このページは、ヴェジ・ギャングプランクのメルマガ「ヴィーガンレポート」のバックナンバーのページです。

ヴィーガンレポート　NO.1151


令和6年1月3日（水）
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○○○○様

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ヴィーガンレポート特別篇

聖書とヴィーガン
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こんにちは！！

ソーシャルコンサルタントの
ヴェジ・ギャングプランク尾崎です。

お正月、またまた悲しいニュースが
入りました。

日本航空５１６便と海上保安庁の航空機の
衝突事故です。

犠牲になられた方々とご遺族に
心からお悔やみを申し上げるると
共にこの度の活動に
最大の敬意を表します。

JALのクルー、乗客の対応は称賛に
値します。

このような痛ましい事故はあっては
なりません。

今日のテーマ
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
ヴィーガンへの視点
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
ヴィーガンに対して批判的な記事は
皆さんもよく見かけると思います。

どんな記事を見ても落ち込まず、
冷静にどんなことが書かれているかを
確認しましょう。

今日もヴィーガンに対して一刀両断の
記事を見つけましたので共有します。

【身体と私】生物学者・池田清彦が語る
〈食の冒険〉Vol.４
https://victorysportsnews.com/articles/8756

履歴書に記されることのない、肉体に
刻まれた記憶をたどる《身体と私》。
当シリーズでは、スポーツは
もちろんのこと、わたしたちの人生に
欠かせない身体の履歴を〈私〉の
悲喜交々とともに回顧し、学歴、職歴、
資格や免許の有無からは知り得ない生身の
〈私〉を紐解く。


●敗戦直後の食料自給率は８８％

――食べ物についても、煙草やお酒を
『自分の身体の調子で判断する』のと
同じように考えればいいのでしょうか。

「うん、それでいいと思うな。
人間はもともと雑食性なんだから、
何を食べたっていいんだ。
そういう意味では、危ないのは
『雑食』を拒否する人。最近流行の
ヴィーガンなんか、はっきり言って、
ぜんぜん駄目だよね。長生きできないよ。
いろいろ食べるのが一番いいの。
９種の必須アミノ酸が足りていれば、
あとは好みで食えばいい。ところで、
ヴィーガンは、やっぱり昆虫食とかも
駄目なのかな？」

――見解が割れているようです。

「ふーん。人間なんて皆、
昔は昆虫を食べていたのにねえ」

――先生の最新刊『食糧危機という
真っ赤な嘘』（ビジネス社）を読んで、
目から鱗が落ちる思いでした。

「どの部分？」

――たとえば、現在の日本の食料自給率は、
カロリーベースで３８％。ところが、
先生が生まれる前の年、
つまり敗戦直後でとんでもない食糧難だと
いわれている１９４６年の
食料自給率は８８％もあったとか。

「食料自給率が下がったのは、
国民が豊かになって１次産業を
やらなくなったからじゃないよ。政府が
『政策』として、自給率を下げよう、
下げようと誘導してきたのだから」

――世界的な食糧不足が
懸念される近い将来、「タンパク源の
コスパ」から考えると、日本で
牛肉を食べ続けるのは難しいかも
しれませんね。

「食用肉は、与えたエサ（飼料）と
不等価交換でしか成立しないから
仕方ないよね。牛肉（生体１ｋｇ）を
生み出すには、１０ｋｇの飼料が必要。
同じ１ｋｇでも、豚肉なら５ｋｇの飼料で
いけるし、鶏なら２．５ｋｇの飼料で
済む。その上、卵まで産んでくれてね」

――そうしたコスパの
究極形態が昆虫食である、と。

「コオロギは１ｋｇの生体に
なるのに１．７ｋｇの飼料で済む。
エビみたいに美味しい上に、
栄養だって豊富。タンパク質に
オメガ３脂肪酸、必須アミノ酸BCAA、
ビタミン、ミネラル、亜鉛、
鉄分、カルシウム、マグネシウム」

――お米とイモを主食に、タンパク質は
昆虫で摂る。そのベースの上で時折、
養殖を中心にした魚と鶏肉を食べる。

「それが、将来における日本人の
ベーシックな食卓の風景に
なる可能性は否定できないよね」


●カメムシは、パクチー風味

――徳島県の高校で給食にコオロギを
出したところ、大騒動になりました。

「その件、僕も知っているけど、
いろいろ誤解があるよ。だいたい、
提供されたのはコオロギ
そのものじゃなくてコオロギの
粉末だし、『給食で出した』と
いう言い方も違う。徳島県の高校が、
徳島大学発のベンチャー企業で
あるグリラスが開発した
コオロギパウダーの提供を受けて、
ひき肉の代わりにコオロギパウダーを
使ったかぼちゃコロッケを
試作したわけ。それについて事前に
アレルギーについての説明もおこない、
希望した人に試食してもらっただけだよ。
強制でも何でもないんだから、
どうして問題視するんだろう」

――食べようと思えば
食べられるけれども「文化的に
食材だと見なされていないから」と
いうイメージ上の問題でしょうか。

「そうかもしれないね。僕とか、
僕より上の世代の日本人はイナゴの
佃煮を食ったりしていたから、
どうってことないと思うけど。
でも、イメージで忌避するというのは、
たしかに僕もあったな。
小さいときに食べたことがないものは、
大きくなってから食べづらいよね。
昆虫料理研究家の内山昭一さんから
『マダガスカルゴキブリは
美味いですよ』と言われたんだけど、
僕はそれはそそられなかった。
蜂の子とかイナゴはいいけど、
ゴキブリはちょっと。だから、文化的な
壁だな。そう、日本では食べないけど、
ラオスの人はカメムシを食べるんだ」

――あの、とんでもない臭いの
カメムシ・・・・・・。

「昆虫採集で、ナンボカタイと
いうラオスの山奥の村に行ったの。
そうしたら、現地の子供たちが
面白がって、ついてきてさ。
カメムシをいっぱい
見せてくれるんだけど、
ぜんぶ脚をもがれて、胴体しかない。
なんでだろうと思って、
身振り手振りで訊いたら、
子供らがニッコリ笑って、
パクッて食べた」

ーー生のままですか。

「そっ。脚とか触覚とか、
ちゃんともいでおかないと、
口の中で引っ掛かるじゃない。
せっかくだから、僕も食べた。
パクチーの味、強烈だけどね。
後で調べたら、ちゃんと科学的な
根拠もあったよ。パクチーの
独特の味の成分、アルデヒドが
カメムシにも含まれていた。
そういう視点でいくと、
日本のタガメにもアルデヒドが
含まれているから、食べたら、
パクチーの味がするはずだ」

【池田清彦／略歴】
　生物学者。理学博士。１９４７年、
東京に生まれる。東京教育大学・
理学部生物学科卒。東京都立大学・
大学院・理学研究科博士課程・
生物学専攻・単位取得満期退学。
山梨大学・教育人間科学部教授、
早稲田大学・国際教養学部教授を経て、
現在、山梨大学名誉教授、
早稲田大学名誉教授、
TAKAO ５９９ MUSEUM名誉館長。
フジテレビ系「ホンマでっか⁉TV」に
出演するなどテレビ、新聞、
雑誌で活躍。「まぐまぐ」で
メルマガ「池田清彦のやせ我慢日記」、
YouTubeとVoicyで「池田清彦の
森羅万象」を配信中。単行本の
最新刊『食糧危機という真っ赤な嘘』
（ビジネス社）が話題を呼んでいる。

食料危機という真っ赤な嘘
https://x.gd/4LYlb

記事の内容は以上です。

池田清彦先生は
フジテレビ系「ホンマでっか⁉TV」に
登場する先生です。
この記事はシリーズで
書かれているもので、
そのVol.４です。

関心がある方は、Vol.１をご紹介しますので
ご覧になってください。

【身体と私】生物学者・池田清彦が語る
〈食の冒険〉Vol.１
https://victorysportsnews.com/articles/8752

正直、ヴィーガンに取って、気持ちの
良い記事ではありません。


●ヴィーガンを否定

今回の記事で、ヴィーガンを否定しているところは
ここ！！

＞最近流行の
ヴィーガンなんか、はっきり言って、
ぜんぜん駄目だよね。長生きできないよ。
いろいろ食べるのが一番いいの。
９種の必須アミノ酸が足りていれば、
あとは好みで食えばいい。ところで、
ヴィーガンは、やっぱり昆虫食とかも
駄目なのかな？

読んでみれば、ヴィーガンを
全く理解されていません。

文章的に根拠が無い主張で、

＞ところで、
ヴィーガンは、やっぱり昆虫食とかも
駄目なのかな？

この文章で全く理解されていません。


●徳島県の高校で給食のコオロギ食の件

これも一方的に否定しているが、
多くのコオロギ食否定派はここに
書かれていることは理解しています。

何が問題かといえば、これが
きっかけとなり、広がっていくことに
懸念しているのです。


●日本人は昆虫食を食べていた？が
肯定的に・・・

＞僕とか、僕より上の世代の
日本人はイナゴの
佃煮を食ったりしていたから、
どうってことないと思うけど。

確かに日本人の一部で
食べていました。

しかし、それはイナゴをはじめとする
草食系昆虫であり、コオロギのような
雑食系昆虫は食べていません。

日本人は、共食いをするような昆虫には
口にしなかったと聞いています。

また、ヴェジが子供のころ、イナゴを
食べるのは飢餓のどん底にいる時と
聞いた記憶があります。

いずれにせよ、正しい情報を抜いて、
さも、そのようなことがあったするするところ、
現在のマスコミと同じ手法です。


●池田先生とヴィーガンは相容れない考え

この記事を見れば、池田先生は昆虫食を
嗜好品として捉えていて、命の話はここには
登場しません。

ある意味、ヴィーガンについての無理解が
ヴィーガン批判記事になりますね。

今日は以上です。

あとがき
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
池田先生の著書、
「食料危機という真っ赤な嘘」って？？？

日本は「タンパク源不足」に陥るから
昆虫食を勧めてきたのですから。

今までの昆虫食推進の流れからは
矛盾を感じる本ですね。

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vegegangplank@gmail.com
までお願いします。

ヴェジ・ギャングプランク

※私の名前について
表記を尾崎時雄としています。
崎の旁の上は本当は"立"です。
環境依存文字のため、表示されない
場合がありますので、"大"にして
おります。