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ヴィーガンレポート　NO.968


令和5年7月4日（火）
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○○○○様

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ヴィーガンレポート特別篇

聖書とヴィーガン
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こんにちは！！

ソーシャルコンサルタントの
ヴェジ・ギャングプランク尾崎です。

今日の記念日は以下の通りです。

・アメリカ独立記念日
・梨の日
・那須の日
・和服・洋服お直しの日
・パソコンお直しの日
・ファッションお直しの日
・シーザーサラダの日
・ナナシーの日
・恩納もずくの日
・「なんしょん？」の日
・滝修行の日
・みたらしだんごの日

雑学ネタ帳ー今日の記念日
https://zatsuneta.com/category/anniversary.html

今日のテーマ
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
「米粉クッキー」の作り方
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
ヴェジには、ヴィーガンクッキーと言えば
「米粉クッキー」というイメージがあります。

今日はその「米粉クッキー」の作り方の
記事です。

ザクザク食感がたまらない！
簡単ヴィーガンおやつ
「米粉クッキー」の作り方
おすすめの材料や作るときのコツを
ご紹介。レシピ動画も要チェック！
（動画付き）
https://onl.la/kx2Wprg

小麦粉の代替品として活躍し、
その特徴からお菓子作りにも
好んで使用されることが多い「米粉」。

今回は、菜食コンサルタントの
Yukaさんが、簡単に作れる
ヴィーガンおやつ「米粉クッキー」の
作り方をご紹介。こだわりの材料から
作るときのコツまで、レシピ動画と
あわせてチェックしてみて！


●米粉クッキーの作り方

材料
ケーキマーガリン・・・１００g
てんさい糖・・・６０g
バニラエッセンス・・・５滴（なくても◎）
植物性ミルク・・・小さじ１
塩・・・小さじ１／８（少々）
米粉・・・１３５g

手順
１．下準備として、ケーキマーガリンを
常温に戻しておく。
２．ボウルにケーキマーガリンを入れ、
泡立て器でよく混ぜてクリーム状にする。
３．てんさい糖、バニラエッセンス、
植物性ミルク、塩を入れて、全体に
馴染むまでよく混ぜる。
４．米粉を入れて、ゴムベラで
さっくりと全体を混ぜる。
５．生地がある程度まとまってきたら、
手でよくこねる。
６．生地がひとまとまりになってきたら、
ラップの上にのせて棒状に形成し、
冷凍庫で2時間ほど冷やす。
７．冷やした生地を７～８mmくらいの
厚さにスライスし、クッキングシートを
引いた天板に並べ、１７０度に
予熱したオーブンで１６分焼く。
８．良く冷ましたら完成。

●作るときのコツ

・材料を選ぶときは粒子の大きさが
カギ！ 今回ご紹介している
アイスボックスクッキーは、
材料の粒子の大きさによって、
見た目や食感が左右されます。
てんさい糖や米粉は、なるべく粒子が
細かいものを選びましょう。
製菓用の米粉は粒子が細かくておすすめです。

・クッキーの生地を冷凍庫から
出して切るときは、生地をころころと
手で回しながら撫でるように形を整え、
端をトントンと押さえながら
四角く形成していくと、
「生地の端部分だけが細くなる・・・」と
いったハプニングを防ぐことができます。

・Yukaさんイチオシの材料は、
動画内でも使用している大東製糖の
「てんさいのお砂糖」。ヴィーガン認証を
得ている商品のうえ、粒子が細かめで
お菓子づくりに最適！

てんさい糖は、きび砂糖よりも色が
薄くクッキー完成時の見た目が
綺麗なうえ、精製された砂糖よりも
血糖値を上げにくいという優れもの。
また、オリゴ糖を含んでいるため腸内環境の
改善もサポートしてくれます。

ヘルシーで満足感も抜群な「米粉クッキー」。
是非トライしてみて！

記事の内容は以上です。

材料を見ながら、う～んヴィーガンか？

思わず、つぶやいてしまいました。

そう、最初にケーキマーガリンが
載っていたからです。

バターじゃないから良いのか？！
と思い返しました。

マーガリンとくれば、トランス脂肪酸が
気になりますよね。

最近のマーガリンのトランス脂肪酸の含有は
少ないと言われています。

例えば、

明治ケーキマーガリン ２００gを見ますと
https://onl.la/3mwCuXX

家庭用マーガリン類のトランス脂肪酸量低減への取り組み>>

というリンクがあり、
https://www.meiji.co.jp/dairies/transfat/

＞お客さまに、もっとおいしくもっと
安心な毎日をお届けするために。
明治では家庭用マーガリン類に
トランス脂肪酸の原因となる
「部分水素添加油脂を使わない」
商品づくりに取り組んでいます。

と書いてあります。

そして、製品のトランス脂肪酸量について
のポップアップページも設けられています。

ここは、ヴェジも昔からのイメージが強いので

信じるものは救われる

としか言えません。

少ないという表現、例えば、国やメーカーが
そう言っていても、人間の限界含有量、ましてや
個人的な限界含有量はわかりません。

自己責任でお願いします。

すみません。これが今日の結論です。

今日は以上です。

あとがき
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
オリジナルページを見ると
編集部のおすすめアイテムで
てんさい糖がいくつか出てきます。

Amazonと楽天のリンクに飛びます。

まるで

アフィリエイト（※）ページです。(;^_^A

これが目的なんでしょうか？

※アフィリエイト
インターネットにおける「成果報酬型の広告」のこと。
つまり、広告です。

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ヴェジ・ギャングプランク

※私の名前について
表記を尾崎時雄としています。
崎の旁の上は本当は"立"です。
環境依存文字のため、表示されない
場合がありますので、"大"にして
おります。