んで答えた。

「この体は全部プラントベースで
できてますから。植物性食材に
切り替えてからレースの成績が伸びた上、
体調も改善し、持病が治まりました」

プラントベースに切り替える以前は
どんな食生活で、なぜヴィーガンに
なったのだろうか。

「昔は焼肉、とんこつラーメン、
生クリームが好物でした。
プラントベース食に切り替えたのは
１４年春。アメリカに住んでいた時に、
チームメートだったソーニャ・ルーニー選手から
勧められたことがきっかけでした。
ソーニャはプラントベースに移行した結果、
成績と体調が劇的に向上し、世界チャンピオンに
なったほどの選手。ソーニャと僕はチームの
中でも特にジャンクフード好きだったので、
『ソーニャが変われたのなら、
自分もできるかも』と決心しました」

プラントベースの食事は、
マクロビオティックのインストラクターの
資格を持つ清子さんが作った。
清子さんは涼やかで優しげな笑顔が
素敵な女性だ。

「植物性でも満足する料理を
作ろうと、豆、野菜、大豆ミートで
作るギョーザ、雑穀のハンバーグなど
いろいろ工夫してみました。通常のレシピの
肉を植物性食材に代えてみたり。
米国人チームメートも野菜類をグリルで
焼いて、シンプルでおいしい料理を
作ってくれました」


●体のむくみ解消、花粉症は改善、初優勝も

プラントベースにして３カ月後、
池田選手の体調は目に見えて
変わり始めた。体のむくみは解消され、
花粉症やぜんそくの症状がなくなった。
同年７月にはこれまで一度も
勝てなかった米国の１００マイル
（約１６０キロ）レースで初優勝も手にした。

動物性食材を食べていたときと
比べて体重は平均約３キロ、体脂肪率は
約２％落ちたが、ハードな
トレーニングの後でも疲れが
残らなくなり、優勝回数も増えた。

「特にうれしかったのは、ぜんそくの
症状が出なくなったこと。３０代後半に
発症し、練習やレース中に発作を
抑える吸入薬が欠かせず、
不調を抱えながらの競技生活で
悩みは尽きなかった。ぜんそくが
治まり、医師からも『気管支の炎症が
見られなくなったから、薬を
やめても大丈夫』と言われ、
今は何の不安もなく生活できています」

ぜんそくが治まったとは。肉を断つと
そんな効果があるのだろうか。
私自身も気管支ぜんそくで
悩まされているだけに驚いた。

清子さんからも変化が見えたという。

「夫は、練習やレース翌日の
筋肉疲労がかなり減りました。
以前は海外のレースを終えて
帰国中によく風邪を引いていたのですが、
それもほとんどなくなった。
動物性食材による炎症が原因で
体調不良が続いていたけれど、
プラントベースで炎症が和らぎ、
老廃物を排出することで改善された
のではないかと思っています」


●素材のおいしさを感じる料理

池田さんの食生活を教えてもらった。

朝食は、ライ麦、オーツ麦などの
全粒穀物のパンに麹チョコ（甘酒を
使ったチョコレートのクリーム）を塗り、
ブルーベリーやバナナのスライスを
載せて、コーヒーと共に食べる。

「これが今すごく気に入っている食べ方。
他に、レッドビーツとマカのパウダーを
スプーン１杯ずつ取っています」

レッドビーツは赤紫の根菜で
一酸化窒素、抗酸化物質などが
豊富だ。ボルシチの深紅色の
スープに欠かせない材料でもある。
マカは南米ペルー産の根菜で
必須アミノ酸、ミネラル、ビタミンが
豊富に含まれている。

昼食は、おもに清子さんが作る。
この日の昼食を見せてもらった。

カラフルなワンプレートだ。
メニューは、モチムギ、ヒエ、
アワなど雑穀１０種類を混ぜた玄米に
ヘンプシード（麻の種子で、
タンパク質が豊富）をまぶしたご飯、
蒸したトウモロコシ、ナスとテンペ
（インドネシア発祥の大豆を発酵させたもの）の
照り焼き、野菜のグリル焼き、
ニンジンをクミンシード、塩、
オリーブオイルであえたものなど。
どれも歯ごたえが良く、具材も多いので
飽きずに食べられそうだった。

「夕食は、僕は基本サラダだけ。
約３０種類の野菜、ナッツ、
黒豆のテンペにクロレラパウダーを
混ぜてあります。タンパク質と
しては、クロレラの他にナッツ類や
豆類、種子類、皮ごと食べる
ホールフードの野菜からも
良質なものが摂取できます。
お気に入りのオーガニックの
バルサミコ酢を掛けて食べます。
このイタリア産のバルサミコ酢が
とろっと具材に絡んでおいしいですよ」

池田さんは笑みを浮かべて、
色とりどりの野菜のサラダボールが
写ったインスタグラムを見せてくれた。
確かにかなりボリュームがあり、
野菜の種類が豊富なので飽きずに
食べられそうだ。

――ほぼ野菜だけでおなかは空きませんか。
体重管理のために夜に炭水化物は
取らないようにしているのでしょうか。

「炭水化物とは『糖質＋食物繊維』の
ことで、ご飯やパン以外の野菜、
果物、豆類、アボカド、ドライフルーツの
中にも入っており、『炭水化物を
少なくしよう』という意識はありません。
また、むくみを防いだり、余計な脂肪を
蓄えないために精製した塩、油、
砂糖はあまり取らないようにしています」

今日の記事の内容は以上です。

食生活まで詳しく、参考になりますね。

細かすぎて、覚えられませんが。(;^_^A

今日は以上です。

あとがき
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
いつも気になるのですが、
アスリートや有名俳優については
かなり劇的な効果が出ていて、それで
ヴィーガン、ベジタリアンを続けている
という。

ヴィーガンとしてのヴェジは、動物愛護から
入っていますので（本当に最初は身体の変化ですが）
身体的な効果はあまり考えていませんが
特に効果を感じていません。

しかし、このお腹が改善できれば
嬉しいですが・・・

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ヴェジ・ギャングプランク

※私の名前について
表記を尾崎時雄としています。
崎の旁の上は本当は”立”です。
環境依存文字のため、表示されない
場合がありますので、”大”にして
おります。