このページは、ヴェジ・ギャングプランクのメルマガ「ヴィーガンレポート」のバックナンバーのページです。

ヴィーガンレポート　NO.1035


令和5年9月9日（土）
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇

○○○○様

メールアドレス：読者のメールアドレス

メルマガ特典はこちら　↓
ヴィーガンレポート特別篇

聖書とヴィーガン
https://vegegangplank.wixsite.com/website

〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
こんにちは！！

ソーシャルコンサルタントの
ヴェジ・ギャングプランク尾崎です。

今日の記念日は以下の通りです。

・重陽の節句・菊の節句
・救急の日
・世界占いの日
・チョロQの日
・栗きんとんの日
・温泉の日
・男色の日
・カーネルズ・デー
・手巻寿司の日
・秋のロールケーキの日
・九九の日
・親子でCOOK（くっく）の日
・食べものを大切にする日
・きゅうりのキューちゃんの日
・骨盤臓器脱 克服の日
・知恵の輪の日
・ポップコーンの日
・クラウドメディアの日
・肌トラブル救急（QQ）の日
・救缶鳥の日
・オオサンショウウオの日
・ココカラダの日
・健康美脚の日
・JDDA・ダンスミュージックの日
・グーグーの日
・ワクワクの日
・二桁かけざん九九の日
・美肌へ導く、化粧水の日
・日本の食文化・燻製（スモーク）の日
・魅学アカデミーのミューズの日
・ペットも救急の日
・おうちで美顔器の日
・人工内耳の日
・カリフォルニアワインの日
・ファミリーカラオケの日
・クレープの日
・パソコン検定の日
・えのすいクラゲの日
・VSOP運動の日

雑学ネタ帳ー今日の記念日
https://zatsuneta.com/category/anniversary.html

今日のテーマ
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
ヴィーガン筋肉レシピ
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
今日、ご紹介するのは完全にレシピ記事です。

つべこべ言わず、作ってください！！
というものですね。
（と、自分に言っています）

では、どうぞ！

鍛えるシェフの筋肉レシピ：
ファラフェル（中東風コロッケ）
https://tarzanweb.jp/post-292296

自身もトレーニングを
行う“鍛えるシェフ"直伝の料理を
紹介する「美味い筋肉レシピ」シリーズ。
今回は〈美菜屋〉代表・浅野美奈弥さんに
教えてもらった「ファラフェル」。

教えてくれた人：浅野美奈弥さん
モデル、〈美菜屋〉代表。２０１６年頃から
健康を意識、ランニングと食の勉強
を始める。１９年にケータリングサービス
〈美菜屋〉開業。ランコミュニティ
〈GO GIRL〉をタレントの三原勇希さんと
主宰。

ラン歴７年。フルマラソンや
トライアスロンにも出場する、
モデルで〈美菜屋〉代表の浅野美奈弥さん。
最近アスリートも注目する“ヴィーガン（菜食）"を
楽しめる筋肉レシピを紹介してもらった。

「肉や魚なしでも、豆を使えば
植物性のタンパク質が摂れます。
ひよこ豆で作るファラフェル
（中東風コロッケ）はスパイスが
効いていて、満足感も得られるはず」


●ファラフェル

カロリー　３９８kcal
タンパク質　１１．１g
糖質　３９．８g
脂質　１８．２g
※栄養成分は１人分で計算

●材料（２人分・１０〜１５個分）
・ひよこ豆 （乾燥）・・・１００g
・玉ネギ・・・１／２個
・ニンニク（すりおろす）・・・１片
・薄力粉・・・適量

・［A］
　クミンパウダー・・・小さじ１／２
　チリパウダー・・・小さじ１／２
　塩・・・小さじ１／２
　コショウ・・・ひとつまみ

・［B］
　豆乳ヨーグルト（市販）・・・大さじ４
　キュウリ（みじん切り）・・・１／２本
　すりおろしニンニク・・・小さじ１/２
　レモン果汁・・・小さじ１

・揚げ油…適量
・パセリ（みじん切り）・・・適量
・赤キャベツ・・・適量


●作り方

１．ひよこ豆はたっぷりの水に
一晩浸して戻しておく。

２．１．の水をよく切り、
フードプロセッサーに玉ネギ、
ニンニク、香辛料類［A］を入れて
攪拌する。

３．２．をボール状に丸く成形
（約１０〜１５個）して、薄力粉をまぶす。

４．フライパンで揚げ油を１７０度に熱し
（菜箸を入れて箸全体から細かい泡が
出るのが目安）、３．を入れて中〜強火で
火が通るまで揚げる。油を切る。

５．ボウルにソースの材料［B］を
入れてよく混ぜる。

６．器に４．を盛り、赤キャベツを飾り、
パセリを散らす。５．のソースを添えるか、
上からかける。


●ポイント
フライパンで揚げ焼きする時の油量はこのくらい。
転がしながら揚げ焼きしよう。
（写真のキャプション）

・栄養ポイントはココ！
ひよこ豆の炭水化物には
レジスタントスターチ
（難消化性でんぷん）が含まれ、
腸内を整えたり、満腹感を
促す物質を出す働きが。
揚げ物は脂質が多めですが、
その分、豆乳ヨーグルトソースで
カロリーを調整しているのも〇。
by 管理栄養士・河村玲子さん

photos: Chihiro Oshima
text: Noriko Ozawa
nutrition supervision: Reiko Kawamura

初出『Tarzan』No.８５９・
２０２３年６月２２日発売

記事の内容は以上です。

写真のキャプションもあるということは
写真が重要な部分もあります。
是非、オリジナル記事でご確認ください。

つべこべ言わず・・・

と書きながら、つべこべ言います。。

ヴィーガンがとうとう菜食主義とならず、
菜食となってしまいました！！

主義は思想ですが、菜食となると
それ自体を言っています。

あ～意味がどんどん変わっていきます。
(´；ω；`)ｳｯ…

それはそれで、この料理、美味しそうですね。

材料も少ないし、作りやすい！！

あ、フードプロセッサーってあったっけ？

フライパンも！！

まだまだ、ヴェジには料理は遠い道のりです。

今日は以上です。

あとがき
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
まだ、つべこべ言います。

一つ気になったのは、

管理栄養士・河村玲子さんの記述。

素人がレシピを載せて
管理栄養士さんがポイントを解説するのは
ありかもしれませんが、
浅野美奈弥さんも料理のプロですよね？！

これはセカンドオピニオンでしょうか？

栄養士か見た時のポイントでしょうか？
（多分、そうです）

２人で監修されているならわかりますが、
ピンときませんでした。

メルマガについての感想・要望を
vegegangplank@gmail.com
までお願いします。

ヴェジ・ギャングプランク

※私の名前について
表記を尾崎時雄としています。
崎の旁の上は本当は"立"です。
環境依存文字のため、表示されない
場合がありますので、"大"にして
おります。