このページは、ヴェジ・ギャングプランクのメルマガ「ヴィーガンレポート」のバックナンバーのページです。

○○○○様

メールアドレス：読者のメールアドレス

メルマガ特典はこちら　↓
ヴィーガンレポート特別篇

聖書とヴィーガン
https://vegegangplank.wixsite.com/website

〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
こんにちは！！

ソーシャルコンサルタントの
ヴェジ・ギャングプランク尾崎です。

今日の記念日は以下の通りです。

・漫画週刊誌の日
・聖パトリックの祝日
・みんなで考えるSDGsの日
・ミユキ野球教室の日
・国産なす消費拡大の日
・いなりの日
・減塩の日

雑学ネタ帳ー今日の記念日
https://zatsuneta.com/category/anniversary.html

今日のテーマ
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
ヴィーガン活用
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
今日のタイトルは「ヴィーガンを広めるにあたり、
ヴィーガンの活用方法を考える」としましたが
今日、ご紹介する記事は、「仕事術」です。

そこに載っている内容は、まさしく、「ヴィーガンの
活用」であり、ヴィーガンを広めることでした。

主人公がヴィーガンに関心がなければ
取り上げる必要が無い記事です。

今この時代に、好きを仕事にするには？
【料理家SHIORI・短期連載 「自分の名前」で
仕事をする方法Vol．１】
https://www.biteki.com/life-style/others/1639484

シリーズ累計３７０万部を超える
ベストセラーになった『作ってあげたい彼ごはん』から
１５年。今ではオンライン料理教室や
飲食店運営をする料理家・SHIORIさんが、
自らの経験を元にたくさんの人に
伝えたい仕事術を惜しみなく
伝える短期連載がスタート！料理家、
経営者、母でもある彼女が、
どんなライフステージ、どんな環境でも
「自分の名前」で仕事を続けられるのはなぜ？
同世代の働く女性に届けたいたくさんの
メッセージが書かれた著書『おいしい仕事術』から、
そのポイントを週にひとつずつ、
お届けしていきます。


仕事術１：なかったら作ればいい

●時代の流れや前例だけにとらわれない

レシピ本とは「主婦向けのもの」というのが
常識だった時代に、異色ともされる、
若い女性のための『作ってあげたい彼ごはん』を
出版したり、日本にはまだ浸透していなかったころに
ヴィーガンフードである「ファラフェルサンド」の
お店を開店したりとまさに時代を
切り拓くような挑戦をしてきたSHIORIさん。
チャレンジする道を選んで突き進んでこれたのは、
「前例がないということは、世の中に
新しい文化や価値観が芽吹くチャンスでもある。
その先に人々の暮らしがより良い方向に
向かうかもしれないという『希望』である」と
信じているから。


●課題と解決策を分析する

前例のないチャレンジをする上で
大切なのはまだこの世の中に
存在しない理由を探ること。
誰も思いつかないくらい意表をついた
真新しい企画なのか。挑戦者は
数多くいるものの、実現が困難な
企画なのか。ここでの分析が
しっかりできていれば、その先に
より具体的なアプローチを見出せます。

SHIORIさんはパリで料理修行を
しているときに、潰したひよこ豆に
スパイスやハーブを混ぜて
揚げたファラレルと様々な野菜を
ピタパン挟み込んだファラフェルサンドに
出会い、野菜だけなのにおいしくて満足感が
得られると感銘を受けました。
ただ、「ヴィーガン」は現在では
日本にも浸透しつつありますが、
当時はヴィーガンの理解は
あまりされていませんでした。

その理由を欧米では環境保全や
動物愛護の観点でヴィーガンフードを
選択する人が多いけれども、日本では
自分の信念を食生活に反映させる人は
少ないこと。そして世界的にみて食に
恵まれた日本で定着させるには、
圧倒的に「おいしいもの」で、
健康意識、美容意識の高い女性の
ためだけではなく、男性も
巻き込む必要があると分析しました。

そこでSHIORIさんは「彼ごはん」が
大ヒットしたように、男性の胃袋を
つかむのが得意な自分であれば、
男性が喜ぶヴィーガンフードが
作れるのではないかと考えます。


●動き出すのは３つのことが
一致したとき

その３つとは・・・

「やりたいこと」「やれること」
「求められていること」この３つが
重なることはなかなかありません。

この場合は

「やりたいこと」 ヴィーガンという
新しい食の選択肢を広めること
「やれること」 圧倒的においしいレシピを
作ること
「求められていること」 男性も満足する
ヴィーガン料理
「今がその時！」とチャレンジする確かな
意義を見つけたSHIORIさんは、
ファラフェルスタンド『Ballon』を
２０１７年にオープンしました。

まだ世の中に広く知れ渡っては
いないけれど、自分だけはその価値を
誰よりもよく知っている。心を
揺さぶられ、人生に大きな影響を
もたらし、全力で周囲に勧めたくなる。
過去の自分に強烈なインパクトを
もたらした実体験こそが
「なかったら作ればいい」の
一番の原動力になります。

その価値や経験で社会に変化を
もたらしたいというまっすぐな情熱は、
同じ体験を通して共感の輪を広げ、
やがて常識さえも覆し、
ニュースタンダードを生むことも
あるのです。

◇　　　◇　　　◇

「自分の将来を考える時間なんてない！」
「毎日をこなすのに精一杯 」。
そんな毎日でも今より人生が
よりよくなるなら、働き方や人間関係、
自分との付き合い方に一度足を
止めて向き合ってみませんか？
SHIORI流『おいしい仕事術』が、
そんなキッカケやヒントになれば幸いです。

料理家・SHIORI

短大卒業後、料理家のアシスタントを
経て独立。代表作『作ってあげたい彼ごはん』を
はじめ、これまでの著書は累計４１７万部を
超える。フランス・イタリア・タイ・
ベトナム・台湾・香港・ポルトガル・
スペインでの料理修行経験があり、
世界各国の家庭料理を得意とする。
結婚・出産を経て、２０２０年からを
主宰しているオンライン料理教室
「L’atelier de SHIORI Online」には
世界約３０ヶ国から約１万人が参加している。

Instagram：＠shiorikaregohan
Twitter：＠shiorikaregohan
YouTube：SHIORI KAREGOHAN
（＠shiorikaregohan5667）
note：shiorikaregohan

※価格表記に関して：２０２１年３月３１日までの
公開記事で特に表記がないものについては
税抜き価格、２０２１年４月１日以降公開の記事は
税込み価格です。

記事の内容は以上です。

発想が素敵ですよね。

そのため、ベストセラー作家に
なられました。

＞「やりたいこと」 ヴィーガンという
新しい食の選択肢を広めること

は同じとして、

後、「やれること」
「求められていること」

を決定しても良いですね。

『おいしい仕事術』を活用しながら、
ヴィーガンを広めていきましょう！！

誰か、私に彼ご飯、作ってくれないかな？

今日は以上です。

あとがき
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
今回、ご紹介の記事はシリーズものです。

SNSで仕事をするってどういうこと？
【料理家SHIORI・短期連載「自分の名前」で
仕事をする方法 Vol.２】
https://www.biteki.com/life-style/others/1642906

宜しかったら、ご覧ください。

メルマガについての感想・要望を
vegegangplank@gmail.com
までお願いします。

ヴェジ・ギャングプランク

※私の名前について
表記を尾崎時雄としています。
崎の旁の上は本当は"立"です。
環境依存文字のため、表示されない
場合がありますので、"大"にして
おります。