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ヴィーガンレポート　NO.972


令和5年7月8日（土）
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇

○○○○様

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ヴィーガンレポート特別篇

聖書とヴィーガン
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〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
こんにちは！！

ソーシャルコンサルタントの
ヴェジ・ギャングプランク尾崎です。

今日の記念日は以下の通りです。

・質屋の日
・なはの日
・ナンパの日
・中国茶の日
・菌労感謝の日
・ナイスバディーの日
・「なわ」の日
・豆乳で作ったヨーグルトの日
・防犯カメラの日
・七転八起の日
・チキン南蛮の日
・Come on!! 虎ノ門の日
・信州地酒で乾杯の日
・歯ブラシ交換デー
・ホールケーキの日
・生パスタの日
・VSOP運動の日

雑学ネタ帳ー今日の記念日
https://zatsuneta.com/category/anniversary.html

今日は豆乳で作ったヨーグルトの日を
ご紹介します。


●豆乳で作ったヨーグルトの日

愛知県名古屋市中区に本社を置き、
「豆乳で作ったヨーグルト」の販売を
行う飲料・食品メーカーの
ポッカサッポロフード＆
ビバレッジ株式会社が制定。

１９９７年（平成９年）７月８日、
デザートやホイップクリームなどの
製造・販売で知られるトーラク株式会社が
「豆乳で作ったヨーグルト」を発売した。
記念日の日付はこの発売日にちなむ。
２０１５年（平成２７年）１０月より同商品は
営業権を引き継いだポッカサッポロフード＆
ビバレッジ株式会社より販売されている。
記念日は一般社団法人・日本記念日協会により
認定・登録された。


●豆乳で作ったヨーグルトについて
「豆乳で作ったヨーグルト」は、
豆乳を乳酸菌で発酵させて
作った植物性ヨーグルトである。
４種の生きた乳酸菌、大豆イソフラボン、
大豆たんぱく質が入っている。
血清コレステロ１５を低下させる働きが
ある大豆たんぱく質を含み、
その効果から２００３年（平成１５年）に
特定保健用食品（トクホ）に認められた。

「豆乳で作ったヨーグルト」の
商品ラインナップには、「プレーン」
「アロエ」「ブルーベリー」の３種類が
ある。やさしい甘さのまろやかで
食べやすい味わいとなっている。
「豆乳で作ったヨーグルト」は、
２０１７年（平成２９年）に
発売２０周年を迎えた。

リンク：
ポッカサッポロ、
https://www.pokkasapporo-fb.jp/soyyogurt/

Wikipedia
https://w.wiki/6zAj

雑学ネタ帳ー豆乳で作った
ヨーグルトの日（7月8日 記念日）
https://zatsuneta.com/archives/107089.html

商品名を見て、食べられるかなっと思い、
「豆乳で作ったヨーグルト」
https://www.pokkasapporo-fb.jp/soyyogurt/

で確認しました。

ゼラチンが入っている！！残念！！

結局、同じポッカサッポロフード＆
ビバレッジ株式会社ならば、
「SOYBIO　豆乳ヨーグルト」
https://www.pokkasapporo-fb.jp/soybio/
ですね！！

今日のテーマ
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
ベジタリアンの効用
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
この「ヴィーガンレポート」で
いくつか、ベジタリアンの効用について
取り上げてきました。

今日はコレステロール値を下げると
いう話です。

あ！！
今日の記念日で取り上げた
「豆乳で作ったヨーグルト」
と被っています。(;^_^A

記事はこちらです。

ベジタリアンの食生活は
コレステロール値を下げる可能性が
あることが新研究から判明
思っている以上に関係がある
https://onl.la/FtFCqM5

●新研究からベジタリアンや
ビーガンの人は、肉を食べる人より
悪玉コレステロール（LDL）が
少ないことが判明。

●野菜中心の食生活を送った人は
肉を食べた人よりLDLコレステロール値が
１０％低かった。

●しかし、その根拠は複雑だと専門家。

ーーーーーーーーーーーーーーーーー
アメリカにはコレステロール値の
高い人が約８６００万人いると言われ、
心臓病や脳卒中など深刻な
病気のリスクに晒されている。

高コレステロールはライフスタイルを
変えたり服薬したりすることで
治療可能だが、ビーガンや
ベジタリアンの食生活が
コレステロール値低減に
役立つ可能性があることが、
医学雑誌『European Heart Journal』に
掲載された新研究からわかった。

研究は、成人のベジタリアンや
ビーガンの人と、肉を食べる人の
コレステロール値を比較した３０の
研究データを分析したもの。

その結果、野菜中心の食生活を
送る人の
LDLコレステロール（悪玉）値は、
肉を食べる人と比べて１０％低く、
総コレステロール値も７％低いことを
発見した。

また野菜中心の食生活だと、
アポリポタンパク質B（apoB：体内に
特定タイプの脂肪やコレステロールが
どのくらいあるかを測る
血中タンパク質）が１４％低いことも
わかった。

「心疾患は世界中で増えています。
高コレステロールは心疾患
の直接的な原因になるので、
それを防ぐことはタイムリーです」と、
論文の共同執筆者で
コペンハーゲン大学臨床医学部副部長
ルース・フリッケ＝シュミット医学博士は
言う。

なぜ、ベジタリアンやビーガンが
コレステロール低下と関係が
あるのだろう？
以下にまとめてみた。


●ベジタリアンやビーガンの食生活は
なぜコレステロール値を下げるのか？

この研究ではその点は探究しておらず、
単に関係があると発見しただけだ。
とは言え、考えられる説はいくつかある。

基本的に「野菜中心の食生活には
コレステロールがあまり含まれていません」と
フリッケ＝シュミット博士。
「飽和脂肪がLDLコレステロール値上昇の
主な原因で、それは肉やバターなど
動物性食品に主に含まれています。
そうしたものを排除すれば自然に
コレステロール値は下がります」と
ニューヨークの
プレスビティリアン・クィーンズ病院の
アリ・ハイダー医師も言う。

しかし、単にそれだけではないと、
カリフォルニア州ファウンテン・ヴァレーに
あるオレンジ・コースト医療センター・
メモリアルケア・心血管インスティチュートの
心臓専門医ユー・ミン・ニ医師は言う。

動物性脂肪を含む食生活だと
飽和脂肪が多くなりがちなだけでなく
体内の炎症を増やし、高コレステロールに
つながる。野菜中心の食生活だと
体重を健康的な状態に維持できることも、
コレステロール値低減に役立つと
彼は言う。

また、野菜中心の食生活だと繊維質も
たっぷり摂れると、
『The Little Book of Game-Changers』の
著者ジェシカ・コーディングは指摘。
「繊維質が豊富に含まれる野菜や豆類、
全粒、ナッツ、シード類、フルーツを
たくさん食べるからです。特に
水溶性繊維はLDLコレステロールを
低減することがわかっています」

食物繊維が豊富な食品の多くには
植物ステロールも多く含まれると
キートリー・メディカル・
ニュートリション・セラピーの
共同経営者スコット・キートリーは
言う。「構造的にはコレステロールに
似た植物成分で、胃腸内で
コレステロールが吸収されるのを
防ぐので、LDLコレステロール低減に
つながります」

野菜中心の食生活で繊維質を
摂取すると満腹感も持続すると、
オハイオ州立大学ウェクスナー医療センターの
心臓病予防専門医で臨床准教授の
M・ウェスリー・ミルクス医師は言う。

「繊維質を増やすと、同じカロリーの
肉を食べた場合と比べて量を
多く摂取するので満腹感を
感じやすくなり、胃に留まり、
食欲を抑えるのに効果的です。
が、体重減につながるかどうかには
研究では重視していません」

野菜中心の食生活には
コレステロール値低減以上の
効果がある。「私は
コレステロール値とは
関係なく野菜中心の食生活を
勧めています。心疾患のリスクを
低減するだけでなく、がんや糖尿病、
高血圧、認知症などのリスクも
低減するからです」と、
ミシガン州グランドラピッズにある
コアウェル・ヘルスの予防心臓病学と
心臓病リハビリテーションの
医療ディレクター、
トーマス・ボイデン医師は言う。


●他にコレステロール値を
下げる方法は？

コレステロール値には多くの
要因が絡み合っていると
ニ医師は指摘する。
「食生活は健康の土台を
作る一部に過ぎません」。
アメリカ心臓協会（AHA）は
心臓の健康を促進する８つの
要因を次のように上げている。

●自然食品、多くのフルーツや野菜、
脂肪の少ないタンパク質、
ナッツ、シード類を含む食事をし、
オリーブ油やキャノーラ油など
非熱帯性の油で調理する。

●１週間に適度な運動を
２．５時間あるいは
激しい運動の場合は
７５分行うようにする。

●タバコを吸わない。

●７～９時間睡眠を目指す。

●健康的な体重を維持する。

●高コレステロールを抑制する。

●血糖値を調整する。

●血圧を調整する。

「コレステロール値が高い人は、
心疾患のリスクがあることを理解し、
食生活改善を重視し、適度な
運動を日課にし、各個人の
リスクに応じてコレステロールを
低下させる薬を服用しましょう」と
ボイデン医師。


●野菜中心の食生活をすれば薬は
服用しなくてもいい？

この研究結果を、野菜中心の
食生活はコレステロールを
下げる薬と同じ作用があると
いうことだと解釈しないよう、
フリッケ＝シュミット博士は注意を
促す。

「コレステロールを下げる薬は
野菜中心の食生活より
もっと効果的です。医師が
薬を処方したのであれば、
その薬を服用する治療を続けることが
非常に重要です」

ニ医師も同意見だ。「食生活を
変えるだけでは大して効果が
ないほど高コレステロールの患者は
多くいます。薬の服用が必要な
場合があるのです」

とは言え、野菜中心の食生活が
コレステロール値を下げる一つの
要因にはなるとフリッケ＝シュミット博士は
言う。「薬服用をさらに補完するものに
なります」

が、高コレステロールは
「個々のケースで異なり、食生活だけで
下げることができる人もいれば、
薬の服用が必要な人もいます」と
ニ医師。最終的には医師と
協力してベストな治療法を
見つけたほうがいい。


●食生活にもっと野菜を取り入れる方法

コレステロール値を下げるために、
完全なベジタリアンやビーガンに
なる必要はなく、そもそも
高コレステロールの人の多くは
そうなりたくはないものだとニ医師。

「私の患者の中には完全に
ベジタリアンやビーガンになる気の
ある人もいますが、ほとんどは
四苦八苦しています。そこで私は、
まず何よりも動物性製品の量を
制限してみるようにと
アドバイスしています」

牛や豚肉など赤い肉を週に
１回以上食べないようにし、
チキンや魚など脂肪分の
少ない動物性タンパク質を食べ、
時々完全に野菜だけの
食事を摂るようにとニ医師は
勧める。

ミルクス医師も、厳格な
ベジタリアンやビーガンは
彼の患者には「難しい」と言う。

「たいていの場合、野菜や、
炭水化物の加工食品ではなく
全粒穀類を食べ、理想的には
肉（特に牛や豚など赤い肉）を
減らし植物や魚介類から
脂肪やタンパク質を摂る
地中海式スタイルを
重視するようアドバイスしています」と
彼。

「個人差があるので、その人の
習慣や文化、現実的な期待値を
元に調整してアドバイスしています。
患者はコンセプトを理解し、
信用して、変化を起こすことが
大事です」

キートリーは「ベジタリアンを
実践するにはいろいろな方法が
ある」と指摘。

「私は、乳製品や卵、魚／貝類も
食べるラクト・オボ・ペスカタリアンまでに
しておくよう勧めています。
これだと上質のタンパク質を摂り、
脂肪摂取は最小限に抑えながら、
変化に富んだ食事をすることが
できます」とアドバイスする。

繊維質も、１日に推奨される
２５〜３０gは摂るよう、
コーディングは勧める。が、
「繊維質を急に増やし過ぎると
膨満感やガス、腹痛など
消化障害につながるので」、
徐々に増やしていくことが大切だと
キートリー。

コレステロール値が気になる人は、
医師に相談するよう、
フリッケ＝シュミット博士は勧める。
あなたにあったプランを
立てる手助けをしてくれるはずだ。

Translation: Mitsuko Kanno
From Preventio
https://onl.la/NtB8xCB

KORIN MILLER
Korin Miller is a freelance writer
specializing in general wellness,
sexual health and relationships,
and lifestyle trends, with work
appearing in Men’s Health,
Women’s Health, Self,
Glamour, and more.

記事の内容は以上です。

ヴィーガン、ベジタリアンは
良いみたいですね。

ここで問題になるのは
既にコレステロール値が高い人です。

その方々の多くは今から
ヴィーガン、ベジタリアンになることは
難しいので薬の服用の併用も
勧められています。

もちろん、お医者さんの意見の結論は

＞コレステロール値が気になる人は、
医師に相談する

これはいつも定番です。

今日は以上です。

あとがき
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
このぐらい、ヴィーガン、ベジタリアンは
良いと言ってくれる記事も少ないですね。

ビタミンＢ１２の不足の関係で、否定的な
医師も多いからです。

テーマが決まっている場合、そのテーマは
良いですが、別のテーマになると否定的と
いうのは良くあるケースです。

あと、全て個人差があるということも
忘れてはなりません。遺伝子は人によって
違ってきます。
りんごを食べると死んでしまう人も
いるということです。

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ヴェジ・ギャングプランク

※私の名前について
表記を尾崎時雄としています。
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場合がありますので、"大"にして
おります。