このページは、ヴェジ・ギャングプランクのメルマガ「ヴィーガンレポート」のバックナンバーのページです。

ヴィーガンレポート　NO.1184


令和6年2月5日（月）
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○○○○様

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ヴィーガンレポート特別篇

聖書とヴィーガン
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こんにちは！！

ソーシャルコンサルタントの
ヴェジ・ギャングプランク尾崎です。

今日は朝から冷たい雨が降っています。

関東方面は雪ですね。

高速道路も雪で通行止めのニュースも
入っています。

くれぐれも寒さ対策、事故対策を
お願いします。

今日のテーマはまた新しい用語
「脱炭素スイーツ」です。

今日のテーマ
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
脱炭素スイーツとは？
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
プラントベース食材もＰＲコピーとして
数多く出ています。

今日のコピーは
「脱炭素スイーツ」です。

意味は皆さん、わかりますよね？！

原料は「植物性」環境に優しい
“脱炭素スイーツ"　温室効果ガスを
抑制・・・おいしさへのこだわりも
（動画付き）
https://www.fnn.jp/articles/-/652597

地球温暖化の抑制に世界が取り組む中、
二酸化炭素など温室効果ガスの削減に
つながる、環境に優しい脱炭素スイーツの
開発が注目されている。

大学のキャンパス内にある、
学生に人気のケーキ屋さん
「菓子工房プランタン」では、
環境に優しいスイーツ
「クリーミィレモンロールケーキ」が
並んでいる。

菓子工房プランタン
責任者・川内唯之さん「動物性脂肪を
使っていないロールケーキを作ろうと考えた」

イチゴジャムとチーズクリームを
スポンジの生地に塗り、まいたものを
バーナーで焼き上げて完成。
このロールケーキの白いクリームは、
牛のミルクではなく、ココナッツオイルが
原料の植物性のチーズを利用している。

植物性チーズの環境面でのメリットに
ついて、販売元であるJ-オイルミルズ
PBF企画推進室長の石田剛さんは、
「牛を育てる工程が省かれることで、
二酸化炭素の排出量を７０%前後
抑えることができる」ことだと話す。

一般的に、乳牛の飼育には、
広大な土地や大量の水、電力などが
必要とされ、また、牛のゲップには
温室効果ガスの１種であるメタンガスが
含まれることから、地球温暖化の原因の
１つとされている。

これを植物性チーズに置き換えることで、
温室効果ガスの抑制につながるという。

動物性から植物性に変わることで、
味の方は...。

客「何も言われなかったら、動物性の
普通のチーズなんじゃないかと
思えるくらい。環境の面から考えても、
こういった商品が
たくさん出てくれたらいいなと」

行列ができているスイーツの
お店「TUTTO」では、環境に
優しいジェラートが人気。

客「濃厚なのにさっぱり食べられて、
すごくおいしい」

植物性ミルクを使用したジェラートは、
アーモンドが原料で、卵や砂糖も
不使用。

TUTTO ブランドマネジャー・石田恵利花さん「
動物性(のジェラート)に比べて
低カロリーだったり、体に負担が
少ないのはもちろんだが、味にも
こだわって展開していきたいという思いで
やっている」

環境に優しいジェラートは、
旬のフルーツやハーブを使ったフレーバーなど、
常時１２種類。

インスタ映えするとあって、
スイーツの写真をパチリ。

客「環境に優しいという部分では、
ビーガンなどはやっているし、
味もおいしいのでいいんじゃないか」

欧米諸国では、需要が拡大していると
いう植物性チーズ。
日本では？

J-オイルミルズ PBF企画推進室長・石田剛さん
「環境に対する理解がまだ十分に
広がっていないので、理解が広がることに
よって、市場の拡大は
大きく期待できるのでは」

記事の内容は以上です。

もちろん、オリジナル記事には
商品の写真もありますので
是非、ご覧ください。

「脱炭素スイーツ」のポイントは

１．植物性であること
２．美味しいこと

環境に優しいという話は
結果的なものです。

コピーとしては良いかもしれませんが、
是非、これらのスイーツが
増えて欲しいですね。

今日は以上です。

あとがき
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
ヴェジは、最近はたくさん食べませんが
甘いもの好きです。

ヴィーガンになってしばらくはスイーツは
食べませんでした。

正確には食べられませんでした。

身近に食べられるスイーツが
全く無かったからです。
（この頃、和菓子は全く眼中に
ありませんでした）

ヴィーガン系のマルシェが増えたお陰で
少しずつ食べられるようになりました。

まだ、不自由さを感じています。

もって増えて欲しいですね。

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vegegangplank@gmail.com
までお願いします。

ヴェジ・ギャングプランク

※私の名前について
表記を尾崎時雄としています。
崎の旁の上は本当は"立"です。
環境依存文字のため、表示されない
場合がありますので、"大"にして
おります。