ヴィーガンレポート2023【植物性チーズ】北米No.1シェア植物性チーズが日本上陸!!植物性チーズ市場を盛り上げることができるか?日本の/ヴェジ・ギャングプランク「ヴィーガンレポート」NO.799
○○○○様
メールアドレス:読者のメールアドレス
メルマガ特典はこちら ↓
ヴィーガンレポート特別篇
聖書とヴィーガン
https://vegegangplank.wixsite.com/website
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
こんにちは!!
ソーシャルコンサルタントの
ヴェジ・ギャングプランク尾崎です。
今日の記念日は以下の通りです。
・薮入り
・閻魔参り・閻魔賽日
・念仏の口開け
・禁酒の日
・囲炉裏の日
・ヒーローの日
・トロの日
・十六茶の日
・いい色髪の日
雑学ネタ帳ー今日の記念日
https://zatsuneta.com/category/anniversary.html
今日のテーマ
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
北米No.1シェア植物性チーズの日本上陸
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
日本国内でも代替製品が
少しづつ増えてきました。
その中で植物性チーズも国産、輸入品
両方共増えてきました。
今回、なんと「北米No.1シェア植物性チーズの
日本上陸!!」という記事を見つけましたので
ご紹介します。
植物性チーズでおいしさと“とろっとのび~る”を
追求 北米No.1シェア「デイヤ」が
日本初上陸 料飲店の体験の場を通じてアピール
https://onl.la/z643s9d
北米の植物性チーズ市場でシェアNo.1の
「デイヤ」ブランドが日本初上陸した。
日本で「デイヤ」を手掛ける大塚製薬は、
今年一年間をテスト展開の年と定め、
植物性の業務用シュレッドチーズを料飲店に
向けて提案。プロの手でメニュー化
してもらい料飲店の体験の場を通じて
製品価値を伝えていく。
製品価値は、デイヤフーズ社(後述)の
革新技術で乳製品のチーズと
遜色ないおいしさと香りを追求している点。
多くの植物性チーズでは難しいと
される加熱したときのとろける感じや
伸びも実現している。
初上陸第一弾メニューとなる
「デイヤ×2foods 焼きチーズカレー」に
スプーンを入れて持ち上げると、
さながら乳製品のチーズのようにに
“とろっとのび~る”のが実感できる。
同メニューは、ヘルシージャンクフードを
展開するプラントベースフード(PBF)ブランド
「2foods」(トゥーフーズ)との
コラボメニューで、1月10日から3月9日まで
「2foods 渋谷ロフト店」(東京都渋谷区)
限定でイートイン販売している。
価格は1210円。
1月11日、取材に応じた大塚製薬
ニュートラシューティカルズ事業部製品部
ヘルスプロモートブランドチームグローバル
導入製品担当の大本隆介氏は「1年間通じて
市場性や受容性をみていく。まずは渋谷で
展開し、今後については未定だが、
2foodsさま以外の飲食店に
広げていきたい。PBFの料飲店に加えて、
一般的なカフェやレストランにも
使っていただくことをイメージしている」と
語る。
大塚製薬の業務用の展開は、卸を通じて
一部に「ポカリスエット」のパウダーを
販売している程度で皆無に等しく、
パートナーについては「これから随時決めていく」。
渋谷ロフト店での展開は、一般消費者への
アピールに加えて、フードサービス事業者への
プレゼンの場としても活用していくとみられる。
「デイヤ」は、カナダ・バンクーバーで
2008年に設立し17年に大塚グループ入り
したデイヤフーズ社が開発から製造販売までを
行っているPBFブランドで、売れ筋の
植物性チーズ以外にピザ・ドレッシング・
チーズケーキなどトータル約55品(SKU)の
PBF製品を取り揃える。
北米では業務用と一般用(家庭用)が
同時に販売開始され、売上比率は現在、
家庭用のほうが高いが、日本ではチーズや
PBFへの捉え方が北米と異なると判断し
業務用からのスタートを選択した。
「家庭用ではトライアルされにくいのが
理由の1つだが、市場はまだ小さく、
『デイヤ』のおいしさをプロの手に
よってベストな状態でお客様に
お届けしたい思いが強い」という。
「デイヤ」約55品の中から今回、
日本の業務用で販売されるのは
「モッツァレラスタイルシュレッド」と
「チェダースタイルシュレッド」の2品で、
動物性原料不使用・乳原料不使用・
アレルゲンフリーが共通の特徴と
なっている。
コミュニケーション施策としては、
ブランドサイトで正しい製品情報を
伝達するとともに「チーズは
ビジュアルでアピールできる」との
考えからインスタグラムで
「デイヤ」製品を使った
メニューや店舗を紹介していく。
その最初のメニューに
ヘルシージャンクフードを選び、
大塚製薬は2foodsの発信力に
期待を寄せる。
おいしさを最優先して伝えていくのが
ヘルシージャンクフードの役割と
みられる。
「2foods」を展開するスタートアップ企業
TWOの清信奏江Sales&Promotion&PR
PRプランナーは、ヘルシージャンクフードに
ついて「PBFの訴求にあたってヘルシーや
エシカルといった要素だけでは
どうしても押し付けがましくなる。
一方、ジャンクフードには胸が
躍るようなビジュアルや食欲を
そそる豊かな香りといった五感を
刺激するやみつき感があり、
それにヘルシーの要素を付加した」と
説明する。
コラボメニュー「デイヤ×2foods
焼きチーズカレー」では、
「モッツァレラスタイルシュレッド」と
「チェダースタイルシュレッド」の
2品をミックスしてたっぷりと
使用してジャンクさを追求。
シュレッドをさらに細かく刻むなど
してチーズが一層伸びるように仕立てられている。
メニュー開発したTWOの
齋田佳秀R&Dフードクリエイターは
「デイヤ」製品について「本物のチーズに
近づいている印象がする。もちっとした伸びが
特徴で、メニュー化するにあたって伸びを
強く活かしたいと考えた。カロリーも
一般的なチーズより抑えられている」と述べる。
TWOは21年4月に「2foods」3店舗を
オープンして、同年、5店舗に拡大。
オープン時にはカゴメと業務提携して
カゴメとの共同開発商品など
小売商品も展開している。
「デイヤ」とのコラボについては
「有名ブランドとのコラボで
新しいお客様が取り込めたらいいと
考えている。ともにPBF市場を
盛り上げていきたい」(清信氏)と語る。
なお植物性チーズ市場は国内外で
成長しており、日本は北米と
比べて小規模で開拓余地が見込める。
The Insight Partners Analysisによると
2017年からの北米ヴィーガンチーズ市場は
毎年10%以上成長し20年に
前年比約15%増の3788億円
(1米ドル132円換算)を見込む。
一方、日本の植物性チーズ市場は、
インテージSRI+からのJ-オイルミルズ推計で
22年度に前年比1.8倍の
3億5900万円の見込みとなっている。
記事の内容は以上です。
ただ、そそるだけの記事ですね。(笑)
大塚製薬といえば、ポカリスエットしか
思い浮かびません。
その大塚製薬がPBFをもっと手掛けてくれると
嬉しいですね。
是非是非、全国の飲食店で
展開して欲しいです。
もう一つ、同じ内容の他の記事が
ありますので題名とリンクをご紹介
します。
北米ナンバーワンシェアの植物性チーズ
“デイヤ”日本初上陸、「2foods」
渋谷ロフト店に「焼きチーズカレー」
https://www.ssnp.co.jp/soy/498965/
この記事の中には
>コラボ企画「Unexpected Experience」の
開催を記念し、Instagramの「デイヤ」
公式アカウント(@daiya_jp)では、
フォローキャンペーンを開催している。
公式アカウントをフォローして
2foods渋谷ロフト店のレジで関連投稿の
画面を提示すると、コラボメニューが
300円引きとなる。
とキャンペーンの内容が紹介されています。
是非、ご利用ください。
今日は以上です。
あとがき
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
やっぱり、東京だよね!!
地方ヴィーガンの言葉です。
地方では、なかなかヴィーガン商品が
出てこないのでメディアが取り上げる機会も
ない。
つまり、「ヴィーガン」が知れ渡りません。
頑張って欲しいと
地方からエールを送ります。
メルマガについての感想・要望を
vegegangplank@gmail.com
までお願いします。
ヴェジ・ギャングプランク
※私の名前について
表記を尾崎時雄としています。
崎の旁の上は本当は”立”です。
環境依存文字のため、表示されない
場合がありますので、”大”にして
おります。
記事一覧
ヴィーガンレポート2024【ヴィーガン利用】ヴィーガンに着目して非ヴィーガン製品を開発(動画付き)/ヴェジ・ギャングプランク「ヴィーガンレポート」NO.1371
ヴィーガンレポート NO.1371 令和6年1月13日(月) 〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇 ○○○○様 メールアドレス:%%mail%
2025年01月13日
ヴィーガンレポート2024【年末ご挨拶】1年間、ありがとうございました。そして来年は?/ヴェジ・ギャングプランク「ヴィーガンレポート」NO.1370
ヴィーガンレポート NO.1370 令和6年12月31日(火) 〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇 ○○○○様 メールアドレス:%%mail
2024年12月31日
ヴィーガンレポート2024【韓国ヴィーガン事情】韓国植物性食品市場の需要が拡大する??/ヴェジ・ギャングプランク「ヴィーガンレポート」NO.1368
ヴィーガンレポート NO.1368 令和6年12月21日(土) 〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇 ○○○○様 メールアドレス:%%mail
2024年12月21日
ヴィーガンレポート2024【食事会】参加したかったが参加できなかったランチミーティング/ヴェジ・ギャングプランク「ヴィーガンレポート」NO.1368
ヴィーガンレポート NO.1368 令和6年12月14日(土) 〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇 ○○○○様 メールアドレス:%%mail
2024年12月14日
ヴィーガンレポート2024【コーヒー】コーヒーが与えるヴィーガンへの影響/ヴェジ・ギャングプランク「ヴィーガンレポート」NO.1367
ヴィーガンレポート NO.1367 令和6年11月27日(水) 〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇 ○○○○様 メールアドレス:%%mail
2024年11月27日
ヴィーガンレポート2024【ヴィーガンフェス】沖縄でヴィーガンフェス開催!!ヴィーガンだけでなくみんなが楽しめるイベントとは/ヴェジ・ギャングプランク「ヴィーガンレポート」NO.1366
ヴィーガンレポート NO.1366 令和6年11月14日(木) 〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇 ○○○○様 メールアドレス:%%mail
2024年11月15日
ヴィーガンレポート2024【アニマルウェルフェア】アニマルウェルフェアのゴールとヴィーガン/ヴェジ・ギャングプランク「ヴィーガンレポート」NO.1365
ヴィーガンレポート NO.1365 令和6年11月8日(金) 〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇 ○○○○様 メールアドレス:%%mail%
2024年11月08日
ヴィーガンレポート2024【メルカリと毛皮】『メルカリ』で毛皮が出品/ヴェジ・ギャングプランク「ヴィーガンレポート」NO.1364
ヴィーガンレポート NO.1364 令和6年11月1日(金) 〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇 ○○○○様 メールアドレス:%%mail%
2024年11月02日
ヴィーガンレポート2024【ヴィーガンにおける現実的な認識】腸内細菌とヴィーガンの認識/ヴェジ・ギャングプランク「ヴィーガンレポート」NO.1363
ヴィーガンレポート NO.1363 令和6年10月12日(土) 〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇 ○○○○様 メールアドレス:%%mail
2024年10月13日
ヴィーガンレポート2024【プラントベースの進化】注目集まる「プラントベース」の今/ヴェジ・ギャングプランク「ヴィーガンレポート」NO.1362
ヴィーガンレポート NO.1362 令和6年9月23日(月) 〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇 ○○○○様 メールアドレス:%%mail%
2024年09月23日
ヴィーガンレポート2024【代替食品ランキング】20~30代男女代替食品ランキング(トップ3)/ヴェジ・ギャングプランク「ヴィーガンレポート」NO.1361
ヴィーガンレポート NO.1361 令和6年9月6日(金) 〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇 ○○○○様 メールアドレス:読者のメールアドレス
2024年09月07日
ヴィーガンレポート2024【海外ヴィーガン商品】海外で作れる日本の醬油ラーメン/ヴェジ・ギャングプランク「ヴィーガンレポート」NO.1360
ヴィーガンレポート NO.1360 令和6年8月29日(木) 〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇 ○○○○様 メールアドレス:%%mail%
2024年08月30日
ヴィーガンレポート2024【代替食品ランキング】20~30代男女代替食品ランキング(4位以下)/ヴェジ・ギャングプランク「ヴィーガンレポート」NO.1359
ヴィーガンレポート NO.1359 令和6年8月15日(木) 〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇 ○○○○様 メールアドレス:%%mail%
2024年08月15日
ヴィーガンレポート2024【脱老け顔】老け顔脱出のための「避けるべき食べ物」/ヴェジ・ギャングプランク「ヴィーガンレポート」NO.1358
ヴィーガンレポート NO.1358 令和6年8月10日(土) 〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇 ○○○○様 メールアドレス:%%mail%
2024年08月10日
ヴィーガンレポート2024【選手村の食事】苦情の中心はヴィーガン食?!/ヴェジ・ギャングプランク「ヴィーガンレポート」NO.1357
ヴィーガンレポート NO.1357 令和6年8月3日(土) 〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇 ○○○○様 メールアドレス:読者のメールアドレス
2024年08月04日