このページは、ヴェジ・ギャングプランクのメルマガ「ヴィーガンレポート」のバックナンバーのページです。

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ヴィーガンレポート特別篇

聖書とヴィーガン
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こんにちは！！

ソーシャルコンサルタントの
ヴェジ・ギャングプランク尾崎です。

今日の記念日は以下の通りです。

・世界保健デー
・1994年のルワンダにおけるジェノサイドを考える国際デー
・鉄腕アトム誕生日
・農林水産省創立記念日
・タイヤゲージの日
・労務管理の日
・鳳凰くんの誕生日
・ヨナナスの日
・プリン体と戦う記念日
・夜泣き改善の日
・歯垢なしの日
・セルフケアの日
・おなかと腸活の日
・生パスタの日

雑学ネタ帳ー今日の記念日
https://zatsuneta.com/category/anniversary.html

今日のテーマ
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
プラントベース・ホールフードの進め方
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
経済評論家の勝間和代さんは
プラントベース・ホールフードの食生活を
周りの人にも勧めています。

何故に勧めていらっしゃるのでしょうか？

勝間和代「今さえ良ければ」な食事が
不調や肥満に直結している。食にかける時間と
お金、ゼロベースで考え直せば
「家でのシンプルな食事」がベスト
https://fujinkoron.jp/articles/-/7858

勝間和代 経済評論家

普通の生活をしているのになぜか
太ってしまう。加齢や仕事の忙しさの
せい？　いえ、それは食事の取り方に
問題があるのかもしれません。
仕事や人間関係の生産性を最も
向上させるのは、一番おろそかに
されがちな食生活だと、経済評論家の
勝間和代さんは語ります。では、
勝間さんが勧めるプラントベース・
ホールフードの食生活で、
どんなことが変わるのでしょうかーー


●私たちは五感で考えている！

私はプラントベース・ホールフード
（食べるものは植物性食品を中心にし、
食品に過度な加工をしない。ヴィーガン）の
食生活を周りの人にも勧めています。

そしてプラントベース・ホールフードに
移ると、持病の鼻炎が治ったり、たとえば
仕事で作り出すプログラムが、これまで
スパゲッティコード（入り組んでいて
整理されていないもの）だったのが急に
綺麗になったりといったような目に
見える成果が現れます。

なぜかというと、私たちが生きていく上で
良質な栄養素は、車でいうハイオクガソリンの
ようなものです。不健康な食品ばかりを
食べていると、私たちのエンジンに
入ってくるのは混じりけが多く、
不純物の多い油だらけになっています。

そうしますと、脳も内臓も
心臓もうまく働くことができません。

私たちが人工知能と違うのは、
普段、物事を考えるときには
ロジックではなく、五感で
考えているということです。

私たちは五感を通じて様々な刺激を受け、
その刺激をこれまでの過去の蓄積や知識と
照らし合わせて新しい選択を行います。

そのときどうやって過去の記憶を
呼び覚ますのか、あるいはより適切な
選択肢を選ぼうとするか、その仕組みは
実はよくわかっていません。情動と論理と
知能が組み合わされ、そのとき、最も
快適と思われる選択肢を私たちは
考えるのです。

そして不健康な食品を中心とした食事の
恐ろしいところは、この選択肢に影響を
与えてしまい、「時間割引率
（目の前のことに追われ、将来のことは
なんとかなると割り引いて考えてしまう）」が
どんどん高くなっていく傾向にあるのです。

つまり「今さえ良ければ将来はどうでもいい」と
いうことで、ありとあらゆる問題や負債を
先延ばししようとします。

そう考えると、食事のコントロールが
できているということは、自分が自分の
生活をコントロールできている
バロメーターなのです。そして、自分の食事を
コントロールするためには十分な準備と
判断が必要です。

この準備や判断が衰えてくると、
とりあえず目先の仕事や雑事に
追われるため、不健康な加工食品の
摂取が多くなります。一旦加工食品の
摂取が多くなると、これは悪循環です。

体の調子が悪いから加工食品を
食べざるを得ないような意思決定しか
できない、そしてそのように
追い込まれているから、ますます食事を
整える時間がなく、加工食品を摂取したり、
安い外食をしたりするという悪い繰り返しに
なってしまいます。

ある程度、みなさんが知っているような
セレブや著名人は食事に気を使っていることが
多いのですが、これは鶏と卵の関係で、
食事に気を使っているから有名に
なれたのでしょうし、そしてまたある程度、
時間やお金の余裕があるから食事に気を
使うことができるのでしょう。


●加工食品の悪循環から抜け出すための
「食事ハック」

現代の肥満は食生活と大きく
かかわっていますが、その肥満の
大きな原因は精製された糖質や脂肪や
塩分の摂りすぎであり、これらを招くのは
加工食品の摂りすぎ、そしてそれを招くのは
貧困です。

この悪循環を断ち切り、ひとつひとつ、
ちょっとずつで良いからより体に良い、

「プラントベース・ホールフードの食事」
を目指すのが食事ハックの概念です。
ただしあまりにもギチギチに行ってしまうと
オルトレキシアになってしまう可能性があるので、

「８割方、プラントベース・ホールフード」
「２割方、従来型の食事」

ぐらいのほうが長続きすると思います。

ただしその２割方の従来型の食事を
取るときにも、外食その他で
なるべくプラントベース・ホールフードに
近い食事を取れるだけの知識を得て、
体への影響が少なくなるようにするのです。

２０世紀まではプラントベース・ホールフードに
近い食事を取ろうとすると、買い物や後片付けも
含めて、１食の準備に１時間ぐらいかかってしまうのが
当たり前だったと思います。だからこそ長続きせず、
私たちは加工食品に頼るようになったわけです。

しかしここで発想を転換してください。
私たちがなぜ加工食品に頼るかというと、
現実的に加工食品を食べるくらいしか普段の
生活の中で食事に時間が割けないように
なってしまっているからです。


●ゼロベースで食を考える

では一度ゼロベースで物事を
見直してみましょう。ゼロベースと
いうのは、とりあえずこれまでの過去を
忘れて全てをリセットした場合に
どのような方法が最適かということを
今一度考え直すという、
コンサルティングのテクニックです。

もし加工食品と同じかそれよりも
短い食材の調達と調理で、
プラントベース・ホールフードの食事が
できるのであれば、加工食品を取る必要が
ありますか？

おそらくないはずです。ただ多くの人は
それができるということ知らないから、
選択肢の中に浮かばないのです。

※本稿は、『増補改訂版 勝間式食事ハック』
（著：勝間和代／宝島社）の一部を
再編集したものです。

『増補改訂版 勝間式食事ハック』
（著：勝間和代／宝島社）
https://onl.la/eYE4ufN
経済評論家の勝間和代さんが忙しい現代人の
生活に合った、栄養もおいしさも抜群の
「食事ハック」を紹介する『勝間式 食事ハック』の
増補改訂版。
増補改訂版では、勝間さんが厳選した
最新の知見による食事ハックを追加収録。
さらに勝間さんならではの食事術を実践できる、
プリントして使えるトライノート＆食事術の
おススメ本も大紹介。

出典＝『増補改訂版 勝間式食事ハック』
（著：勝間和代／宝島社）

勝間和代

経済評論家
経済評論家、株式会社監査と分析取締役。
１９６８年生まれ。
早稲田大学ファイナンスMBA、
慶應義塾大学商学部卒業。アーサー・アンダーセン、
マッキンゼー・アンド・カンパニー、
JPモルガンを経て独立。少子化問題、
若者の雇用問題、ワークライフバランス、
ITを活用した個人の生産性向上など、
幅広い分野で発言を行う。主宰する「勝間塾」にて、
なりたい自分になるための教育プログラムを
展開するかたわら、麻雀のプロ資格取得、
YouTuberなど、活躍の場をさらに拡大中。
テレビや雑誌で専門知識をフル稼働させた節約法や、
自身の体験と研究をもとにした家事、
家電選びのアドバイスも人気。
『勝間式生き方の知見 お金と幸せを同時に
手に入れる５５の方法』（KADOKAWA）、
『勝間式 金持ちになる読書法』
『勝間式 ロジカル不老長寿』（いずれも宝島社）など
著書多数。
公式YouTubeチャンネル「勝間和代が徹底的に
マニアックな話をするYouTube」を配信中。

記事の内容は以上です。

いくつか気になった点をあげます。

１．ハイオクガソリンは不純物は無い？

＞なぜかというと、私たちが生きていく上で
良質な栄養素は、車でいうハイオクガソリンの
ようなものです。不健康な食品ばかりを
食べていると、私たちのエンジンに
入ってくるのは混じりけが多く、
不純物の多い油だらけになっています。

ここでなぜ、ハイオクガソリンの例を
出しているのか？
わかりません。ハイオクガソリンならば純粋
で普通のガソリンは混じっているという
のでしょうか？

ハイオク、普通のガソリンはオクタン価の違いですが、
ハイオクは、そもそも普通のガソリンに添加剤を
加えたものです。

これは内容の問題ではなく、例の使い方が
気になりました。

２．実際問題は何か？

＞私たちは五感を通じて様々な刺激を受け、
その刺激をこれまでの過去の蓄積や知識と
照らし合わせて新しい選択を行います。

これは重要なことです。

＞そして不健康な食品を中心とした食事の
恐ろしいところは、この選択肢に影響を
与えてしまい、「時間割引率
（目の前のことに追われ、将来のことは
なんとかなると割り引いて考えてしまう）」が
どんどん高くなっていく傾向にあるのです。

不健康な食品が私達の志向を悪くしていく
ということですね。

「今さえ良ければ将来はどうでもいい」
のほうに引っ張られていく。

多くのヴィーガンの方は感じていらっしゃると
思いますとヴィーガンを選択すると

「今さえ良ければ将来はどうでもいい」

と否定するような意識形成が
行われていきます。

もちろん、ヴェジみたいに
ジャンクヴィーガンになっている人も
いると思いますが、これも経済的、時間的な
影響がなければ、将来を意識した生活習慣を
選択すると思います。

３．ジャンクヴィーガンに陥るのは
悪循環から

２．のジャンクヴィーガンについても
ある示唆があります。

＞この準備や判断が衰えてくると、
とりあえず目先の仕事や雑事に
追われるため、不健康な加工食品の
摂取が多くなります。一旦加工食品の
摂取が多くなると、これは悪循環です。

＞ある程度、みなさんが知っているような
セレブや著名人は食事に気を使っていることが
多いのですが、これは鶏と卵の関係で、
食事に気を使っているから有名に
なれたのでしょうし、そしてまたある程度、
時間やお金の余裕があるから食事に気を
使うことができるのでしょう。

こう見てくるとジャンクヴィーガンの
原因は思い込みからくるものかと
思わされます。

ヴィーガンになって意識が変わっても、
現実の懐具合が変わっていないので
単に動物性のものを摂らないだけの
ヴィーガンになってしまうということ
です。

『増補改訂版 勝間式食事ハック』は
ヴィーガンの問題を解決してくれる
内容がありそうですね。

読んでみたいです。

今日は以上です。

あとがき
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
勝間和代の勝間式食事ハック関連の記事は
まだあります。

よろしければ、ご覧ください。

https://onl.la/wuyU5j3

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ヴェジ・ギャングプランク

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表記を尾崎時雄としています。
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