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ヴィーガンレポート特別篇

聖書とヴィーガン
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こんにちは！！

ソーシャルコンサルタントの
ヴェジ・ギャングプランク尾崎です。

今日の記念日は以下の通りです。

・北方領土の日
・長野の日・オリンピックメモリアルデー
・フナの日
・ふるさとの日（福井県）
・ニキビに悩まないデー
・国産ブナ材の日
・ニゴロブナの日
・生パスタの日

雑学ネタ帳ー今日の記念日
https://zatsuneta.com/category/anniversary.html

今日のテーマ
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
日本のベジタリアン率の推移
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
今日は、日本におけるベジタリアン率の
推移について取り上げます。

海外についてはいろいろな情報から
増えているというのは読者の皆さんなら
感じていらっしゃると思いますが、
日本についてはなかなか出てきません。

今日は、その日本についての記事を
みつけましたので、皆さんと共有しようと
思います。

日本のベジタリアン率は5.9％で増加
週１肉や魚を減らす派が最多
https://forbesjapan.com/articles/detail/60251

世界でベジタリアン、ヴィーガンの人口が
増加している。そもそも両者の定義は何だ？と
思う読者も多いことだろう。

ベジタリアンとは、肉や魚介類などの
動物性食品を摂らず、野菜・芋類・豆類などの
植物性食品を中心に摂る菜食主義者のこと。
一方のヴィーガンはピュアベジタリアンとも
呼ばれ、ベジタリアンの中でも肉や魚介類に
加え、卵や乳製品などの動物性食品も
一切摂らない完全菜食主義者のことを指す。

欧米ではネスレやユニリーバなどの
大手食品メーカーが、動物由来の食品を
植物由来に置き換えた代替食の市場へ参入。
ボストンコンサルティンググループ他の
報告書（※）によると、肉、卵、乳製品、
魚介類の代替タンパク質市場は、２０３５年までに
世界で２９００億ドルの規模に達すると
予想され、拡大を続けている。

では日本には実際、どれくらいベジタリアン、
ヴィーガンがいるのだろうか。ミドリムシで
有名なバイオベンチャー、ユーグレナの
グループ会社で、プラントベース（植物由来の
原材料を使用した食品）のポータルサイト運営などを
手がけるフレンバシーは、２０２３年１月時点での
日本におけるベジタリアン・ヴィーガンの
人口に関する調査結果を発表した。


２０代〜６０代の男女２４１８人を対象に
「自身で取り組んでいる食生活」を
聞いたところ、
最多が「低糖質・糖質制限」で１３％。
続いて２位「無添加・オーガニック」（8.3％）、
３位「ベジタリアン」（４．５％）、
４位「グルテンフリー」（４．３％）、
５位「ファスティング」（３．３％）と
いう結果に（複数回答可）。

「ベジタリアン」と「ヴィーガン」（２．４％）を
合わせて重複回答を差し引いたところ、
全体の５．９％を占め、約１年前の
前回調査（５．１%）を０．８ポイント
上回った。

さらに、「意識して肉や魚など、動物性食品を
減らすことはあるか」の質問には、
２６．１％が「ある」と答え、
前回（１９．０％）から７．１ポイントプラスに。
その頻度については
「週に１日程度」が最も多く、３２．１％。
次いで「３日に１日程度」（２５．９％）、
「毎日」（１８．２％）となった。

週に１日以上、動物性食品を減らす人
（フレキシタリアン）の割合が８割近くに
上ったほか、毎日カットするという人も
２割近く存在した。

菜食主義者の人口が増えている背景には、
健康や動物愛護、環境面への意識の高まりが
ある。そうした価値観の変化は社会の仕組みを
変え、SDGsの推進にも繋がる可能性がある。

一方で、ベジタリアンまたはビーガンと
して食生活を送るなら、栄養不足に
陥らないように注意が必要だ。菜食では
鉄分やビタミンB１２が不足しやすく、
それによって悪性の貧血や神経障害が
起こる危険性が知られている。

普段からそれらを補うサプリメントをはじめ、
鉄分を多く含む豆類やドライフルーツ、
緑黄色野菜、そしてビタミンB１２が豊富な
シリアル、海苔、大豆製品などを積極的に
摂取していくことを心がけたい。

※ 参考：https://onl.la/wrpU8zM

文 = 大柏真佑実

記事の内容は以上です。

オリジナル記事には、グラフも
ついてますので是非、上のリンクから
ご確認ください。
（すぐ上のリンクは、別記事です）

なんとなく、ベジタリアン特に
フレキシタリアンが増えてきたのが
わかると思います。

そして、まだまだ、「ヴィーガン」の
認知度が低いことがわかります。

もっともっと頑張らないと！！

今日は以上です。

あとがき
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
＞一方のヴィーガンは
ピュアベジタリアンとも呼ばれ、
ベジタリアンの中でも肉や魚介類に加え、
卵や乳製品などの動物性食品も
一切摂らない完全菜食主義者のことを指す。

「完全菜食主義者」が定着してきましたか？

この意味が定着すると動物愛護の考え方が
忘れ去られてしまうので、大変、
心配しております。

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ヴェジ・ギャングプランク

※私の名前について
表記を尾崎時雄としています。
崎の旁の上は本当は”立”です。
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おります。