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ヴィーガンレポート　NO.1059


令和5年10月3日（火）
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○○○○様

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ヴィーガンレポート特別篇

聖書とヴィーガン
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こんにちは！！

ソーシャルコンサルタントの
ヴェジ・ギャングプランク尾崎です。

今日の記念日は以下の通りです。

・登山の日
・ドイツ統一の日
・交通戦争一日休戦の日
・センサの日
・洗浄の日
・ドイツパンの日
・飲むオリーブオイルの日
・とろみ調整食品の日
・ごめんなさいカレーの日
・アンパンマンの日
・榮太樓飴の日
・データ見える化の日
・くるみパンの日
・みたらしだんごの日
・ビースリーの日

雑学ネタ帳ー今日の記念日
https://zatsuneta.com/category/anniversary.html

今日のテーマ
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
ヘルシーフーズ（実は超加工食品）の
注意点
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
ヘルシーフーズと呼ばれる食品の中には
私たちヴィーガンも摂取しているものが
あるかもしれません。
しかし、その中には超加工食品も多い
のです。

該当していた場合の注意点を確認します。

栄養士がアドバイス！ ｢ヘルシー｣と
言いつつ実は加工度が高い食べ物と、
その上手な選び方
https://www.businessinsider.jp/post-275877

Serafina Kenny ［原文］
https://onl.la/j7MrbdE
（翻訳、編集：山口佳美）

・｢ヘルシー｣とうたっている食べ物の
中には、実は加工度の非常に
高い食品も含まれている。
・ただ、そうした食品もほどほどで
あれば食べても問題はないと栄養士の
テイラー・グラッソ（Taylor Grasso）さんは
話している。
・グラッソさんはこうした食品を
バランスの良い食生活に取り入れる
ヒントをInsiderに教えてくれた。

｢ヘルシー｣とうたっている多くの
食べ物が、実は超加工食品だ。
ただ、そうした食品もバランスの
良い食生活に取り入れることが
できると栄養士は話している。

プロテインバー、
ベジタリアン・ソーセージや
ビーガン・ソーセージ、
サラダキット、トレイルミックスと
いった食べ物には、パッケージに
｢高たんぱく質｣や｢低脂肪｣といった健康を
約束するような文言がしばしば
書かれている。ところが、こうした
食べ物には体重増加※につながったり、
がん※や認知症※といった病気や早期死亡※の
リスクを高める加工度の非常に
高い材料が含まれていることもある。

※体重増加
https://onl.la/TxGtWgi

※がん
https://onl.la/Fwqu89X

※認知症
https://onl.la/JKVfR6Y

※早期死亡
https://onl.la/gSA6DRY

超加工食品は、加工の程度に
応じて食品を分類する｢NOVAスケール※｣の
第4グループにあたる。このグループに
分類される食品は加工度が最も高く、
しばしば保存料や風味増強剤が
含まれていて、原材料とは見た目が
異なることが多い。

※NOVAスケール
https://onl.la/6ndfGPK

ただ、食べ物には１００%｢良い｣ものも
１００%｢悪い｣ものも※ないと
覚えておくことが大切だと専門家は
話している。栄養士の
テイラー・グラッソさんが以前Insiderに
語ったように、｢毒は量にある※｣のだ。
つまり、健康的になるために超加工食品※を
ゼロにする必要はないが、できるだけ
栄養素やビタミン、ミネラル豊富な
自然食品を多く食べて、からだに
不必要な食品は減らした方がいいと
いうことだ。

※食べ物には１００%｢良い｣ものも
１００%｢悪い｣ものも
https://onl.la/GXuaPgh

※毒は量にある
https://onl.la/Gu2Gkub

※超加工食品
https://onl.la/RwKPqQt

バランスの良い食生活に、加工度の
非常に高い｢ヘルシーな｣食べ物を
どのように取り入れればいいのか、
Insiderはグラッソさんに話を聞いた。


●プロテインバー

プロテインバーについて、
グラッソさんは｢たんぱく質の
含まれている何かを手早く口に
する必要がある時には、便利で
素晴らしい選択肢の１つ｣だ
と話している。

ただ、プロテインバーを食べるのは
１日１本までにしておこうと
グラッソさんはアドバイスしている。
プロテインバーを選ぶ時は
できるだけ原材料の数が少ないものに
して、食物繊維２～４グラムと
たんぱく質１５～２０グラムを含む、
２５０kcal以下のものにするよう
アドバイスしている。


●野菜のソーセージ

ベジタリアン・ソーセージは
菜食主義者にとって、一般的な肉を
使ったソーセージの良い代替品に
なり得る。ただ、その加工度は
非常に高く、味を調えたり、
賞味期限を長くするために、
大量のナトリウムが
使用されていることが多い。

肉を食べる人なら、グラッソさんは
塩分控えめの七面鳥（ターキー）または
鶏肉のソーセージを選んだ方が
圧倒的に良いだろうと話している。
多くの場合、野菜のソーセージよりも
たんぱく質が豊富で、原材料の数も
少なく、塩分や飽和脂肪酸も控えめ
だからだ。

ただし、｢（ソーセージが）何で
できているかと、食べる人の
好み次第｣だとグラッソさんは
話している。


●サラダキット

サラダは美味しく野菜が
取れる素晴らしい方法で、
サラダキットはサラダを手軽に
作る方法の１つだ。ただ、
サラダキットを手に取る時は、
ドレッシングやトッピングに
大量の添加物が
含まれていないものを選ぼう。

グラッソさんは栄養素密度を
上げるために、レタスだけでなく、
ケールや芽キャベツ、
ブロッコリーといったさまざまな
野菜が入っているサラダキットを
選ぶようにしていると語った。

一緒に入っているドレッシングは
全部を使わず、半分か３分の２に
とどめておくようグラッソさんは
アドバイスしている。時間があれば、
オリーブオイル、レモン汁、
ハーブ、スパイスを使って
ドレッシングを手作りするのが
お薦めだという。


●植物由来のミルク

植物由来のミルクには、
分離を防ぐために乳化剤や
添加物が入っていることが多い。
これらは必ずしも不健康ではないが、
牛乳に比べると加工度は高くなる。

グラッソさんは、牛乳の方が
植物由来のミルクよりもたんぱく質が
豊富に含まれていることが多いと
話していて、ビタミンDや
カルシウムも含まれているので
｢栄養的に素晴らしい｣という。

グラッソさんによると、
植物由来のミルクの中で
栄養面で牛乳と同じくらい
充実しているのは豆乳だ。
ナッツ類のミルクはカロリーも
低いがたんぱく質も少ないため、
バランスの良い食生活に
ぴったりなのは豆乳だと
話している。


●トレイルミックス

｢トレイルミックスは、カロリーの
高いおやつとして最適です｣と
グラッソさんは話している。
甘味を加えていないドライフルーツと
塩味を加えていないナッツ類を
使って、自家製の
トレイルミックスを作ることを
グラッソさんはお薦めしている。
加工度の高い市販品には、
ナトリウムや添加糖類が
大量に含まれていることも
あるからだ。

自分でイチから作る余裕が
ない場合は、市販の
トレイルミックスの栄養表示を
確認して、なるべく添加糖類や
塩の少ないものを
選ぶようグラッソさんは
アドバイスしている。

記事の内容は以上です。

アドバイスがイマイチですね。

プロテインバー・・・

プロテインバーを食べる時はどんな時？
トレーニングの前後や小腹が空いた時を
考えると１日１本という認識には
なりにくいのではないでしょうか？

野菜のソーセージ、植物由来のミルク
・・・
私達ヴィーガンならば、
塩分控えめの七面鳥（ターキー）または
鶏肉のソーセージや牛乳の選択肢は
ありません。

一般の方が代替食を選択するのは
環境のためとか該当の生き物ための
ように思います。
なのに、あえての七面鳥（ターキー）または
鶏肉や牛乳を選択するのは本末転倒です。

サラダキット・・・
種類を多くはとは、多くの人が主張しています。

＞一緒に入っているドレッシングは
全部を使わず、半分か３分の２に
とどめておくようグラッソさんは
アドバイスしている。

食品ロスは考えていないようです。

トレイルミックス・・・
極めて普通のアドバイスです。

記事の全体を見ると
かなり視点がズレていると思いました。

今日は以上です。

あとがき
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
今日の記事のアドバイス・・・
参考になりましたでしょうか？

ヴェジ的には、もう少し参考に
なるような記事にして欲しかったです。

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までお願いします。

ヴェジ・ギャングプランク

※私の名前について
表記を尾崎時雄としています。
崎の旁の上は本当は"立"です。
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場合がありますので、"大"にして
おります。