このページは、ヴェジ・ギャングプランクのメルマガ「ヴィーガンレポート」のバックナンバーのページです。

ヴィーガンレポート　NO.1021


令和5年8月26日（土）
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○○○○様

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ヴィーガンレポート特別篇

聖書とヴィーガン
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こんにちは！！

ソーシャルコンサルタントの
ヴェジ・ギャングプランク尾崎です。

今日の記念日は以下の通りです。

・レインボーブリッジ開通記念日
・人権宣言記念日
・ナミビアの日
・シルマンデー・ユースホステルの日
・イギリスの名車Mini（ミニ）バースデーの日
・パパフロの日
・バブルランの日
・パワプロの日
・オリジナルジグソーパズルの日
・TMS・感動ハネムーンの日
・風呂の日
・プルーンの日
・ツローの日

雑学ネタ帳ー今日の記念日
https://zatsuneta.com/category/anniversary.html

今日のテーマ
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
生米パン屋の紹介
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
ヴィーガンパンと言えば、
・天然酵母パン
・米粉パン

が定番でしょうか？
（ヴェジの田舎ではこの２つしかありません）

さて、今日はまた新しいパンを見つけました。

生米パン・・・・

詳しくは後日、ご紹介しますが今日は
その生米パン屋オープンのお話です。

アレルギー必見！兵庫芦屋に
オープンしたグルテンフリーの
生米パン専門店「KOME PANTRY」
https://onl.la/VKcjpnu

今回ご紹介するのは２０２３年５月１８日に
兵庫・芦屋にニューオープンした
「KOME PANTRY(コメパントリー)」さんです！

KOME PANTRY（コメパントリー）

⁡よくある「米粉パン専門店」ではなく、
生のお米から作った「生米パン専門店」
コメパントリーさん。

⁡生米パンの開発や監修、レシピ本の
出版などをされているリト史織さんと
いう方が監修されているお店です。

⁡販売されている商品は全て
グルテンフリー&プラントベースなので
小麦アレルギーやヴィーガンにも
対応しており、ひとつひとつ
厳選されたこだわりの素材を
使用されているそうです。


●５種類の生米パンと２種類のマフィン

生米パンは、お米の味わいを
ダイレクトに楽しめる「生米パン」、
玄米１００%の「玄米パン」黒豆を
練り込んだ「黒豆パン」、黒豆甘煮を
練り込んだ「ごろっと黒豆パン」、
日本酒で漬けたオーガニックフルーツを
練り込んだ「日本酒フルーツ」の５種類。

マフィンはお米とオーガニックメープルの
味わいを楽しめる「メープルマフィン」と
酒粕を使用した「酒粕マフィン」の２種類。

「黒豆パン」、「ごろっと黒豆パン」、
「メープルマフィン」、「酒粕マフィン」
以外はアレルギー28品目フリーなので
アレルギーの方も食べられます！

(※黒豆パン,ごろっと黒豆パン,
メープルマフィン,酒粕マフィンは
原材料に大豆が使用されています。)

⁡
●今回私が購入したのはこちら！

極上の潤いと弾力感が病み付き必至！
生米パン ¥８８０

もっちりうるうるしっとり、
クラストは超〜香ばしい！！

リベイクしなくてもオーブンで
温めなくても、水分を加えなくても
極潤で超絶美味い。これぞまさに
"生感覚"ってやつです！⁡

米をここまで奥まで
味わうことってないので超新鮮。
リベイクするのが勿体無いくらい
とにかく潤いたっぷりです！
やさしい自然な甘味がベースで、
塩気はないですが締まりのある味わい。

リベイクするとカリッと香ばしく、
お米を土鍋で炊いた時の
香ばし〜い風味も楽しめますが、
個人的には買ってすぐ、
そのまま食べるのを推奨します！！

もはやチーズのようなコクと
旨みを楽しめる、酒粕マフィン ¥２００

しっとりふんわり。一口目から
感じる酒粕特有の旨みが印象的。
チーズのようなコクのある甘味と
香ばしさがあって、飲み込んだ後水を
飲むのが勿体無いくらい、
味わいの余韻に執着したくなります。

すっきりとした喉越しなのに
味わいはかなり濃く、しっかりと
していて小ぶりなのに満足度大！！

そのままでも美味しいのですが、
こちらはリベイクして最大限の
コク旨感覚を堪能すべき逸品です。

どちらも味わったことのない絶品で
衝撃を受けました、、
米粉のパンには⁡ない特有のテクスチャーを
味わうべく、ぜひ一度足を
運んでみてください！！

【店舗情報】
芦屋市東山町５－１０
Tel. ０７９７－３５－００８１
営業時間. １１：００～１６：００
定休日. 日 / 月 / 祝

パン屋巡りビト
パン屋巡りのプロフェッショナル/
デジタルクリエイター
⁡パン屋巡り歴: ７年/
巡ったパン屋: ４００店舗以上。
関西（兵庫・大阪・京都）を中心に、
明日にでも行きたくなるような
パン屋さん情報をインスタグラムにて発信。

記事の内容は以上です。

テキストでの食品、店舗の紹介は辛い・・・
そう、この記事は写真が豊富です。
是非、オリジナル記事でご確認ください。

生米パンってあるんですね！！

びっくりです。

●気になったこと

・商品点数が少ない

後、気になったのは、普通のパン屋さんや
天然酵母のパン屋さんは商品点数が
多い気がしますが、米粉パン屋さんの商品点数は
少ないです。（ヴェジの地元のパン屋さんを見ると）

ここもそう多くありません。

何か理由があるのでしょうか？

・生米パン専門店「KOME PANTRY」の店長は？？

＞⁡生米パンの開発や監修、レシピ本の出版などを
されているリト史織さんという方が
監修されているお店です。

まるで「KOME PANTRY」からみてリト史織さんが
人格的に別のように表現されています。

つまり、「KOME PANTRY」の店長はリト史織さん
・・・ではない？

リト史織さんの本を買って、サインをもらいに
店舗に行ってもいらっしゃらないかもしれない？？

後日、生米パン自体についてご紹介します。

KOME-PANTRY
https://komepantry.kandensv-newproject.com/

Instagram
https://www.instagram.com/komepantry_by_shiorileto/

リト　史織
https://onl.la/M5zmQvp

今日は以上です。

あとがき
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グルテンフリーの観点から見れば、
米粉パン、生米パン以外に
玄米パンがあるようです。

他の材料もあるのでしょうか？

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vegegangplank@gmail.com
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ヴェジ・ギャングプランク

※私の名前について
表記を尾崎時雄としています。
崎の旁の上は本当は"立"です。
環境依存文字のため、表示されない
場合がありますので、"大"にして
おります。