このページは、ヴェジ・ギャングプランクのメルマガ「ヴィーガンレポート」のバックナンバーのページです。

ヴィーガンレポート　NO.1193


令和6年2月14日（水）
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○○○○様

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ヴィーガンレポート特別篇

聖書とヴィーガン
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こんにちは！！

ソーシャルコンサルタントの
ヴェジ・ギャングプランク尾崎です。

今日は久しぶりのオフ日です。

自分の部屋でやっと自分の仕事が
できます。

今日は私の地域は落ち着いた陽ざしで
外にいれば、暖かい春を感じる風が
吹いています。

もちろん、こんな日は南側の窓際は
暑いぐらいです。

しかし、私の部屋は母屋から北側に
位置する離れで全く朝の陽ざしは
入らないため、寒いです。

なんと窓を開けると暖かい風が
入ってくるという・・・

そんな朝を迎えています。

皆さんはどんな朝を迎えていますか？

あ、バレンタインデーですね。
素敵な出会いがあると良いですね。

今日のテーマ
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タイトルと内容のギャップ
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今日はこんな記事を記事を見つけました。

ヴィーガンがメイン？！
という気がしませんか？

まずは、お読みください。

【福岡市】bills福岡で世界のスパイス料理を
堪能！ヴィーガン対応メニューで
世界旅行気分を満喫♪
https://x.gd/J4HiG

こんにちは！福岡のおいしい・
楽しい魅力を発信するライター、
博多あや.です。

水上公園にあるオーストラリア・
シドニー発のオールデイダイニング
「bills（ビルズ）」。
“世界一の卵料理"として有名なお店ですが、
実は朝食だけではなくランチやディナーも
おすすめなんです！

今回は"世界のスパイス料理"を
テーマとした「bills」の
秋冬メニューをご紹介したいと思います♪


●ロケーション抜群！水上公園に
あるbills福岡

「bills 福岡」があるのは
福岡市中央区西中洲。天神と中洲を
繋ぐ那珂川沿いにあり、２０１６年７月に
リニューアルされた水上公園内に
オープンしました。

オープン当時から"世界一の卵料理"と
して話題を集め、福岡の中心部で
モーニングを堪能するという海外の
ようなスタイルが人気に。

そんな"朝食"が人気なbillsですが、
ランチやディナータイムにも
おすすめメニューがたくさんあるんですよ♪


●秋冬メニュー“世界のスパイス料理"が
コンセプト

年に２回メニューチェンジを行うbillsでは
現在秋冬メニューとして"世界の
スパイス料理"をテーマとしたお料理を
提供されています。各国の食卓で
親しまれているスパイスやハーブを
組み合わせた、多国籍な味わいを
楽しむことができますよ。


●クルディテ - フレッシュベジタブル、
クルミと味噌のディップ （１，３００円）

色鮮やかなお野菜が目を惹くこちらは、
南フランスに伝わる伝統的な
ソース・アンショイヤードから
インスピレーションを得た一皿です。
アンショイヤードは通常オリーブオイルや
アンチョビ、にんにくが使用されていますが、
billsではヴィーガンにも対応するために
くるみと味噌を使用しています。

味噌のコクとお野菜本来の味わいを
ダイレクトに感じられる一品。


●自家製XO醬ときのこのフライドライス
- 花山椒、大根、生姜、ポーチドエッグ
（２，１００円）

こちらは朝食とランチでいただける
メニューとなっています。通常は魚介などから
作られる香港発祥の調味料・XOソース、
魚介の代わりにシイタケや
サンドライトマト、シャロットなどを
使用することによってヴィーガンの方にも
楽しめるメニューになっています。

ポーチドエッグ無しの注文も可能なので、
ヴィーガンの方はチェックして
みてくださいね。

花山椒の香りがアクセントになり、
さっぱりとしたポンズのドレッシングは
旨味と酸味が感じられてとっても
爽やかな味わいでした。

サーモングリルの西京マリネ
-白味噌＆コチュジャン、揚げナス、
ハーブサラダ、みりんソース（２，２００円）

コチュジャンをベースに白味噌や
みりんなどを合わせたbills特製の
西京味噌ソースと合わせていただく
グリルサーモンです。

トッピングに添えられた鮮やかな
グリーンのパクチーや枝豆が美しく、
上品なアジアン料理に仕上がっています。

しっかりとした濃いソースの甘みが
染みた茄子にフレッシュなお野菜。
ボリュームのある満足メニューでした。


●ベイクドチーズケーキ
- ヘーゼルナッツとそば粉の
クランブル、
ブルーベリーコンポート（１，４００円）

グルテンフリーの
ベイクドチーズケーキはレモンの酸味が
アクセントになった一品。濃厚で
なめらかな食感とビスケットや
ヘーゼルナッツのサクッとした食感が
最高！添えられたハイビスカスと
ブルーベリーのコンポートの酸味を
プラスしてさっぱりといただけましたよ♪
甘さも控えめなので食後のデザートに
ぴったりです。

ジンジャーダイキリ
- ホワイトケーンシロップ、
自家製ジンジャーシロップ、
ライムジュース（左）１，０００円／
sake ギムレット - bills house 日本酒、
ジン、ライムジュース（右）８００円

さまざまな国の文化を取り入れながらも
オリジナリティを追求し、健康志向の
方にも満足のいくbillsの
"世界のスパイス料理"。

素晴らしいロケーションを眺めながら
大切な方と一緒に素敵な時間を
過ごしてみてはいかがですか？

◾️施設概要
bills福岡（ビルズ フクオカ）
福岡市中央区西中" １３－１
水上公園内 SHIP’S GARDEN １階
電話番号：０９２－７３３－２５５５
<営業時間>
月〜木：８:３０〜２１:００
金：８:３０〜２２:００
土：８:００〜２２:００
日：８:００〜２１:００
Instagram：@billsjapan
https://www.instagram.com/billsjapan/
bills福岡公式サイト
https://billsjapan.com/en/suijo-park


博多あや.

地域情報発信ライター(福岡市)
福岡市在住、３０代。
アクセサリーデザイナーを経て、
現在は地域情報発信フリーライターに
転身。 生粋の博多っ子で、
グルメや観光スポットなど３０年以上
住み慣れた福岡市の
"おいしい・楽しい魅力"を
たくさん発信していきます！

記事の内容は以上です。

このオリジナル記事には写真も豊富ですので
（もちろん、各料理の写真もあります）
ご覧ください。

さて、この記事、いかがでしたでしょうか？

ヴィーガンを期待させるタイトルですが、
本文もそうでしたか？

クルディテ - フレッシュベジタブル、
クルミと味噌のディップ
は
＞billsではヴィーガンにも対応するために
くるみと味噌を使用しています。
となっているのでヴィーガンなんでしょう。

自家製XO醬ときのこのフライドライス -
花山椒、大根、生姜、ポーチドエッグ
は
変更とオフでヴィーガン対応と
言っています。

後の２品は関係ありません。

ホームぺージからメニューを確認できますが
英語？で全くイメージが湧きません。

なんとなく、ここは"世界一の卵料理"は
理解できます。

やたらと卵が出てきます。

＞ポーチドエッグ無しの注文も可能なので、
ヴィーガンの方は
チェックしてみてくださいね。

メニューの中には＋ポーチドエッグ
というのもありますが、
逆にオフもできるから
＞ヴィーガンの方は
チェックしてみてくださいね。
なんかヴィーガンをバカに
してませんか？

ヴィーガンに変更できるということを
強調するところは
気をつけなければなりません。

デザートにヴィーガン対応が無かったり、
トーストはあってもヴィーガン対応でなかったり。

特にフランス料理のように総合的に
料理を見るところは、非ベジの友達と
行くと残念な場面が多くなったりします。

もちろん、直接シェフに頼めば
全てヴィーガンメニューを考えてくれると
思いますが、いくらになるのでしょう？

やはり、基本、ヴィーガンとしては
不安なお店です。
（もちろん、このライターさんの記事が
不安の原因かもしれませんが）

今日は以上です。

あとがき
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
すみません。自分が感じている愚痴を
書いてしまったかもしれません。

このような記事から行くお店を
考える場合は、記事から真実を
感じ取れなくてはなりません。

皆さんの中にチャレンジャーさんが
いらっしゃれば、
このような記事から実際にお店に
行ってみてはいかがでしょうか。

そうすれば、記事からの読み取り方が
わかってくると思います。

メルマガについての感想・要望を
vegegangplank@gmail.com
までお願いします。

ヴェジ・ギャングプランク

※私の名前について
表記を尾崎時雄としています。
崎の旁の上は本当は"立"です。
環境依存文字のため、表示されない
場合がありますので、"大"にして
おります。