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ヴィーガンレポート特別篇

聖書とヴィーガン
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こんにちは！！

ソーシャルコンサルタントの
ヴェジ・ギャングプランク尾崎です。

今日の記念日は以下の通りです。

・オーケストラの日
・教育基本法・学校教育法公布記念日
・エッフェル塔落成記念日
・サザンイエローパインの日
・山菜の日
・体内時計の日
・経理の日
・サミーの日
・カワマニの日
・サンミーの日
・アラ！の日
・プレミアムフライデー
・菜の日

雑学ネタ帳ー今日の記念日
https://zatsuneta.com/category/anniversary.html

今日は、「山菜の日」について
ご紹介します。

●山菜の日

山形県西村山郡西川町に
ある山菜料理の「出羽屋」が制定。

日付は雪の多い山形県西川町では
春の山菜が待ち遠しいこともあり、
３月の最終日のこの日から「春ですよ」と
の合図を込めるとともに、
「さん（３）さ（３）い（１）」（山菜）と
読む語呂合わせから。

多くの人に美味しい山菜の食べ方、
保存方法、加工食品などについて
知ってもらうことが目的。記念日は
一般社団法人・日本記念日協会に
より認定・登録された。

出羽屋は、山岳信仰で出羽三山を
訪れる行者の宿として始まった。
行者に食事とお風呂で身体を
休めてもらいたい、その想いから
生まれた「山のもの」料理は、
「山菜料理」と呼ぶようになり、
「全国でも珍しい山菜料理の宿」と
して知られるようになった。

自然環境の中で生きるために
培われてきた食材の保存、鮮度を
命とする山菜の一番良い調理方法など、
出羽屋の山菜料理には、どこか
懐かしい田舎らしさがあり、
春夏秋冬それぞれの味覚を
楽しむことができる。

山菜について
山菜とは、山野に自生し、食用に
する植物の総称である。通常は
栽培されず、自生しているものを
採取する。山菜の保存法には、
乾燥させる「乾物」、食塩に
漬ける「塩漬け」、水または塩水で
煮る「水煮」があり、水煮は
パック詰めにした加工食品が
広く流通している。

主な山菜としては、アケビ、イタドリ、
ギョウジャニンニク、セリ、ゼンマイ、
タケノコ、タラの芽、つくし、フキ、
ミツバ、山ブドウ、ワラビなどがある。
山菜の名を冠する料理としては、
山菜そば、山菜おこわ、山菜ピラフなどが
ある。

野生植物である山菜は、収穫量も多くなく、
味にもやや苦みがあったり灰汁があったりと、
やや難がある場合が多い。しかし、そこに独特の
風味や変化を楽しめるという見方もある。
また、山菜には季節の変化があり、
それを楽しむという面もある。

雑学ネタ帳ー山菜の日
（3月31日 記念日）
https://zatsuneta.com/archives/103315.html

山菜は良いですよね。

と思えるようになったのは大人になってから
です。

出羽三山、行ってみたいですね。

今日のテーマ
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今日は単なるニュースです。
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ホッコリできるかどうかわかりませんが
たまには読み流すニュースは良いのではないか
と思い、ご紹介します。

米ブルックリンの食肉処理場から
逃げ出した生後４カ月の子牛の“その後"
https://www.nikkan-gendai.com/articles/view/life/320636

米ニューヨーク・ブルックリンで２１日午後、
食肉処理場から生後４カ月の子牛が
逃げ出したが、すぐに処理場の職員らに
よって捕獲され、連れ戻された。

　その様子が複数の人々に撮影され、
必死で逃げ回る子牛の姿がSNSで拡散、
地元メディアによって報じられた。

　報道を見た米ニュージャージー州の
動物保護団体「スカイランズ・アニマル・
サンクチュアリー＆レスキュー」の
創立者マイク・スチュラさんはすぐさま、
食肉処理場と子牛の所有者の農場経営者に
連絡し、「命がけで逃げようとした子牛を
私たちに引き取らせてほしい」と
申し入れた。

最初、この申し出は断られたが、同団体は
フェイスブックに食肉処理場の電話番号を
記載し、人々に「助命をお願いしてほしい」と
呼びかけた。

　多くの人々が電話したこともあって、
食肉処理場と農場経営者は子牛を手放すことに
同意し、同団体に引き取られることになった。
具体的な条件は明らかにされていない。

　SNS上では子牛が助命されたことを喜ぶ声が
あふれているが、「ヴィール（子牛肉）の
ステーキはおいしいんだけどなあ」と
いったグルメの声や、「ちゃんと成牛に
なるまで育てたら処理すればいい」と
いった実際的な声も。確かに、
菜食主義者じゃない人々にとっては
複雑な気持ちになるニュースか・・・・・・。

　写真は、現場にいた
女性マリー・リン・バックリーさんの
ツイッターから。

記事の内容は以上です。

いかがでしたでしょうか？

＞確かに、
菜食主義者じゃない人々にとっては
複雑な気持ちになるニュースか・・・・・・。

この部分は２度読みしてしまいました。

よくある文章は
菜食主義者にとっては複雑になる・・・
ですよね。

食肉処理場から逃げ出した子牛を
動物保護団体が引き取ったら、
「ヴィール（子牛肉）の
ステーキはおいしいんだけどなあ」
というのは本当に複雑ないえ不快な気持ちに
なります！！

いずれにせよ、
日本ではなかなか無いニュースですよね！

今日は以上です。

あとがき
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
具体的な条件・・・・
かなりお金払ったんでしょうか。

米国ではこんな団体の寄付金は半端ないと
聞きます。

潤沢な資金があればいろいろな活動が
できますが、現実、ボランティア団体は
なかなかお金を残せないので、
日本ではなかなか
見られないケースでしょう。

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ヴェジ・ギャングプランク

※私の名前について
表記を尾崎時雄としています。
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