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ヴィーガンレポート　NO.1242


令和6年4月4日（木）
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○○○○様

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ヴィーガンレポート特別篇

聖書とヴィーガン
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こんにちは！！

ソーシャルコンサルタントの
ヴェジ・ギャングプランク尾崎です。

今日のヴィーガンレポートは
本日（４月４日）に書いて本文を
書いています。

今日も暑かったですね。
愛知県の桜もだんだん身ごろと
なってきました。

今年もゆっくり花見ができると
良いです。

さて、今日４月４日の記念日は

・地雷に関する啓発および地雷除去支援のための国際デー
・交通反戦デー
・あんぱんの日
・ピアノ調律の日
・ヨーヨーの日

いろいろあります。

３月３日の女の子の日と５月５日の
男の子の日の間ということで

・トランスジェンダーの日
・オカマの日

もあります。

今日はその中でコメッ子記念日・米粉の日を
ご紹介します。


●コメッ子記念日・米粉の日

米粉王国として知られる新潟県で米粉の
用途や需要の拡大を目指している
「新潟米粉研究会」が
２０１１年（平成２３年）に制定。

日付は「米」という漢字は分解すると
八十八になる。米粉は米の子ども、
米の半分と解釈して八十八の半分の
四十四から４月４日を記念日とした。
「コメッ子」とは米粉食品を
食べて元気に育つ子どものこと。
記念日は一般社団法人・日本記念日協会に
より認定・登録された。
この日には、米粉についてのセミナーを
開催している。

米粉について
米粉（べいふん、こめこ）は、米を
製粉したもので、団子・餅・煎餅・麺類・
米粉パンなどの原料となる。米粉は、
病気やアレルギーで小麦粉が
食べられない人向けの
「グルテンフリー食品」の一つで、
小麦粉の代用品として使用されている。

米粉を使用した麺には、中国南部の
福建省周辺を発祥と
する細長い麺「ビーフン」や
ベトナム料理の平たい麺「フォー」などが
ある。ビーフンは中国語で「米粉」と表記し、
日本語のビーフンは中国語や台湾語の
発音「ビーフン」（bí-hún）に
由来するとされている。

リンク：Wikipedia
　　　　https://w.wiki/9f7k

雑学ネタ帳ーコメッ子記念日・米粉の日
（4月4日 記念日）
https://zatsuneta.com/archives/10404a5.html

日付の決定は複雑ですね。

米粉はグルテンフリー商品と
して有名です。

ヴィーガンパンとなれば、
多くは天然酵母パンか米粉パンが
多いですよね。

コメッ子記念日で、江崎グリコ(Glico)の
コメッコの日かと思いました。

４月４日の記念日に「フォーの日」も
ありますがベトナムのフォーではなく、
こちらはエースコックのフォーシリーズ
でした。

今日のテーマ
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
毎日バナナを食べるということ
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
果物の一つを取り上げてご紹介したことが
無かったと思います。

今日はバナナの記事を見つけましたので
ご紹介します。

毎日バナナを食べるのは実際どのくらい健康的？
知っておくべきことを栄養士がまとめてくれた
https://x.gd/1jvfh

※この記事は、海外のサイトで
掲載されたものの翻訳版です。データや
研究結果はすべてオリジナル記事に
よるものです。
＞＞『delish』のオリジナル記事はこちら
https://x.gd/j3EnT

「一日１個のりんごで医者いらず」と
いう言葉があるけれど、バナナはどう？
朝のシリアルに加えたり、
運動のエネルギー補給に
そのまま食べたりと、日々の食事に
バナナを取り入れている人は多い。
そのいっぽうで、バナナを避ける人もいる。
では、バナナは毎日食べても安全なの？
登録栄養士のローレン・マナカーさんが、
バナナを食べるうえで
知っておくべきことをすべて教えてくれた。

ローレン・マナカー
https://www.nutritionnowcounseling.com/

まずは栄養価から見てみよう。
バナナ１本分のカロリーは約９３kcalで、
炭水化物２２．５g、食物繊維１．１g、
カリウム３６０mgが含まれている。
また、ビタミンC、ビタミンB６、
電解質（マグネシウム、ナトリウム、
そしてもちろんカリウムも）など、
そのほかの栄養素の優れた供給源でもある。

「アメリカ人の約９０％は、一日の
推奨摂取量の果物や野菜を
毎日摂取していません。
そのため毎日バナナを食べることは、
果物を摂取する非常にいい習慣と
言えるでしょう」と、マナカーさんは語る。

とはいえ、バナナを毎日食べることが
誰にでも適しているわけではない。
低カリウム食を実践している人や、
バナナを食べた後に血糖値が
上昇する人には、毎日バナナを
食べることは最適な選択肢とは
言えません、とマナカーさん。

バナナには炭水化物と糖が含まれており、
糖尿病患者にとって健康にいい食品なのか
どうかは疑問が残る。
しかしハーバード大学
T.H.チャン公衆衛生大学院によると、
バナナに含まれる炭水化物は食物繊維に
似た難消化性でんぷんのため、
血流へのグルコースの放出は少ないという。

ハーバード大学
T.H.チャン公衆衛生大学院
https://x.gd/QNIRB

炭水化物以外にも、バナナには細胞や
筋肉の機能、心臓の健康にとって
重要な電解質であるカリウムが
含まれている。カリウムとナトリウムは
相互に作用し、バランスが取れていないと
いけない。血中のカリウム値が
高すぎると、高カリウム血症を
発症することがある。ただし、
クリーブランドクリニックによると、
高カリウム血症にかかるのは米国の
人口のわずか２～３％だという。

クリーブランドクリニック
https://x.gd/Tqogd

「一般的に健康な人の場合、食事で
カリウムが豊富な食品を過剰に
摂取していなければ、一日１本の
バナナを食べても高カリウム血症を
発症する可能性は低いです」と
マナカーさんは話す。

これらのことから、一日１本の
バナナは一般的に安全といえそう。
ただし、これは個人の健康状態と
食事内容によって変わること。
マナカーさんは、全体的に
さまざまな果物や野菜を
食べるよう推奨している。
「毎日バナナを食べるのは多くの人に
とって悪いことではありませんが、
バナナをローテーションの一部に
していろいろな種類の果物を
食べるほうが健康にいいでしょう」

一日に食べられるバナナの量は、
その日の食事の残りの部分に
よって決まります、
と補足するマナカーさん。胃腸炎で
バナナしか食べられない人は、
彼女いわく一日1本以上食べても
おそらく大丈夫だそう。けれど、
炭水化物が豊富な食品を “大量に"
食べて、さらにバナナを
たくさん食べるのは
あまりいいアイデアではありません、
とマナカーさんは話す。
よく言われるように、どんなものでも
（たとえ果物でも）過剰摂取は
マイナス面があるため、バランスを
保つのが一番だ。

バナナの普通の食べ方に飽きている人は、
ピーナッツバターを
入れたバナナスムージーや、
ナッツ入りのバナナブレッド
（超熟したものを使い切るのに最適）
などがおすすめ。いろいろな果物を
取り入れたいなら、フルーツを
グリルにしたり、カラフルな
フルーツサラダや鮮やかな
ブルーベリースムージーまで、
いろいろなレシピを探してみよう。

translation : Mutsumi Matsunobu
cooperation : Yumi Kawamura
photo : Getty Images

記事の内容は以上です。

毎日バナナ１本は誰でもということではなく
人により、状態によりですね。

今日は以上です。

あとがき
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
今まで、日本（特に田舎でも）で手に
入れやすい果物をこんな感じで
取り上げたことはありませんでしたね。

例えば、リンゴとかミカンとか

今後は積極的に摂り上げていきます。

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ヴェジ・ギャングプランク

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表記を尾崎時雄としています。
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