このページは、ヴェジ・ギャングプランクのメルマガ「ヴィーガンレポート」のバックナンバーのページです。

ヴィーガンレポート　NO.988


令和5年7月24日（月）
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇

○○○○様

メールアドレス：読者のメールアドレス

メルマガ特典はこちら　↓
ヴィーガンレポート特別篇

聖書とヴィーガン
https://vegegangplank.wixsite.com/website

〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
こんにちは！！

ソーシャルコンサルタントの
ヴェジ・ギャングプランク尾崎です。

今日の記念日は以下の通りです。

・劇画の日
・地蔵盆・地蔵会
・スポーツアロマの日
・テレワーク・デイ
・セルフメディケーションの日
・ドローンサッカーの日
・卒業アルバムの日
・ブルボン・プチの日

雑学ネタ帳ー今日の記念日
https://zatsuneta.com/category/anniversary.html

今日のテーマ
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
ヴィーガンのきっかけ
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
店舗の紹介の時に一番意識するのが、
ヴィーガンを採用したきっかけです。

できるだけ多く紹介させていただき、
皆さんの何かのヒントになればと
思っています。

今日はタルトのキッチンカー店です。

体に優しいタルトいかが
射水の高藤さん、２１日キッチンカー開店
https://webun.jp/articles/-/434356

富山県射水市庄西町（新湊）の
高藤由佳さん（４５）が２１日、
キッチンカーのタルト店
「アトリエ菓子工房ラ　グリシーヌ」を
オープンさせる。卵や乳製品を
使わないメニューを提供し、
ビーガン（完全菜食主義者）や
アレルギーのある人にスイーツを
楽しんでもらう。「おいしいお菓子で
笑顔をつくりたい」と意気込む。

　高藤さんは市内出身。大阪府の
製菓専門学校を卒業後、兵庫県尼崎市の
ケーキ店で３年間パティシエの腕を
磨いた。出産と子育てを機に食と
健康に関心を持ち、
富山市医師会看護専門学校に入学。
富山や高岡の病院で勤務しながら
看護師資格を取得した。

　パティシエと看護師の両方の
経験を生かそうと、体に
優しいタルトの店を思いついた。
地元の新湊信用金庫と
日本政策金融公庫の創業支援制度を
活用してオーブンや冷蔵庫を準備した。

　卵や乳製品を使わないタルトは、
植物性の油や豆乳、てんさい糖などを
用いて作る。健康志向のメニューだけで
なく、バターを使ったアーモンド生地の
タルトや季節の果物を取り入れた
フルーツタルトも用意する。
バースデーケーキの販売も考えている。

　高藤さんは当面、自宅敷地に
キッチンカーを止めて営業する。
高齢化が進む同市庄西町のに
ぎわいづくりにも貢献したいと言い、
「住民同士のコミュニケーションが
生まれるような地域の癒やしの場に
なればいい。機会があれば、
イベントにも出向きたい」と話す。

　営業時間は午前１０時～午後６時。
火、水、木曜休業。

記事の内容は以上です。

高藤さんの凄いところは
パティシエになった後、看護師資格を
取った上での出店というところ。

真似できないですね。

ヴィーガンを採用したきっかけは
書かれていませんが、
看護師経験つまり病院経験が
そうさせたのでしょうか？

ヴェジ家から比較的に近いスーパーに
昔、看護師経験を持っていた方が
スーパーに入られました。
実はその人は、スーパーの社長夫人で
やはり、病院経験を持って、
ナッツ類やベジ商品を仕入れるように
なりました。

そのため、安さを追求するスーパーが
健康を追求するスーパーに変わりました。
（つまり、商品の価格帯が変わりました）

病院食を知っている人はヴィーガンや
ベジタリアンを支持する人が多いと
思います。

病院内でいろいろあるんでしょうね。

今日は以上です。

あとがき
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
タルトは食べてみたいですね。

近くだったらありがたいのに・・・

メルマガについての感想・要望を
vegegangplank@gmail.com
までお願いします。

ヴェジ・ギャングプランク

※私の名前について
表記を尾崎時雄としています。
崎の旁の上は本当は"立"です。
環境依存文字のため、表示されない
場合がありますので、"大"にして
おります。