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ヴィーガンレポート　NO.1149


令和6年1月1日（月）
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○○○○様

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ヴィーガンレポート特別篇

聖書とヴィーガン
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こんにちは！！

ソーシャルコンサルタントの
ヴェジ・ギャングプランク尾崎です。

明けましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いします。

「今日の記念日」でご紹介したいものは
全てご紹介できたと思います。

これからは気になったものだけを
ご紹介していきます。

雑学ネタ帳ー今日の記念日
https://zatsuneta.com/category/anniversary.html

今日のテーマ
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
沖縄県産ロースイーツのインパクト
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
ロースイーツとは非加熱（４８度以下）で
作るスイーツのことですが、ヴィーガン
かどうかは、別の話です。

沖縄県産ロースイーツは
単なるヴィーガンスイーツを
越えることができるのではないか
と思いました。

まずは、記事をお読みください。

色鮮やかなビジュアルと美容効果に注文殺到！
沖縄県産“ロースイーツ"
https://www.wwdjapan.com/articles/1714108

“ロースイーツ"とは、RAW（生の）
SWEET（スイーツ）の意味で、文字通り、
非加熱（48度以下）で作るスイーツのこと。
基本となる素材は旬のフルーツや
ナッツ類で、加熱をしないことから
酵素やビタミン、ファイトケミカルなど
栄養素をそのまま摂取できるのが特長。

加えて、白砂糖やバター、小麦粉を
アガベシロップやココナッツオイルで
代用するため、インナービューティにも
貢献するスイーツとして、
現在その市場を拡大している。

年間を通じて温暖な気候の沖縄では
多彩なフルーツを活用した、見た目にも
鮮やかなロースイーツを作れることも
あり、SNS映えなどをきっかけに
“沖縄県産ロースイーツ"が
全国から衆目を集めている。


●ビーガンケーキがより彩り華やかに進化

その立役者といえるのが、沖縄市で
「ロースイーツ カフェ アボンダンス
（RAW SWEETS CAFE ABONDANCE）」を
主宰する宮城知美さん。

旅行で訪れた沖縄の街並みや雰囲気に
惹かれて、２００７年に埼玉県から
移住。その後、県内の飲食店で接客を
担当する傍ら、農業に興味が
あったことから、北部・今帰仁村の
農園で援農ボランティアを
勤しんでいるうちに、その仲間とともに
ビーガンに特化したフードサービスを
スタート。それがきっかけになり、
ロースイーツを勉強しはじめた、
という。

「当時、ビーガンケーキといえば
風味も見た目も素朴なイメージだった
のですが、私は以前から食事や果物には
“色気"が宿ると考えていたことから、
ビーガンケーキのイメージを
変えたいと思っていました。
しかも、沖縄にはマンゴーやパイン、
ドラゴンフルーツなど、
色鮮やかなフルーツが豊富なことも
あり、ヘルシーでありながら
“セクシー"さがあるスイーツを
作れるはず、と思い、１４年に
『イロケイクス（IROCAKES）』と
いうケーキブランドを立ち上げました」。

「イロケイクス」ではオンライン販売を
行っているほか、週に１度はローフードや
ロースイーツづくりのワークショップを
開催している。

「参加してくださる人は地元の人から
旅行者までさまざまですが、中には
毎月県外からいらっしゃるかたも。
私たちはロースイーツをヴィーガンと
いうより、ヘルシーなライフスタイルの
一部として提案していることもあり、
菜食主義のかただけではなく、
幅広い層からご支持を
いただいています」。

東京では、ともすれば“意識高い系の
スイーツ"として特別な存在に
置かれがちだが、沖縄では
「“ショートケーキ"を選ぶように
ロースイーツを楽しんでほしい」と
宮城さんは話す。

２１年に沖縄市にオープンしたカフェ、
「ロースイーツカフェ アボンダンス」も、
より多くの人に、“健康にいい"だけでは
ない、ロースイーツの
新しい世界観を味わってもらうことが
目的。

「ロースイーツはヘルシーなのは
もちろんですが、それよりも先に、
果物にある色気やカフェの時間を
心から堪能していただきたいと
思っています。私たちのカフェの
インテリアもあえてナチュラルさ
だけではなく、欧州やアジアから
取り寄せたビンテージ家具や雑貨を
配していますが、このような“色"の
ある世界観を通じてロースイーツの
概念を変えていければと考えています」。


●“ウエルネススイーツとして"、
リゾートホテルでワークショップも

オンライン販売やホテルでの
ワークショップを開催しているのは、
読谷村在住で「レテ ロースイーツ
（LETE RAW SWEETS）」を主宰する
湧田路香さん。

東京都出身の湧田さんは一時期、
カナダに移住していた際にローフードを
知ったのが、ロースイーツに
出合ったきっかけ。それから日本に
帰国した後、ご主人の故郷で
ある沖縄に移住。家族の健康のために、
と作り始めたローフードや
ロースイーツが、友人や知人の間で
評判になり、１９年から
ロースイーツを
オンライン販売することに。

「オンライン販売では、県外のかたからの
オーダーが非常に多いですね。
県産のフルーツを用いたロースイーツは
見た目が華やかなこともあり、
バースデーや結婚記念日、プロポーズなど、
大切な記念日のケーキとして
ご好評いただいています」。

また、読谷村に位置するリゾートホテル
「グランディスタイル 沖縄 読谷
ホテル＆リゾート」では２２年から
不定期でワークショップを開いている。

「先方から『ウエルネスプログラムの
一環として、体にいいスイーツの紹介を
したい』というお話をいただいたことが
きっかけでした。ローケーキは
フルーツの芳醇な香りも魅力ですし、
しかも沖縄では強い日差しのもとに
育った色彩豊かなフルーツが多く、
美味しさも風味も濃厚。もちろん、
非加熱なのでフルーツの酵素も豊富に
摂ることができます」と話す。

「レテ ロースイーツ」のローケーキは
フルーツをたくさん詰め込んだクリームで
デコレーションするのが特徴。
「果実本来の色と香りを楽しめる、
とお客さまにご好評いただいています」
（湧田さん）。


●“インナービューティー"をかなえる
スイーツとして沖縄から全国へ

ロースイーツは栄養価が高い一方で、
白砂糖や小麦粉、乳製品を使わないため
カロリーや糖質が低く、ダイエットや
糖質制限中でも罪悪感なく
食べられるので、言うなれば、
‘食べたほうが健康になれるスイーツ“。
しかも、主原料がナッツであることや、
風味がクリーミィなので想像以上に
食べ応えがあるのが魅力。
エイジングケアにも寄与する
フルーツとして、沖縄から全国へと
その美味しさはさらに広がりを
みせるはずだ。

美容ジャーナリスト 加藤智一
（かとう・ともいち）「２５ans」
（ハースト婦人画報社）など、
女性誌の美容担当を経て独立。
女性誌・男性誌・新聞など、
さまざまな媒体で執筆中。
Yahoo!ニュースではオーサー。
ほか、講演・PRアドバイスでも活躍。
著書に「お洒落以前の身だしなみの
常識」「思わず触りたくなる美肌を
つくる身だしなみメイク」
（ともに講談社）など

記事の内容は以上です。

今回ご紹介した記事は
「色鮮やかなビジュアル～」と
ありますように
色形が重要な記事になります。

是非、オリジナル記事をご覧ください。

さて、この記事を読むと
どうしてもわからない部分が出てきます。

それは、“沖縄県産ロースイーツ"における
沖縄の必然性です。

繰り返しのこの記事を読んで思ったのは、
ロースイーツ における沖縄県産フルーツの
重要性です。

ただ、なぜかこの記事にははっきりと
書かれていませんが、多分そうでしょう？！

この記事に紹介しれている２人、
宮城知美さんと湧田路香さんの伝える
“沖縄県産ロースイーツ"の魅力とは
偶然にも近いところになっている

ということをこの記事は伝えていると
思います。

写真から、ビジュアルのインパクトは
わかりますが、後は味！！
です。

まずは食べてみたいです。

今日は以上です。

あとがき
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
この記事を読んでみて感じるは
今回ご紹介されている２人が魅せる
“沖縄県産ロースイーツ"は
それがヴィーガンスイーツであっても
単なる「ヴィーガンスイーツ」に
収まらない、かなり高度なところまで
昇華させていると思いました。

「ヴィーガンスイーツ」のヴィーガンも
崇高な考え方ですが、食に限定されるものの
“沖縄県産ロースイーツ"は
かなりハイレベルなものと
受け止めることができました。

なんか、言葉で伝えることが難しい！！

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vegegangplank@gmail.com
までお願いします。

ヴェジ・ギャングプランク

※私の名前について
表記を尾崎時雄としています。
崎の旁の上は本当は"立"です。
環境依存文字のため、表示されない
場合がありますので、"大"にして
おります。