このページは、ヴェジ・ギャングプランクのメルマガ「ヴィーガンレポート」のバックナンバーのページです。

ヴィーガンレポート　NO.1003


令和5年8月8日（火）
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇

○○○○様

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ヴィーガンレポート特別篇

聖書とヴィーガン
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〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
こんにちは！！

ソーシャルコンサルタントの
ヴェジ・ギャングプランク尾崎です。

今日の記念日は以下の通りです。

・立秋
・世界猫の日
・まるはちの日
・親孝行の日
・そろばんの日
・かわらの日・屋根の日
・ぎふ山の日・やまなし山の日
・ひげの日
・ひょうたんの日
・ぱちんこの日・パチンコ供養の日
・プチプチの日
・タコの日
・笑いの日
・デブの日
・発酵食品の日
・パパイヤの日・ドール・フィリピン産パパイヤの日
・洋食の日
・歯並びの日
・鍵盤の日
・白玉の日
・おばあさんの日
・葉っぱの日
・ちょうちょうの日
・子ども会の日
・こうじの日
・はんざき祭りの日
・爬虫類の日
・チョコラBBの日
・チャーハンの日
・パインアメの日
・ハハとチチに感謝する日
・がま口の日
・ひとり暮らしの日
・ドット（水玉模様）の日
・パパの日
・たこ焼の日
・夢ケーキの日
・醤油豆の日
・イキイキワークワークの日
・ブルーベリーの日
・マルちゃん焼そばの日
・地球歌の日
・ベーグルの日
・晴レの日
・潤う瞳の日
・DMMぱちタウンの日
・ドアリースの日
・エプロンの日
・コルセットの日
・ペアリングの日
・タップルの日
・4Cの日
・クラッピーの日
・オーシャンズ8の日
・しろたんの日
・小浜水産グループ・カンパチの日
・LOVOTの日
・パブスタの日
・ありあけハーバーの日
・Dr.シーバのエラスチンの日
・阿波尾鶏の日
・アンドリューのエッグタルトの日
・三陸たこせんの日
・日本きくらげの日
・田主丸・河童の日
・挑人の日
・野島の日
・MOTHERチャレンジの日
・湾宝の日
・meviyの日
・ガシャポンの日
・MOMO尻の日
・親バカ愛の日
・福が留まる福の日
・ポテコなげわの日
・信州地酒で乾杯の日
・歯ブラシ交換デー
・ホールケーキの日
・生パスタの日

雑学ネタ帳ー今日の記念日
https://zatsuneta.com/category/anniversary.html

本日は本当に記念日が多いですね。
語呂合わせがしやすい日です。

特に本日は、８月８日８時８分８秒に
祈ることは重要でした。

今日のゾロ目に日は強力で多分、開運関係、
開運を目的とする宗教関係とか多くのところで
言われていたと思います。

ヴェジは、それを意識していましたが、
なんと、なんと寝坊しました。orz

さて、気を取り直して、
本日は記念日も多いので、
ご紹介したい記念日も多いですが、
発酵食品の日とこうじの日をご紹介したいと
思います。


●発酵食品の日

広島県尾道市に本社を置く
万田発酵株式会社が
１９９４年（平成６年）に制定。

日付は「はっ（８）こう」（発酵）と
読む語呂合わせと、漢字の「八」は
末広がりで無限の可能性が
あることから。古くから人々の
食生活に大いに役立ってきたチーズや
納豆などの発酵食品。原材料の
保存・味覚・栄養などですぐれた食品で
ある発酵食品の大切さをPRする日。
記念日は一般社団法人・日本記念日協会に
より認定・登録された。

「万田発酵」のルーツは、
広島県尾道市の因島（いんのしま）で、
元禄時代から十代に渡って続いた老舗の
「造り酒屋」。地中海気候に
分類される瀬戸内の気候や湿度と
いった自然環境と、微生物の働きを
知り尽くした職人の知恵と技術に
よって良質な発酵食品が
生み出されている。

万田発酵
https://www.manda.co.jp/

雑学ネタ帳ー発酵食品の日（8月8日 記念日）
https://zatsuneta.com/archives/1080813.html

万田発酵といえば、あの万田酵素の
会社です。
私が認識している酵素の話は

酵素を販売する場合、酵素をある
一定の温度に加熱しないと
いけないようです。

実は、この温度、酵素が
死滅してしまう温度です。
つまり、販売する場合、
生きた酵素は販売できないということです。

万田酵素がどのような形で販売されているのか
わかりませんが、生死に関係しなければ問題は
無いですね。


●こうじの日

長野県伊那市に本社を置き、
「おみそならハナマルキ」の
CMで有名なハナマルキ株式会社が制定。

古くから食べられてきた味噌や醤油などの
発酵食品の原料となる「麹（こうじ）」を、
より広めることが目的。日付は「麹」の
文字の中に「米」の字があり、「米」の
字を分解すると「八十八」になることから、
「８」を重ねた８月８日に。記念日は
２０１６年（平成２８年）に一般社団法人・
日本記念日協会により認定・登録された。

リンク：ハナマルキ
https://www.hanamaruki.co.jp/

雑学ネタ帳ーこうじの日（8月8日 記念日）
https://zatsuneta.com/archives/1080823.html

この日にちの決定は、凝っているのか適当なのか
良くわかりません。

発酵食品の日は「造り酒屋」、「こうじの日」
は「味噌屋」さんが作られたんですね。

日本の伝統は続いて欲しいです。

今日のテーマ
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
ニュース記事でのヴィーガンの扱い
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
以前、ご紹介しました
ヴィーガンインフルエンサーが餓死したと
いう記事もその後も続いて出てきました。

ヴィーガンレポート２０２３
【疑いが真実と受け止められる記事】
ヴィーガンインフルエンサーが餓死？？？／
ヴェジ・ギャングプランク「ヴィーガンレポート」
ＮＯ．９９８
https://mail.os7.biz/b/xpcn/1652313

同じ記事をご紹介するのに
この「ヴィーガンレポート」を使うことは
ありませんが、気になった内容がありましたので
ご紹介します。

また、今回のニュースの新事実も
出てきましたので合わせてご紹介します。

ヴィーガンの人気インフルエンサーが餓死
６年間水飲まず
https://www.crank-in.net/news/131710/1

　Zhanna D’Artの名前で親しまれた
ヴィーガンの人気インフルエンサー、
ジャンナ・サムソノヴァさんが、
７月２１日にマレーシアの病院で
飢餓のため亡くなった。３９歳だった。

DailyMailによると、ジャンナさんは
ロシアの出身の
ヴィーガンインフルエンサーで、
インスタグラムのフォロワーは
現在３万人ほどいる。
１７年にわたりアジアを旅しており、
このたび滞在中のマレーシアで亡くなった。

　彼女は、加熱処理がされていない
完全ヴィーガン食を実践しており、
少なくとも４年間「フルーツとひまわりの芽、
フルーツスムージー、ジュース」のみを
口にし、この６年は水も口に
していなかったという。また、
「ドライ・ファスティング」と称して、
頻繁に水分も摂取しない断食を
行っていたそうだ。ある友人によると
彼女は約７年間、ドリアンと
ジャックフルーツしか食べない生活を
送っていたそう。

　彼女の母親ザラは、こうした食生活が
コレラに似た感染症を引き起こし、
死につながったとロシアのサイト116RU.comに
語った。なお、生前ザラや友人たちは、
瘦せこけたジャンナさんの健康を心配し、
食生活を変えることや、医師の助けを
借りるよう進言していたが、
彼女が聞き入れることは最後まで
なかったという。

引用：「ジャンナ・サムソノヴァ」
インスタグラム（＠rawveganfoodchef）

この記事の内容は以上です。

以前の情報に加えて、
「ドライ・ファスティング」が
出てきました。

＞少なくとも４年間「フルーツと
ひまわりの芽、フルーツスムージー、
ジュース」のみを口にし、この６年は
水も口にしていなかったという。
また、「ドライ・ファスティング」と
称して、頻繁に水分も摂取しない断食を
行っていたそうだ。ある友人によると
彼女は約７年間、ドリアンと
ジャックフルーツしか食べない生活を
送っていたそう。

ただ、死因に繋がる最後の食生活は
相変わらず、情報が錯綜しています。

彼女が友人に会った時の話はみんな
違ったのではないか？と思ってしまいます。

さて、今日はもう一つ記事をご紹介します。

「水分を摂取しない」ヴィーガン女性が死亡
「ビタミンB１２不足から貧血、
神経障害に」医師が鳴らす警鐘
https://smart-flash.jp/sociopolitics/247231/1/1/

ヴィーガンのインフルエンサー、
ジャンナ・サムソノヴァさんが、７月２１日に
マレーシアの病院で亡くなった。
原因は「餓死」とみられている。

　ジャンナさんは世界中で
３万人のフォロワーを持つ
人気インフルエンサー。彼女は
自身が実践している、加熱処理が
されていない完全菜食主義の生活を
配信していた。『DailyMail』によると、
彼女は少なくとも４年間、
「フルーツとヒマワリの芽、
フルーツスムージー、ジュース」だけを
口にする生活を送っていたといい、
直近６年間は、水分をまったく
摂取していなかったという。
さらに友人からは「彼女は約７年間、
ドリアンとジャックフルーツしか
食べない生活を送っていた」と
いう証言も飛び出した。

ジャンナさんの極端な生活について、
函館稜北病院総合診療科の舛森悠医師が、
問題点を、こう指摘する。

「食べ物から水分を摂取すること自体は、
理論上は可能です。
しかし、１日に必要な水分を
摂取するために、現実的ではない量の
食べ物の摂取が必要になると考えられます。

　しかしどんな食べ物にも、致死量が
あります。たとえば、水分を
摂取するためにスムージーなどを
飲みすぎてしまうと、果物の糖分を
多く摂りすぎてしまったり、ミネラルが
過多になったりと、栄養バランスが
崩れます。結果、命に危険を
きたす可能性も十分に考えられます。

　また、１日に必要なタンパク質の
量は『体重の１０００分の１』と
言われています。ドリアンに
含まれるタンパク質は、
１００g当たり２．３gですから、
体重４０kgの人がドリアンのみ
からタンパク質を摂取する場合、
２kg近いドリアンを
摂取しなければなりません。
この生活は、現実的とは
考えられませんよね・・・・・・」

　ほかにも舛森医師は
「過度なヴィーガン生活は危険」と
警鐘を鳴らす。

「ヴィーガンの方に
欠乏しやすい栄養素として、
ビタミンB１２が有名です。
ビタミンB１２は、おもに動物性食品に
含まれています。肉類・魚類・
貝類・卵・乳製品などに
多く含まれており、 ヴィーガンの
方々は摂取することが難しいのです。

　ビタミンB１２が欠乏すると、
重篤な貧血の原因になったり、
神経に障害が起き、認知症の
ような症状、 体の痺れを
きたしたりする原因にもなります。
そして最悪の結果、死に
つながる可能性は十分にあります」

　極端な食事制限について
「ここまで突飛な生活は送らない」と、
他人ごとにしてはいけない、
と舛森医師はいう。一般的な人々が
簡単に実践しうる生活スタイルも、
医学的な根拠が十分でないことが
多いからだ。

「まず、現在流行している
『ファスティング（一定期間の断食）』
ですが、たしかに１日で摂取できる
トータルのカロリーが減って、
ダイエット効果はあるかもしれません。
とはいえ、老化予防に効果があった、
死亡率が減ったなどといった、
信頼性の高いデータは
まだ蓄積されていません。

　また、ファスティングによって、
血糖値が低下してイライラしたり、
頭痛や冷や汗が出てきたりして、
最悪の場合、意識を
失ってしまうリスクもあります。
ファスティングをおこないたい場合は、
無理をせず、かかりつけの医師などに
相談したうえでおこなうほうが
安全と考えられます。

　また、ヴィーガン生活では、
先ほど述べたビタミンB１２不足の
問題が深刻です。海苔などからも
ビタミンB１２は摂取できるようですが、
これもやはり相当な量の摂取が
必要でしょう。ヴィーガンの方に、
欠乏しやすい栄養素は
サプリメントで補充することを
推奨する報告もあります。
栄養素の欠乏症状が
出てきていないか、急激に
体重が減りすぎていないか、
などを自身でチェックしつつ、
少しでもおかしいと思ったら医師に
相談することが肝要だと思います」

　健康を目指す行動が、逆に健康を
害することになっては問題だ。

（ SmartFLASH ）

この記事の内容は以上です。

ジャンナ・サムソノヴァさんの記事の
部分のコメントは前の記事と被りますので
舛森悠医師の話を取り上げます。


●過度なヴィーガン生活は危険？

最初の水分摂取については今回の記事の
メインですので良いとして、

＞　ほかにも舛森医師は
「過度なヴィーガン生活は危険」と
警鐘を鳴らす。

以下が気になります。

なぜなら、死因がハッキリしていないのに
ヴィーガン生活を危険視しているからです。

記事にするならば、
このジャンナ・サムソノヴァさんの話は
外して、「ヴィーガン生活に警鐘」みたいな
記事を書くべきです。

ファスティングについては

＞信頼性の高いデータは
まだ蓄積されていません。

と言いながら、

＞血糖値が低下してイライラしたり、
頭痛や冷や汗が出てきたりして、
最悪の場合、意識を
失ってしまうリスクもあります。

となるのはどういうことか？

単に医学的な見地からはファスティングは
否定的です。

ということでしょうか？

＞　また、ヴィーガン生活では、
先ほど述べたビタミンB１２不足の
問題が深刻です。海苔などからも
ビタミンB１２は摂取できるようですが、
これもやはり相当な量の摂取が
必要でしょう。

これはウソ？あるいはこの医師は
知らないのか？

ビタミンB１２の１日の必要量は
こんな感じです。

ビタミンB６/B１２の働きと1日の摂取量
https://onl.la/2fA1abD

＞日本人の食事摂取基準（２０２０年版）では、
ビタミンB１２の一日の摂取の推奨量は
１８歳以上の男女とも２．４㎍です（表2-1、2-2）。

さて、海苔のビタミンB１２の含有量は？

海苔（焼きのり）の栄養素とは？
https://onl.la/3sS5Z37

海苔（焼きのり）１００gあたり
ビタミンB１２ 　５８．０μg

では、何枚食べれば良いか？

のり１枚（３g）の栄養価に
相当する他の食品の量
https://onl.la/8BD5DPD

＞１日４枚のりを食べれば、
所要量 の３～５μgのB１２が
まかなえることになります。

４枚ということです。

これを見る限り、
今回の記事は、
ヴィーガンを否定する記事ですね。


●医師への相談

＞ファスティングをおこないたい場合は、
無理をせず、かかりつけの医師などに
相談したうえでおこなうほうが
安全と考えられます。

これからこんなライフスタイルにします。
と言ってかかりつけの医師を探す・・・
田舎では、基本そのような対応をしている
お医者さんはいません。

＞少しでもおかしいと思ったら医師に
相談することが肝要だと思います

ヴェジは、基本的におかしいと思ったら、
医師に相談すべきと思っています。
（診察のこと）

西洋医学の見地から原因を知っておくことも
重要だと思うからです。

今回のヴィーガンインフルエンサーの
記事からかなり広がりました。

そして長くなってしまいました。
すみません。

今日は以上です。

あとがき
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
ビタミンＢ１２の摂取で海苔の話が
出てきました。

いずれ、また、取り上げますが、
どこかで、海苔にビタミンB１２は
含まれているが、吸収できるか
はっきりしていないと
書いた覚えがあります。

なので、ビタミンB１２を海苔で
摂取するのではなく、サプリや
ニュートリショナルイーストとか
スピルリナのような藻で摂取する
いうことになります。

結局、個人が信じたものという
なってしまいますが。

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vegegangplank@gmail.com
までお願いします。

ヴェジ・ギャングプランク

※私の名前について
表記を尾崎時雄としています。
崎の旁の上は本当は"立"です。
環境依存文字のため、表示されない
場合がありますので、"大"にして
おります。