このページは、ヴェジ・ギャングプランクのメルマガ「ヴィーガンレポート」のバックナンバーのページです。

ヴィーガンレポート　NO.1159


令和6年1月11日（木）
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○○○○様

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ヴィーガンレポート特別篇

聖書とヴィーガン
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こんにちは！！

ソーシャルコンサルタントの
ヴェジ・ギャングプランク尾崎です。

今日は鏡開きです。

お餅、食べましたか？

お餅は切るのではなく、木槌で割る風習が
あって、それを「開く」とします。

ヴェジは、夜に帰ってきて、やっと車から
鏡餅を下しました。

後で食べます。

まずは、このメルマガを書きます。

今日のテーマ
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植物性バターの紹介
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
植物性バターがあったらいいね！

って思われてたことはありませんか？

パンにつけるだけでなく、
いろいろ使えるからです。

調べてみたら、いくつかありました。

今日はその中でも豆乳クリームを使用した
豆乳クリームバターをご紹介します。

画期的な豆乳クリーム使用のバター
「ソイレブール」はコクがあるのに
ヘルシーで使い勝手抜群！【これHIT通信】

近年、幅広い世代から関心を
集めているプラントベース
（植物性由来の原材料）の食品。
食のトレンドに詳しいMart読者の
広瀬さんも、健康の観点から積極的に
料理に取り入れているのだそう。
今回は、広瀬さんが普段から
愛用している大豆からつくられた
豆乳クリームのバターを紹介します。

目次

・クリーミーだけど後味すっきり！
植物性バター「ソイレブール」って？
・アレンジ【１】ざくざく食感！海外風クッキー
・アレンジ【２】あんバターパン
・無塩バターの代わりに使える低塩タイプも
人気


●クリーミーだけど後味すっきり！
植物性バター「ソイレブール」って？

「ソイレブール」は豆乳クリームを
ベースにして製造された、
動物性原材料不使用のバターです。
世界初の特許製法でつくられた
豆乳クリームは生乳の分離法に近い方法で、
大豆を豆乳クリームと低脂肪豆乳に
わけて製造されています。要冷凍の
商品ですが冷凍庫から出してすぐの
状態でもやわらかく、包丁で簡単に
スライスできるので使い勝手も抜群です。

「そのまま食べると大豆のコクや
クリーミーな味をしっかりと感じますが、
豆乳クリームを使用しているので後味は
思いのほかすっきりとしています。
ほんのり塩味がきいているので、
まずは食パンに塗って美味しさを
味わってみてください。
ヘルシーなので罪悪感なくたっぷり
使えますよ」

お菓子づくりが得意な広瀬さんに
おすすめの使い方を２つ
教えてもらいました。


●アレンジ【１】ざくざく食感！
海外風クッキー

もち麦粉にオートミールと
ソイレブール、アーモンドプードル、
トッピング用の具材（今回は砕いた
チョコレートやカシューナッツ、
いちじくを使用）を入れてよく混ぜ、
お好みの形に成型してオーブンで
焼き上げます。

「ざくざく食感で食べ応えが
ある海外風のクッキーを
イメージしてつくりました。
バターと同じような感覚で
ソイレブールを使うことができます。
もち麦粉がない場合は、
小麦粉でつくってももちろんOKです」


●アレンジ【２】あんバターパン

丸みのあるハード系のパンを
半分にカットし、お好み量の
つぶあんとソイレブールを挟むだけ。
思わず頬張りたくなる
特製あんバターパンの完成です。

「ビーガンの人にも粒あんと
バターの美味しい組み合わせを
ぜひ知ってもらいたい！という思いから
考えついた食べ方です。ソイレブールの
大豆のコクと程よい塩気が、
あんこの甘さをしっかりと
引き立ててくれます。
一度食べたらやみつきに
なっちゃう味ですよ（笑）」


●無塩バターの代わりに
使える低塩タイプも人気

「ソイレブール」には有塩タイプの
ほか、低塩（０．２%）タイプの商品も
販売されています。あっさりと
した味わいで、パンづくりにも
向いています。きなこやごまなどの
和風の食材とも相性がいいのだそう。

どちらのタイプも使いやすく、
気軽に毎日の食生活に
取り入れられるのが魅力です。
用途にあわせて選べるのもポイント！
健康を気遣っている方や、ビーガンの
食材に興味のある方は
ぜひチェックしてみてくださいね。

冷凍 不二製油 ソイレブール 有塩 ５００g ¥７２４、
ソイレブールラフィーネ 低塩 ５００g ¥７９９

プラントベースやグルテンフリーの
商品・レシピはこちら

cotta tomorrow
https://www.cotta.jp/tomorrow/

【購入はこちら】
ソイレブール 有塩
https://x.gd/fHTMb

ソイレブールラフィーネ 低塩
https://x.gd/2IbEM

撮影／山下忠之　取材・文／丹下紋香

リンク元記事：
https://x.gd/uW33q

記事の内容は以上です。

オリジナル記事は写真も豊富ですので
ご覧ください。

ソイレブールのメーカーは
日本が誇る代替食材メーカーの不二製油です。
特別なコメントは要りませんよね。

まずは使ってみてはいかがでしょう。

今日は以上です。

あとがき
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
今日の記事は最終的には販売ページに
繋がっていますね。(;^_^A

良さそうなものは紹介していこうと
思います。

メルマガについての感想・要望を
vegegangplank@gmail.com
までお願いします。

ヴェジ・ギャングプランク

※私の名前について
表記を尾崎時雄としています。
崎の旁の上は本当は"立"です。
環境依存文字のため、表示されない
場合がありますので、"大"にして
おります。