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ヴィーガンレポート　NO.1223


令和6年3月16日（土）
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○○○○様

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ヴィーガンレポート特別篇

聖書とヴィーガン
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こんにちは！！

ソーシャルコンサルタントの
ヴェジ・ギャングプランク尾崎です。

今日のヴィーガンレポートは
本日（３月１６日）に書いています。

今日は春らしい気持ちの良い日でした。
こんな日は花粉がキツイですね。

かなりティッシュを使っています。

今日は不思議な記念日の見つけました。

こちらです。


●十六団子の日

春になり田の神が山から戻ってくると
される日で、東北地方や北陸地方の
各地で団子を１６個供えて神を
迎える行事が行われる。

この伝統的な行事は米の豊作を神に
祈願するために催されてきた。
秋の１０月１６日または１１月１６日には、
神が山へ帰る日として同じように団子を
供える。

日本では古来から山に神が住んでいると
考えられてきた。これらの日には杵と
臼を使って餅つきをし、餅をつく音で
田の神に山と田を行き来する日で
あることを知らせていた。

そして、できた餅を小さく丸め、
１６個の団子を作り供えた。
この団子のことを「十六団子」という。
読み方は「じゅうろうだんご」または
「じゅうろくだんご」。
この団子は行事食として家族でも食べる。

リンク：Wikipedia
　　　　https://w.wiki/3BNf

雑学ネタ帳－十六団子の日
（3月16日 年中行事）
https://zatsuneta.com/archives/103164.html

十六団子の日となれば、まるで
十六茶の日のイメージを持ってしまい
十六団子という商品があるのか？
と想像しました。

日本における「習俗」に該当する行事ですね。

＞東北地方や北陸地方の
各地で団子を１６個供えて神を
迎える行事が行われる。

広い地域で同じ「習俗」があるとすれば
やはり、その地域に共通の出来事が
あったか、その出来事を知った人達が
散らばっていったと思います。

特に農耕神の田の神の話は比較的有名では
ないでしょうか？

田の神の名前が上がれば、
山の神も出てきます。
（ただし、山の神は田の神が山に帰った時の
呼称）

この神様のイメージは、日本の神道の神様とは
違い、自然崇拝のアミニズムに
よるものと考えられます。

つまり、アイヌのカムイや沖縄の
神様に似ています。

習俗として是非、残っていって
欲しいですね。

今日のテーマ
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信州味噌を使ったヴィーガン料理が
海外進出！！
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信州味噌のヴィーガンラーメンがパリに・・・

ヴェジがいつも主張する地域の食材を
使ってヴィーガン料理にするという考え方

今度は食の街パリに進出という記事を
見つけましたのでご紹介します。

「信州味噌」を武器に食の都「パリ」で
勝負・・・人気ラーメン店が
「ヴィーガン味噌ラーメン」携え出店へ、
動物性の食材は一切使用せず狙うは
完全菜食主義者、ブームに乗って
「味噌の焼きおにぎり」も提供
（動画付き）
https://x.gd/P5to6

信州味噌を使ったラーメン店がこの春、
フランスのパリに店を出すことになりました。
食の都パリで勝負するメニューとは・・・。

信州味噌をふんだんに使い、寒い冬でも
熱々で食べられるようにと土鍋に入った、
「味噌ラーメン」が自慢の小布施町に
ある人気ラーメン店「たけさん」。

この春、フランスのパリに、店を
オープンすることが決まりました！

代表の竹田哲章（たけだてつあき）さんは
「地元を誇れるラーメン」をと長野店を
２００８年に開業し、その１０年後に
２号店となる小布施店をオープンさせました。

海外で店を出したいというオーナーと
知り合ったことをきっかけに２０１９年には、
海外１号店としてモンゴルに進出。

店は連日、客であふれ、今ではモンゴルで
２店舗を営業しています。

たけさん・竹田哲章社長：
「オリジナリティですね、土鍋を使う、
信州味噌を使う、長野県産の食材を
なるべく使う。長野で作った味噌のラーメンを
受け入れてもらえる土壌が、
むしろ海外だったんじゃないかなと思います」

ラーメンの肝となる味噌は、小布施店の
すぐ隣にある創業２４０年の
老舗、穀平（こくへい）味噌が醸造しています。

この日は、パリ進出に向け、社長が
打ち合わせにやってきました。

穀平味噌醸造場・小山洋史社長：
「（パリへの出店については）
びっくりしましたね。最初モンゴルも
行くということで、現地の人に味噌と
いうのはどんなものかということを
知ってもらったり、味噌にこだわって
（ラーメンを）作ってもらっていると
いうのは、味噌を作っている方にも
ありがたいこと」

パリ店で勝負するメニューは・・・、

ヨーロッパで多い完全菜食主義の人向けの
「ヴィーガン味噌ラーメン」！

動物性の食材は一切使用せず、スープは
ジャガイモやタマネギのポタージュに
特製の味噌だれを加え、麺にも卵は
使いません。

古畑キャスター：
「すごくトロミのあるスープです、
頂きます。濃厚ですね。
これは言われないと普通の味噌ラーメンと
して食べられるくらいのおいしさですね。
香ばしさやコクを出すために
工夫されましたか?」

竹田哲章社長：
「ラーメンは油も大事なので、
オリジナルで焦がし味噌油というのを
つくりまして、それを最後に
上からかけてあるんですね。
なのでかなり香りも立つかなと思います」

このほか、パリではいま、おにぎりが
ブームだということで、
「味噌の焼きおにぎり」なども
提供する予定です。

竹田哲章社長:
「パリといえば食の都ですので、
世界でもトップレベルの舌の
肥えたお客様がいると思いますので、
ただその中でも信州味噌であり、
長野発というところにこだわりたい。
フランスで通用した上でさらに
長い年月、営業できるような
ラーメンにしていきたいなと
考えています」

パリ店のオープン予定日は４月１３日。

「地元を誇れるラーメンを世界へ！」

信州味噌ラーメンの知名度加速を
目指します！

記事の内容は以上です。

＞オリジナリティですね、土鍋を使う、
信州味噌を使う、長野県産の食材を
なるべく使う。

土鍋を使う。信州味噌を使う。

までは良いですが、

他の食材は通常、地産地消、
現地の食材を使うのですが、
長野県産が良いんですね。

長野土鍋ラーメンたけさん
https://www.takesan-donabe.co.jp/

国内でも信州味噌ヴィーガンラーメンが
ありますね。

食べてみたいです。

今日は以上です。

あとがき
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
しかし、この記事のタイトルが長い・・・

テレビ局はこれでも良いのでしょうか？


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ヴェジ・ギャングプランク

※私の名前について
表記を尾崎時雄としています。
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