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ヴィーガンレポート　NO.1027


令和5年9月1日（金）
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○○○○様

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ヴィーガンレポート特別篇

聖書とヴィーガン
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こんにちは！！

ソーシャルコンサルタントの
ヴェジ・ギャングプランク尾崎です。

今日の記念日は以下の通りです。

・二百十日
・防災の日・防災用品点検の日
・民放ラジオ放送開始記念日
・くいの日
・キウイの日
・宝塚歌劇団レビュー記念日
・霞ヶ浦の日（茨城県）
・マテ茶の日
・ファミ通の日
・ねんどの日
・こいまろ茶の日
・ギリシャヨーグルトの日
・望菜の日
・ESWLの日
・しゃぶしゃぶ・日本料理 木曽路の日
・CROの日
・大腸がん検診の日
・だじゃれの日
・九一庵の日
・モンモリロナイトの日
・イオンタウンの日
・喫煙所サイネージの日
・資格チャレンジの日
・釜飯の日
・あずきの日
・省エネルギーの日
・Myハミガキの日

雑学ネタ帳ー今日の記念日
https://zatsuneta.com/category/anniversary.html

今日は「望菜の日」をご紹介します。


●望菜の日

愛知県名古屋市中区に本社を置き、
調味食品・保存食品・飲料など、
様々な食品の製造・販売を行う
カゴメ株式会社が制定。

日付は望まれるに野菜の菜で
「望菜」（ぼうさい）と
読むことから、同じ読み方の
もしもの時に備える意識が
高まる９月１日の「防災の日」に。
地震などで被災したときの
避難生活で不足しがちなのが野菜。
健康維持のためにも被災時に
「保存できる野菜」と
いわれる野菜飲料や野菜スープを
備蓄食料に加えてもらうことが目的。
記念日は２０１６年（平成２８年）に
一般社団法人・日本記念日協会により
認定・登録された。

同社の商品には、1食分の野菜がとれる
「野菜生活１００」や
「カゴメトマトジュース」
「カゴメ野菜ジュース」
「カゴメトマトケチャップ」
「甘熟トマト鍋スープ」など、
数多くの野菜ブランドが揃っている。

雑学ネタ帳ー望菜の日
（９月１日 記念日）
https://zatsuneta.com/archives/109018.html

＞記念日は２０１６年（平成２８年）に
一般社団法人・日本記念日協会により
認定・登録された。
ということなので、過去のヴィーガンレポートを
確認したところ、載っていました。

しかし、紹介はしていませんでした。

リンク：カゴメ
https://www.kagome.co.jp/

制定したカゴメのホームページに
「望菜の日」が見当たりません。

関心が薄れてしまったのでしょうか？

今日のテーマ
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四川料理ベジタリアンレストラン
「ビブグルマン」の紹介
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今日は単にヴィーガンレストランの紹介です。

が、なんか凄いと思ったのでご紹介します。

台湾女子旅⑦ミシュランガイド台北
「ビブグルマン」四川料理
ベジタリアンレストランは絶品だった！
https://onl.la/GDsHgWV

台湾、台北を女子旅してきました！
３度目の台湾の楽しみはレストラン充実の
豪華なホテル宿泊とグルメ三昧。
３日目はスイーツ&カフェ巡りの後、
最後の晩餐は現地の人に
おしえてもらった大人気で
なかなか席が
とれないベジタリアンレストランへ。
野菜だけと思えない絶品料理に
うなりました～

祥和蔬食（ショウエンソショク）

●ベジタリアンの四川料理

ベジタリアンの娘さんのために
ご両親が開いたベジタリアンレストラン
「祥和蔬食 」。
台湾で唯一とされる四川風
ベジタリアン料理です。場所は
宿泊していた『台北喜來登大飯店
SHERATON GRAND TAIPEI HOTEL』の
本当裏、徒歩１分。
駅ではMRT「善導寺」駅から
歩いてすぐです。道から
少し奥まった扉を開け
レストランの中へはいると赤を
アクセントにたポップでお洒落な
店内。

ベジタリアンレストランですが、
メニューを見ても普通に中華料理なので
わからずに来店する人もいるかも！
とはいえとにかく人気で私たちは
よく２日前で予約がとれたねと
いうほどラッキーでした。

オリジナルのノンアルコールワイン。
Stalaはファミリーの名前の
頭文字をとって命名されたとのことで
あたたかなムードにぴったり。
オーストラリアのシャルドネの
赤ぶどうジュースで
６８０台湾ドル（３０９２円）


●前菜

チャーシューのように見える豆腐のベジミート。
八角の香りがエスニックで私好きなんです。


●松露松柏長青　白菜・干し豆腐の
トリュフソースあえ　３２０台湾ドル（１４５５円）

うわ~トリュフ！と喜んだくらい
運ばれたとたんトリュフの薫り。
白菜と豆腐干の千切りにこの
トリュフソースを和え酸味も
感じさっぱりといただきます。
食べたことがない味わいのおいしい料理。


●蓉城口水雞「よだれ鶏」
３６０台湾ドル（１６３６円）

コチラの写真がみあたらず、、、
鶏肉は大豆のベジミートなのですが、
まったく柔らかい鶏肉みたいで
一番気が付かないかも！
とにかく味付けが良い。


●祥和菜飯　Ｓ２６０台湾ドル（１１８２円）

お米は海外では珍しく日本人好みに
もっちりしているというのは、
福井産コシヒカリを使用しているから。
ニンニクの風味でさすがの味わい。


●干鍋花椰菜　Ｓ２８０台湾ドル
（１２７４円）

これは一番四川料理らしかった！
カリフラワーの土鍋煮込み。


●鹽酥杏鮑菇　Ｓ３００台湾ドル
１，３６４円

キノコをフリットのようにたっぷりの
衣でフライにし、四川胡椒を
まぶしています。ちょっと
スナックみたいでさくさく感と、
スパイシーな味付けにアルコールが
ほしくなるかも。揚げたバジルも
よい味付けに。


●黑糖麻糬

最後にお茶と黒砂糖のあん巻きで
フィニッシュ。日本の和菓子の
ような懐かしい味わい。

料理の種類がとても豊富で
四川風で辛い味付けのものもあるので、
実際にはベジタリアンで
ないお客さんも満足できます。
そして女子はヘルシーで
美味しかったら間違いなく嬉しい！

２０１８年よりミシュランガイド台北
「ビブグルマン」に連続で
選ばれているだけあり、
味もコスパも大満足の「祥和蔬食」。
なんでも台湾では、殺生を
避けるという意味で、
月に一回は菜食をする習慣があるそう。
なので、ベジタリアンレストランが
受け入れられやすくこんなにも
流行っているのだと思います。
とにかく美味しくて可愛いので、
ぜひ日本にも出店してほしいです！
ネット通販もされていると
いう麺２種と調味料もあります。
辛いほうの麺は本当に辛かったので
トライしてみて！

取材協力：祥和蔬食料理

祥和蔬食料理　　ベジタリアン/
ヴィーガン対応レストラン
台北市鎮江街１巷１号
鎮江店０２－２３５７－０３７７
台北市中正區鎮江街１巷１號
慶城店０２－２５４６－６１８８
台北市南京東路三段３０３巷７弄７號
営業時間１１：００～１４：００／
１７：００～２１：００
休業日無休
@serenity.veg


磯貝由起
スイーツコンシェルジュ・
ライター・PRコーディネーター

英語教室オーナーであり、
好きな英語と、甘いものを
楽しむ毎日。３万以上のスイーツ情報紹介。
特にプリンは１万個のプリンを
知るプリンの女王と呼ばれています。

記事の内容は以上です。

今回の記事はもちろん、写真がついています。

特に料理の説明をテキストだけだと
わかりませんよね。

オリジナル記事で是非、確認してください。

台湾なので、単に素食と書いてあれば
そうなんだ！！
で終わってしまいますが、

一般の四川料理ただしすべてヴィーガン
というものです。

とにかく、食べてみたい！！
です。

今日は以上です。

あとがき
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
記事の中で

＞なんでも台湾では、殺生を避けると
いう意味で、月に一回は菜食をする習慣が
あるそう。

これは初めて知りました。

台湾自体のクウォリティが高いです。

メルマガについての感想・要望を
vegegangplank@gmail.com
までお願いします。

ヴェジ・ギャングプランク

※私の名前について
表記を尾崎時雄としています。
崎の旁の上は本当は"立"です。
環境依存文字のため、表示されない
場合がありますので、"大"にして
おります。