このページは、ヴェジ・ギャングプランクのメルマガ「ヴィーガンレポート」のバックナンバーのページです。

ヴィーガンレポート　NO.1005


令和5年8月10日（木）
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇

○○○○様

メールアドレス：読者のメールアドレス

メルマガ特典はこちら　↓
ヴィーガンレポート特別篇

聖書とヴィーガン
https://vegegangplank.wixsite.com/website

〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
こんにちは！！

ソーシャルコンサルタントの
ヴェジ・ギャングプランク尾崎です。

今日の記念日は以下の通りです。

・世界ライオンの日
・道の日
・健康ハートの日
・宿の日
・ホームヘルパーの日
・帽子（ハット）の日
・焼き鳥の日
・はとむぎの日
・パレットの日
・バトンの日
・シャウエッセンの日
・豊後高田市全力発展の日
・スヌーピーの日
・発炎筒の日
・ばねの日
・バイトルの日
・「はっと」の日
・ハートトラストの日
・カロリーコントロールの日
・ハイボールの日
・ハートの日
・東洋羽毛・羽毛ふとんの日
・バリ取りの日
・かっぱえびせんの日
・ブレーキパットの日
・パーソナルトレーナーの日
・ハーゲンダッツの日
・イトーヨーカドーの日
・鳥と人との共生の日
・よさこい祭りの日
・ダノンBIOの日
・パトレイバーの日
・服部植物研究所・コケの日
・日本バドミントン専門店会の日
・HADOの日
・手（ハンド）の日
・イエローハット（黄色い帽子）の日
・スモアの日
・鳩の日
・夏の恋を熱くするラブラブハートの日
・バナナの神様・バナナジュースの日
・誕生日は母と写真を撮る日
・八天堂の日
・ウエディングフォトの日
・ハット（小屋）の日
・家族クイズで円満相続の日
・レゲエミュージックの日
・糖化の日
・パンケーキの日
・アメリカンフライドポテトの日
・バイナリーオプションの日
・コッペパンの日
・Windows １０ の日
・スカイプロポーズの日
・キャッシュレスの日

雑学ネタ帳ー今日の記念日
https://zatsuneta.com/category/anniversary.html

今日のテーマ
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
改めて昆虫食
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
このテーマを取り扱うにあたって、
まずはお詫びします。

ずっとシリーズで進めてきた【コオロギ食】
ですが、途中で止めていました。

理由は世の中の関心が明らかに
コオロギ食から離れていることを
感じていたからです。

実を言えば、最後の締めのお話が
残っています。

今回、たまたま、昆虫食記事を
見つけましたのでご紹介します。

過去のヴィーガンレポート
【コオロギ食】シリーズを
思い起こしながら読んでいただけると
嬉しいです。

「昆虫食」が地球と人類を救う？
そのメリットや最新研究結果を解説
ヴィーガン食より地球環境に
やさしく、栄養バランスもいいそう。
https://onl.la/m19cguc

タンパク質とビタミン、ミネラルが豊富で、
低カロリー、温室効果ガスの排出量も
少ない──食料として、
これ以上望ましいもの、あるいは
必要とされるものはないかもしれない。

だが、問題はそれが、「昆虫」だと
いうこと。「食における“一大革命"を
起こす」と称賛された昆虫食は、
鉄やタンパク質、ビタミンB１２など、
野菜中心の食生活では
不足してしまう栄養素の多くをとることが
できる。

ベジタリアンやヴィーガンの食事は、
持続可能な生活に役立つものといえる。
環境保護の面に関しての安心感を
高めてくれる（個人の食品に
関連したカーボンフットプリントを
７３％減少※させるという）以外にも、
「気候不安」を和らげてくれる。だが、
健康のために欠かせないビタミンや
ミネラルの摂取量は不足※することになる。

※７３％減少
https://onl.la/8Dh2UCH

※摂取量は不足
https://onl.la/qR8LE22

気候変動がもたらす危機は、
ますますその現実味を増している。
同時に世界の人口は増え続けている。
必要な食料をより環境に優しい形で
確保する方法を見つけることは、
まさに急務となっている。

国連食糧農業機関（FAO）によると、
世界の温室効果ガスの排出量の
約１４．５％が畜産※
（食肉と乳製品の生産）に
よるものだという。

※約１４．５％が畜産
https://onl.la/inpBsYw

また、１キログラムあたりの排出量は、
昆虫タンパク質が１グラムで
あるのに対し、ステーキ肉は
２．８５キログラムにのぼる。
昆虫はより持続可能な、そして賢明でも
あるタンパク源だと言える。

だが、それでも昆虫食に
切り替える人は、それほど
増えていない。調査会社ユーガブが
公表した調査結果※によると、
まだ昆虫食を食べたことが
ないイギリス人のうち、
「食べてみたい」と答えた人は、
わずか２１％にとどまっている。

※調査結果
https://onl.la/TZaMggg

「気持ち悪い」と思ってしまう人も
いるかもしれない。だが、
昆虫食は今後、私たちの生活に
浸透していくものと考えられる。
そして、昆虫は栄養面のメリットが
特に大きいことを考えれば、
私たちはその現実を、
受け入れるべきときなのかも
しれない・・・・・・。

イリノイ大学アーバナ・シャンペーン校・
動物生命科学科の研究チームが
発表した研究結果※によると、
従来の脂肪分の多い食事
（脂肪エネルギー比率が４６％）に
おけるタンパク源を昆虫タンパク質に
置き換えたところ、体重が
増加しにくくなったという
（脂肪エネルギー比率は、
総摂取カロリーのうち、
脂質からとるカロリーが占める割合）。

※研究結果
https://onl.la/7uxSmW5

マウスを使ったこの研究では
そのほか、昆虫タンパク質の摂取により、
免疫力が高まり、炎症が抑制され、
エネルギー代謝が促進されていたこと、
悪玉コレステロールが減少する一方で、
善玉コレステロールが
増加していたことも確認されたという。

実験ではマウスに１２週間、
カゼイン（乳製品に含まれるタンパク質）を
多く含むエサを与えた。終了の時点で、
マウスは肥満になり、
メタボリックシンドロームの状態と
なっていた。心臓発作、脳卒中、
糖尿病その他の問題を起こすリスクが
高まっていたことになる。

チームはその後、エサのタンパク源を
カゼインからミルワームを
乾燥させたパウダーに変更。８週間に
わたり、体重と体組成、血中代謝物、
肝臓の状態（遺伝子の発現、脂肪組織）
などをチェックした。この間、
マウスの体重増加のペースが落ちたほか、
代謝が大幅に改善されていたという。

なぜ、どのようにしてこうした変化が
起きるかについては、研究が
続けられている。だが、研究チームは
昆虫の外皮に含まれるキチン質（繊維）が
食物繊維のように、マイクロバイオームを
改善している可能性があると推測している。

いまのところ、ミルワームは食用としては
認可されていない。だが、すでに
市販されているコオロギパウダーは、
同じような効果を持つと考えられる。
研究チームを率いる
ケリー・スワンソン教授は、
次のように述べている。

「（昆虫の）足が見えるわけでは
ありません。ただのパウダーです。
食べ物の味や、その特性に悪影響を
与えるものではありません」

※この記事は、海外のサイトで
掲載されたものの翻訳版です。
データや研究結果は
すべてオリジナル記事によるものです。

From Women’s Health UK
https://onl.la/WuEqMyi

REBECCA GILLAM
Bex is a wellbeing writer, brand consultant
and qualified yoga and meditation teacher
who likes baths, crystals, running
with her pup Gustav and
making unboring vegan-ish food.

RYOKO KIUCHI
主にアメリカ・イギリス発の情報の中から、
少しでも多くの皆さんに「興味深い！」
「もっと知りたい！」と
思ってもらえる話題をお届けしようと、
日々多岐にわたる分野の最新ニュースを
チェックしています。１０年以上にわたり、
ニュース記事を中心に、翻訳に
携わっています。

記事の内容は以上です。

原文には、いくつかの単語に引用リンクが
ありました。その引用リンクのURLも
示しましたので、よろしかったらご覧ください。

指摘したいことはかなりありますが、
以前のヴィーガンレポートで
書いていますのでここでは
１つだけにします。

＞ベジタリアンやヴィーガンの食事は、
持続可能な生活に役立つものといえる。

そして、

＞だが、
健康のために欠かせないビタミンや
ミネラルの摂取量は不足※することになる。

昆虫食を勧める時の定番中の定番の
論理展開です。

昆虫食となれば、「脱搾取」から考えれば
そもそもあり得ないのですが、

ビタミンやミネラルの摂取量は
不足しないようにするべきです。

これが解決すれば、昆虫食は必要ありません。

＞「気持ち悪い」と思ってしまう人も
いるかもしれない。だが、昆虫食は今後、
私たちの生活に浸透していくものと
考えられる。そして、昆虫は栄養面の
メリットが特に大きいことを考えれば、
私たちはその現実を、
受け入れるべきとき
なのかもしれない・・・・・・。

やはり、無理やり感が半端ないですね。

今日は以上です。

あとがき
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
昆虫食、原文では昆虫たんぱく質と
言っていますが、
結局、コオロギパウダーです。

これも以前、書いたと思いますが、
日本人としてはイナゴは
食していましたがコオロギは
食べませんでした。

ネ科雑草を中心に多様な草本を摂食しますが
コオロギは雑食です。

ここも、コオロギを避けて、
昆虫としているのは？？？？

すみません。この部分も勘ぐってしまいます。

メルマガについての感想・要望を
vegegangplank@gmail.com
までお願いします。

ヴェジ・ギャングプランク

※私の名前について
表記を尾崎時雄としています。
崎の旁の上は本当は"立"です。
環境依存文字のため、表示されない
場合がありますので、"大"にして
おります。