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ヴィーガンレポート特別篇

聖書とヴィーガン
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こんにちは！！

ソーシャルコンサルタントの
ヴェジ・ギャングプランク尾崎です。

今日の記念日は以下の通りです。

・カチューシャの唄の日
・サク山チョコ次郎の日
・食品サンプルの日
・風呂の日
・プルーンの日
・ツローの日

雑学ネタ帳ー今日の記念日
https://zatsuneta.com/category/anniversary.html

今日のテーマ
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納豆の匂い対策
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
ずっとコオロギ食の内容だと辛いと
思いますので今日はかなりライトな内容に
しました。

納豆ってお好きですか？

匂いは大丈夫ですか？

今日はその納豆の匂い対策です。

納豆のにおいが苦手な人に
おすすめしたい食べ方は？
管理栄養士がお勧めしたい
「ちょい足し調味料」とは
https://yogajournal.jp/17168

納豆の栄養は体にいいのは
知っているし、健康情報も
とっても多いけれど、
どうしても「ニオイ」が
気になって、食べるタイミングや
なかなか食べる事がちょっと苦手と
いう方はいませんか？ニオイが
ちょっと苦手でも、健康のために
納豆の栄養素を取り入れたい方に
おすすめの食べ方を管理栄養士が
解説していきます。


●ニオイがあっても食べたくなる納豆の
栄養の魅力は？

納豆はニオイがあっても、
「健康にいいから食べたい！」と
いう声もあります。ニオイが
苦手でも食べたくなる魅力的な
栄養素は代表的な内容２つを
お伝えします。


・ナットウキナーゼ

大豆を発酵させることで
できる貴重な成分です。

血管にできた血栓を
溶かしやすくする働きがあると
言われています。

ナットウキナーゼは酵素なので
熱に弱く、食べる時にナットウキナーゼの
栄養をしっかり取り入れたい時、
加熱は不向きだと言えます。


・ビタミンK２

ビタミンK２は骨を作る時や怪我を
した時に私たちの出血を止める役目がある、
大切な栄養素です。納豆を日々習慣的に
食べている人は、食べていない人と
比べて約２倍摂取量に差があると
言われています。

どちらの栄養素も私たちの
健康を支えるために必要な成分です。


●納豆のニオイが少なくなる！
家庭でも手に入りやすいちょい足し
調味料は？


身近な食材で納豆のニオイを
消す方法をご紹介します。


・１．ポン酢

納豆はアルカリ性です。酸性のポン酢を
入れることでさっぱりとしてニオイを
抑える事ができます。


・２．マヨネーズ

マヨネーズは卵・油・お酢を中心に
作られており、こちらもマヨネーズの
中に含まれる酢の効果でニオイが
和らぎます。

ポン酢など酸が少し苦手だなという方は
マヨネーズを入れるほうがまろやかに
なりおすすめです。


・オリーブオイルや胡麻油

オリーブオイルや胡麻油などを
少量入れることでオリーブの香りや
胡麻油の香りが納豆のニオイを軽減し、
食べた時にいい香りも入り楽しむことが
できます。納豆の成分であるビタミンK２は
脂溶性のため、オイルと一緒に食べる事で
効率よく体に取り入れることができます。


●ニオイが少ない納豆を選ぶ

最近では納豆のニオイを抑えた商品や
ドライ納豆なども流通しています。
シンプルな味で納豆を食べたい方や、
納豆をオムレツやチャーハンなどの
加熱レシピにチャレンジしたいけれど
通常の納豆だと勇気が出ない方には、
ニオイが少なくなっている納豆を
活用してお料理のレパートリーを
増やす挑戦もよいですね。


●まとめ

納豆は独特のニオイがあり苦手と
いう声もありますが、やはり
健康維持するために大切な栄養素も
多いため、「少量でも食べたい！」と
いう希望の方は、納豆のニオイを
抑えるちょい足し食材などを利用して、
ご自身の生活で続けることができる納豆の
食べ方に挑戦してみましょう。

参考：健康長寿ネット

AUTHOR
竹内寿美恵

保育園栄養士、スポーツ栄養士、
国立病院にて臨床栄養を経験。
さまざまな経験を積む中で、
ストレスの軽減をし、心身共に
幸せな生き方をしたいと心に決める。
そのために『食×栄養×ヨガ』を
組み合わせたホリスティックな知識を
より深く学ぼうとインドネシア、
バリ島にて・・・

記事の内容は以上です。

匂いは気になりますか？

ヴェジの場合、ニンニクと同じで
自分が食べるには気になりませんが、
他人のものが気になります。

だからと言って、ホテルや旅館の朝食で
納豆が出てきたら、匂いは気にせずに
食べています。

嫌な思いをされている方もいる
かもしれません。

ヴェジの場合、匂い対策ではなく、
腸活のためにオリーブオイルを
使っています。
そのように指導してくれた先生が
いらっしゃいます。

今まで匂いがダメだけど、いつか
チャレンジしたいと思われた方は
是非、参考になさってください。

今日は以上です。

あとがき
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以前も取り上げたかもしれませんが
納豆の中には動物性培地についての
問題があります。

どの培地かわからないということで
納豆を食べないという方もいらっしゃいます。

このあたりも改めてご紹介させて
いただこうと思います。

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ヴェジ・ギャングプランク

※私の名前について
表記を尾崎時雄としています。
崎の旁の上は本当は"立"です。
環境依存文字のため、表示されない
場合がありますので、"大"にして
おります。