このページは、ヴェジ・ギャングプランクのメルマガ「ヴィーガンレポート」のバックナンバーのページです。

ヴィーガンレポート　NO.1205


令和6年2月26日（月）
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○○○○様

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ヴィーガンレポート特別篇

聖書とヴィーガン
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こんにちは！！

ソーシャルコンサルタントの
ヴェジ・ギャングプランク尾崎です。

今日は晴れていますが風が強いです。

まるで春一番です。

新潟を含んむ北陸地方は１５日で全国初、

・新潟など北陸地方で「春一番」、
２０２４年全国で初めて
https://www.niigata-nippo.co.jp/articles/-/360079

関東地方は同じ１５日、
・関東で「春一番」発表、
都心の最高気温は２０度超え
https://x.gd/zZjUE

四国も同じ１５日

・四国地方で「春一番」
昨年より４日早い
https://x.gd/vgzIm

１９日に九州南部・奄美地方
・九州南部・奄美地方の
春一番に関するお知らせ
https://x.gd/s1OXp

中部地方はあるのかな？

ところで春一番の発表条件は
地方によって違うことご存知でした？

「春一番」は荒天もたらす春の嵐
生活の中で注意すべきポイントは？
https://x.gd/xOiuS

ヴェジも初めて知りました。

今日のテーマ
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
マクロビ・ヴィーガンカフェの紹介
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
マクロビあるいはマクロビオティックを
ご存知ですか？

ヴィーガンレポートの初期にたまに
登場していました。

マクロビ、マクロビオティックとは

＞マクロビオティック (macrobiotics) は、
従来の食養に、桜沢如一による陰陽論を
交えた食事法ないし思想である。
長寿法を意味する。玄米、全粒粉を主食とし、
主に豆類、野菜、海草類、塩から
組み立てられた食事である。

Wikipedia-マクロビオティック
https://w.wiki/8hia

私がヴィーガンを名のった頃、

マクロビをベースにした
ヴィーガンカフェ

というコピーがかなり多かったです。

当時、ヴィーガンカフェを開くのに
マクロビを勉強することが定番でした。

しかし、マクロビの味は薄い？タンパク？
ということでお客様には
好まれないだろうということで
マクロビのままではなく、マクロビをベースにした
つまりアレンジしたメニューにする店主が
多かったです。

今日はそんな懐かしい言葉「マクロビ」の記事を
見つけましたのでご紹介します。

【豊中市】野菜のおいしさを満喫！
売り切れ御免のマクロビ・ヴィーガンランチ！
https://x.gd/LWQDa

穀物や野菜を中心とした日本の伝統的な
食事法「マクロビオティック」。
海外の有名人や健康意識の高い人の間で
話題になりました。

マクロビオティックは
「食べてはいけないもの」は
存在しないそうですが、
「動物由来の食品を摂取しない」
完全菜食主義者を意味する「ヴィーガン」
も思想性だけではなく、
セルフメンテナンスのために
取り入れている人もいるのだとか。

どちらにも共通する「菜食中心の
健やかな身体づくり」に目を向けた
お料理がいただけるお店があります。

豊中市曽根東町にある
『stance dot（スタンスドット）』。
阪急宝塚「曽根駅」から徒歩３分、
曽根東町１丁目の交差点の角にあります。
一見お花屋さんかと思うほど植物に
囲まれたセンスあふれるお店です。

白を基調とした店内は、大きな窓から
差し込む光に包まれた癒しの空間。
大きなテーブルの真ん中には季節の
植物が飾られています。
テーブル席だけでなく外を
眺められるカウンター席もあり、
変わりゆく季節や日々の天気が感じられます。

『stance dot』のお料理、ドリンク、
すべて動物性の食材、乳製品、白砂糖など
不使用。野菜の魅力を最大限に
伝えるお料理をコンセプトと
されているため、調味料は最低限にし、
素材の味を大切にされているんです。

平日のランチは
「Today’s Lunch」（１，１００円・税込）と
「Soup Lunch」（１，１００円・税込）の
二種類。この日の「Today’s Lunch」は、
「ひえとれんこんのフライドフィッシュ風」
「ひよこ豆と季節野菜のトマト煮」
「小松菜のソテー」
「キャベツのレリッシュ」
「黒米入り無農薬玄米ごはん」「おみそ汁」。

魚のフライのように見えるメイン料理も
まさかの「ひえ」と「れんこん」だなんて
動物性の食材がなくてもここまで
充実したメニューができるんですね！

テイクアウト用に「Lunch Box」
（８５０円・税込）も販売。
ランチもランチボックスも連日売り切れに
なるほど人気なので、予約しておく方が安心！

マフィンや全粒粉のスコーンといった
焼き菓子や甘酒を使ったスイーツなども
販売していますよ。

野菜のおいしさや魅力を再認識するかも？！
ぜひ訪れてみてください！

【店舗名】「stance dot」（スタンスドット）

【住所】大阪府豊中市曽根東町１－１０－３４
　　　　曽根グリーンビル１F

【営業時間】９:３０~１７:００

【電話】０９０－８３８６―１８３１

【定休日】日曜日・月曜日

詳しくはホームページまたはInstagramを
ご覧ください。

SUN子
好奇心いっぱいおでかけ
大好き北摂ママ（豊中市）
中学生と小学生の３人の子育てを
するママライター。お喋りと食べること、
知的好奇心をくすぐられることが
大好き。見たい、知りたい、
行ってみたいと思える情報を
お届けします。

記事の内容は以上です。

ホームページ：https://stancedot831.com/
インスタグラム：
https://www.instagram.com/stancedot831/

オリジナル記事にはもちろん、店内、外装、
料理等写真が豊富です。
直接、ご覧になってください。

懐かしい！！マクロビ。

食べてみたいです。

今日は以上です。

あとがき
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●懐かしいマクロビクッキングスクールの今

昔、ヴィーガンを名のってからですが、
東京に出張に行って、時間があると
新宿と代々木の間にあった
リマクッキングスクールに
行きました。

ここはマクロビの
有名クッキングスクールで
レストランが併設されていました。

マクロビの味に私は満足していたので
ここで遅いランチを取ったりしました。

つい最近の出張で行ったところ、
リマクッキングスクールの場所を
特定できませんでした。

ホームページを見たら・・・
ありました！！

https://lima-cooking.com/

目黒の池尻大橋に
移転していたようですね。

●懐かしいマクロビクッキングスクールの
先生の今

愛知に良く、リマのある先生がいらっしゃり、
たまにご一緒させていただきました。

昔のリマのホームページにも
講師の顔写真付きで確認できたので
現在のホームページを見たら・・・

えっえ～！！

めっちゃ、出世されている！！

確かに当時もヴィーガンカフェ仲間の中
でも有名な先生でした。

単にヴェジがその先生の凄さを
あまり知らなかったのかもしれません。
(;^_^A
（因みにヴェジはこんな身の程知らず
エピソードはたくさんあります）

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vegegangplank@gmail.com
までお願いします。

ヴェジ・ギャングプランク

※私の名前について
表記を尾崎時雄としています。
崎の旁の上は本当は"立"です。
環境依存文字のため、表示されない
場合がありますので、"大"にして
おります。