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ヴィーガンレポート特別篇

聖書とヴィーガン
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こんにちは！！

ソーシャルコンサルタントの
ヴェジ・ギャングプランク尾崎です。

今日の記念日は以下の通りです。

・建国記念の日
・科学における女性と女児の国際デー
・万歳三唱の日
・文化勲章制定記念日
・干支供養の日
・仁丹の日
・わんこそば記念日
・初午いなりの日
・出雲そばの日
・ロールちゃんの日
・めんの日
・VSOP運動の日
・ダブルソフトの日
・おかあちゃん同盟の日

雑学ネタ帳ー今日の記念日
https://zatsuneta.com/category/anniversary.html

今日は「建国記念の日」です。ヴェジの地域でも
各地で奉祝祭や建国祭が行われています。

今日はその「建国記念の日」に関連すると
思われる「万歳三唱の日」をご紹介します。


●万歳三唱の日

大日本帝国憲法発布の日で
あった１８８９年（明治２２年）のこの日、
東京・青山練兵場での臨時観兵式に
向かう明治天皇の馬車に
向かって初めて万歳三唱が行われたとされる。

それまで日本には天皇を歓呼する言葉が
なく、出御にあたってただ最敬礼するのみで
あったが、帝国大学（現：東京大学）の
学生一同で皇居前に並び明治天皇を
奉送迎しようという議が起こり、
これに際して最敬礼では物足りないので
歓呼の声を挙げようという話が教師の間で
持ち上がった。

そこで、フランス語の「ヴィヴ・ラ・フランス」や
英語の「セーヴ・ザ・キング」のような唱和の
言葉を考えることになり、帝国大学法科大学
（現：東京大学法学部）和田垣謙三教授の
提議した「万歳、万歳、万々歳」の唱和が
決められた。

しかし、当日最初の「万歳」が高らかに
あがると馬車の馬が驚いて
立ち止まってしまい、そのため二声目の
「万歳」は小声となり、三声目の「万々歳」は
言えずじまいに終わった。これを聴いた人々は
「万歳」を再唱したと思ったようで、
以後、めでたい時の歓呼の声として
「万歳（ばんざい）」が唱えられるようになり、
「万々歳（ばんばんざい）」は定着しなかった。

雑学ネタ帳ー万歳三唱の日
（2月11日 記念日）
https://zatsuneta.com/archives/102117.html

何をするにしても、最初は大変ですね。

海外で「万歳三唱」のような文化のある国は
どのくらいあるのでしょうか？

少し、気になりました。

今日のテーマ
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
代替卵の期待
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
代替肉は、どんなところに期待されて
いますか？

「健康面」、「環境面」は聞きますが
まだ
「美味しさ」は聞いたことがありません。

代替肉、代替魚などは基本的にまだ
「美味しさ」を追求するのではなく、
オリジナルの肉や魚にいかに似せるかに
あります。

しかし、オリジナルと代替食材では
「美味しさ」以外にまだ負けているものが
あります。

それは・・・・

価格です。

しかし、そんな価格に対する期待のある記事を
「代替卵」で見つけましたのでご紹介します。

卵の値段爆上がりのアメリカ、
ヴィーガンエッグが救世主に？
https://onl.la/DGnDrQG

卵そのもの。どうやって
作ってるんだろう？

鳥インフルエンザの影響で、卵の値段が
爆上がりしているアメリカ。
１パック１，０００円近い
地域もあるそうで。

卵は高いし、棚にないときだってある、
それでも卵を食べたいアメリカのみなさんが
話題にしているのが、ヴィーガンエッグ！


●進化するプラントベース食品

これまでにプラントベースの肉など
数十年、研究が進んでいてベジタリアンや
ヴィーガン向けのプラントベース食品が
すごく充実してきました。

アニマルウェルフェア、すなわち
「動物の生活とその死に関わる環境と
関連する動物の身体的・心的状態」への
取り組み、また環境への影響も
考えてこういった食品に切り替える人も
ますます増えてきています。

そんなプラントベース食品ですが、
最近は味に加えて「見た目」の開発が
進んでいます。

例えば「Impossible Burger ２．０」。
名前の通り、本物の肉と見分けるのが
ほとんどインポッシブルで、食べると
肉汁（でも本物の肉汁じゃないですが）まで
出てきます。

子どもも大喜びのチキンナゲット味の
Wild Nuggiesというのも出ています。


●植物由来の卵！

そして今のアメリカには救世主となりそうな
予感がするのが、Yo Eggという会社の
プラントベースの卵。ポーチドエッグ
（落とし卵）にしか見えないですが、
これ卵じゃないんですよね。

Yo Eggはイスラエルでずっと
ポーチドエッグを作ってきた会社ですが、
最近ロサンゼルスにも工場がオープンして、
ロサンゼルスエリアでは現在６つの
レストランでYo Eggのポーチドエッグが
食べられるそうです。

混ぜたり切ったりできるお肉と違って、
卵は原料そのものなのにどうしてこんなにも
卵に見えるのか不思議ですが、原料は
ひよこ豆、大豆、ひまわり油、ジャガイモ
でんぷんなどを使って再現しているんですって。

しかも切ったらトロッと黄身が出るの
まで全く同じ！


●今はまだ高価だけど

Yo Eggによると、ニワトリから１つの卵を
得るために使う水の量よりも９０%も
少ない水でプラントベースの卵は
作れるそうです。

でも今のところは高騰している本物の卵と
同じくらいの値段をつけていますが、
数年後にはだいぶ値段が
下げられそうだということです。

そうなったら今まで買っていた卵から、
こちらの卵に切り替えるのもありですよね。
だってYo Eggの卵は、もちろん
鳥インフルエンザの影響を受けることが
ないので、値段が高騰する心配もないですし。

今はポーチドエッグだけでなく目玉焼き、
ゆで卵、スクランブルエッグやオムレツなども
開発中らしいです。卵が高すぎるアメリカの
ために、普及してほしいですね。

記事の内容は以上です。

すみません。事実としてのニュースではなく、
これからの期待値としての広告記事だったかも
しれません。

この記事のポイントは

＞でも今のところは高騰している本物の卵と
同じくらいの値段をつけていますが、
数年後にはだいぶ値段が
下げられそうだということです。

＞だってYo Eggの卵は、もちろん
鳥インフルエンザの影響を受けることが
ないので、値段が高騰する心配もないですし。

というところです。

普通の卵が高騰しても、
Yo Eggの卵も下がらなければ、
消費者は卵を選ばなく
なるかもしれません。

だから、とにかく、Yo Eggの卵の価格が
下がることが第一です。

下がれば、普通の卵より、Yo Eggの卵を
選択される可能性が増えます。

そして、圧倒的な価格差が出れば・・・

代替食材の値段が下がれば、
一つの価値となります。

やはり、一般消費者の第一の選択要因は
価格ですよね。

期待しています。

今日は以上です。

あとがき
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
この記事はアメリカの話です。

日本でこんな記事が出るのはいつの
ことでしょうか？

メルマガについての感想・要望を
vegegangplank@gmail.com
までお願いします。

ヴェジ・ギャングプランク

※私の名前について
表記を尾崎時雄としています。
崎の旁の上は本当は”立”です。
環境依存文字のため、表示されない
場合がありますので、”大”にして
おります。