ヴィーガンレポート２０２４【韓国のヴィーガン】韓国で宮廷料理を出すところでヴィーガン料理？／ヴェジ・ギャングプランク「ヴィーガンレポート」ＮＯ．１２３０｜メルマガ「ヴィーガンレポート」バックナンバー

ヴィーガンレポート２０２４【韓国のヴィーガン】韓国で宮廷料理を出すところでヴィーガン料理？／ヴェジ・ギャングプランク「ヴィーガンレポート」ＮＯ．１２３０

2024年03月23日

ヴィーガンレポート　NO.1230

令和6年3月23日（土）
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○○○○様

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ヴィーガンレポート特別篇

聖書とヴィーガン
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こんにちは！！

ソーシャルコンサルタントの
ヴェジ・ギャングプランク尾崎です。

今日のヴィーガンレポートは
本日（３月２３日）に書いています。

今日の冷たい雨が降っていました。
隣町の関係する神社の式年遷宮でした。

今日、明日の行事があります。

先ほどまでもち投げでした。

雨だから、家の中でもち投げ？
ではなく、外で冷たい雨に濡れながら
のもち投げでした。

寒かったですね。
皆さん、風邪をひかないかな？

かなり、心配な時間でした。

今日は裏旬ぶどうの日を
ご紹介します。

●裏旬ぶどうの日

日本とニュージーランドの２つの拠点で
日本品種の高級ぶどうを栽培・販売する
株式会社GREENCOLLARが制定。

同社では日本品種の
クラフトぶどう「極旬」を日本の
山梨県とニュージーランドで育てており、
ニュージーランドでは日本のぶどうの旬とは
真逆の季節である冬から春にかけて旬を
迎えることから、それを「裏旬」と名付けている。

日付は３月が裏旬ぶどうの出荷の
ピークを迎え日本でも味わえることと、
ぶどうの「ふ（２）さ（３）」（房）と
読む語呂合わせの２３日を
合わせた３月２３日としたもの。

記念日を通して「裏旬」を
より多くの人に知ってもらい、ぶどうの
新たな旬を楽しく味わってもらいたいと
の想いが込められている。
記念日は２０２２年（令和４年）に
一般社団法人・日本記念日協会に
より認定・登録された。

山梨県はぶどう出荷量日本一を
誇る名産地。日本の旬の季節に、
日本で一番日照時間が長いフルーツの
聖地。ぶどうの主な収穫シーズンは
８月中旬から１０月初旬で、これが
「表旬」と呼ばれる。

一方、「裏旬」は日本とは地球の
反対側に位置するニュージーランドで
育てられる。ニュージーランドは
日照時間が長く、乾燥しており、
ぶどうの生産に最適な環境である。
主な収穫シーズン２月中旬から
４月初旬。栽培している品種には
バイオレットキングや巨峰がある。

リンク：GREENCOLLAR
https://gokushun.com/pages/about

雑学ネタ帳ー裏旬ぶどうの日
（3月23日記念日）
https://zatsuneta.com/archives/103235.html

裏旬と言うのが気になりましたが、

＞山梨県とニュージーランドで育てており、
ニュージーランドでは日本のぶどうの旬とは
真逆の季節である冬から春にかけて旬を
迎えることから、それを「裏旬」と名付けている。

ニュージーランドがシーズンが真逆となるから
裏旬とは考えましたね？

気になるのは、輸入時にかけると
予想される防カビ剤ですね。

それを考えると輸入ものは心配です。

今日のテーマ
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宮廷料理とヴィーガン料理が並ぶメニュー
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
韓国の記事で気になる記事をみつけました。

宮廷料理と並ぶヴィーガンのメニュー？？？

こちらです。

古宮・景福宮で夜間観覧　宮中料理と
伝統音楽公演も＝来月３日から
https://jp.yna.co.kr/view/AJP20240321001200882

【ソウル聯合ニュース】韓国・ソウルに
ある朝鮮王朝時代の宮殿、景福宮の
夜間観覧が、４月３日から５月４日まで
毎週水曜～日曜日に実施される。
文化財庁の宮陵遺跡本部が２３日までに
伝えた。

夜間観覧では宮中料理を味わいながら
伝統音楽公演を楽しむことができ、
今年はビーガン（菜食）メニューも
提供される。食後は解説士とともに
宮殿内を散策する。

　プログラムは有料で、
午後６時４０分からと午後７時４０分からの
２部制。予約サイトのチケットリンクで、
期間別に今月２２日と４月１２日の
午後２時から予約を受け付ける。

　満６５歳以上、障害者、国家功労者は
電話予約（１人２枚まで）が必要だ。

　宮中文化祝典の開幕式が
行われる４月２６日はプログラムが
休止され、５月２～４日には
外国人特別行事が行われる。

ynhrm@yna.co.kr

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記事の内容は以上です。

短い記事ですが、

＞夜間観覧では宮中料理を味わいながら
伝統音楽公演を楽しむことができ、
今年はビーガン（菜食）メニューも
提供される。

ヴィーガンメニューもある？？？

そして、オリジナル記事に
宮中料理も載っていますが、
そのキャプションには

＞ビーガンメニューの宮中料理（文化財庁提供）

とありました。

つまり、単なるヴィーガン料理が
提供されるのではなく、

宮中料理がヴィーガンということです。

そんなに韓国はヴィーガンが進んでいたのか？

あるいは

インバウンド対応なのか？

そのあたりはよくわかりません。

それはともあれ、

ヴィーガンメニューの
宮中料理食べてみたいですね。

今日は以上です。

あとがき
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
韓国のヴィーガンと言えば、
韓国コスメが進んでいるのは
このヴィーガンレポートの読者も
ご存知かと思います。

さて、ヴィーガン料理となると・・・

ノグリとか辛ラーメンの農心の
会長がヴィーガンレストランを
作ったりしていますが、
実際、どのぐらい韓国内で
ヴィーガンが
認知されているかわかりません。

今後もこのような記事を見つけたら
ご紹介します。

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ヴェジ・ギャングプランク

※私の名前について
表記を尾崎時雄としています。
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