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ヴィーガンレポート　NO.1246


令和6年4月8日（月）
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○○○○様

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ヴィーガンレポート特別篇

聖書とヴィーガン
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こんにちは！！

ソーシャルコンサルタントの
ヴェジ・ギャングプランク尾崎です。

今日のヴィーガンレポートは
本日（４月８日）に書いて本文を
書いています。

今日は曇っていて、予報では
夕方から雨が降ります。

今は、窓を開けて
このヴィーガンレポート
を書いています。

気持ちが良いですね。
これがずっと続いてくれれば・・。

午後３時には雨が降り出しました。

さて、今日もいろいろな記念日です。

それは、４と８の語呂合わせが
しやすいからです。

後、何より、花祭り・・・お釈迦様の
誕生日です。

お釈迦様の誕生日を日付とする記念日も
多いです。

しかし、これらの記念日はお釈迦様の誕生日の
理由ですが、関連理由が飛び過ぎてませんか？

・参考書の日
・指圧の日
・ロータスデー
・おからの日
・折り紙供養の日

なんですが、今日はベビーリーフ記念日を
ご紹介します。
（少し、飛びました）

●ベビーリーフ記念日

兵庫県神戸市に本社を置き、
１９９４年（平成６年）９月４日に
関西国際空港が開港したときに
「ベビーリーフ」を日本に
はじめて輸入をした
エム・ヴイ・エム商事株式会社が
制定。

「ベビーリーフ」は栄養価が高いことで
知られている野菜の幼葉。
発芽後１０～３０日程度の若い葉菜の
総称で、サラダなどに用いられる。
その魅力をアピールすることが
目的。日付は「よ（４）うば（８）」
（幼葉）と読む語呂合わせと、
サラダの需要期の春であり、
その名が入学式や新学期に
ふさわしいことから。

記念日は一般社団法人・日本記念日協会に
より認定・登録された。ちなみに
「ベビーリーフ」と名付けたのも同社。
ベビーリーフとして使われる野菜には、
ミズナ、ホウレンソウ、レタス、
ルッコラなどがある。

リンク：エム・ヴイ・エム商事
　　　　https://mvm.co.jp/

雑学ネタ帳ーベビーリーフ記念日
（4月8日 記念日）
https://zatsuneta.com/archives/10408b1.html

たくさんの記念日が並んでいると
ベビーリーフ記念日はなかなか目に
止まりません。

しかし、多くのヴィーガンはベビーリーフ
かなりお世話になっていませんか？
（私だけ？）

エム・ヴイ・エム商事株式会社の
販売促進記念日ですが、ベビーリーフは
大切な野菜として意識していきたいと
思います。

今日のテーマ
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
韓国ヴィーガン事情
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
度々、韓国のヴィーガンのニュースを
取り上げてきました。

店舗ができれば、ヴィーガンが
流行っているというような記事には
なりますが、

韓国ヴィーガン市場については
以前のヴィーガンレポートにも
書きました。

韓国のコンビニがヴィーガン製品を
拡大！！／ヴェジ・ギャングプランク
「ヴィーガンレポート」ＮＯ．４６２
https://mail.os7.biz/b/xpcn/1476601

ここに書きましたのは、なかなか情報が
出てこないということです。

あれだけ韓国ヴィーガンコスメが
広がっているにです。

今日はそんな韓国ヴィーガン市場の
状態を伝えるニュースを見つけましたので
ご覧ください。

「健康満点」の代替肉、なぜか不満・・・
その理由、韓米で１８０度違った
https://japanese.joins.com/JArticle/317155

ＭＺ世代の「ビーガン（菜食）ブーム」を
狙って代替肉市場に参入した韓国の
食品企業が思ったよりも遅い成長で
苦戦している。価格は高いが
おいしくないという消費者の認識を
破れないことが最大の障害だ。
企業はビーガン文化に意味を
付与する代わりに健康食を
強調して需要層を広げるとともに
海外に目を向けて市場開拓に出た。


◇英代替肉ブランド、
ＳＳＧドットコム入店

ＳＳＧドットコムは７日、英国の
植物性代替肉ブランド
「リンダ・マッカートニー」が
作ったハンバーガー、ミートボール、
ソーセージロールなど４種を
販売すると明らかにした。
リンダ・マッカートニーは
ビートルズのメンバーの
ポール・マッカートニーの前妻が
自身の名前を付けて１９９１年に
立ち上げたブランドで、
肉の代わりに還元大豆タンパク質を使う。

現在ＳＳＧドットコムのグルメ館には
新世界フードの「ベターミート」、
プルムワンの「プルムワン地球食単」、
ＣＪ第一製糖の「プランテーブル」、
東遠（トンウォン）Ｆ＆Ｂの「マイプラント」などの
ビーガン食品ブランドが代替肉商品を
販売中だ。
ＳＳＧドットコムのイム・ユジョン氏は
「健康を考える消費者に向け有名ブランドの
代替食品供給を拡大している」と話した。


◇製品は増えたが依然として狭い市場

代替肉は豆や野菜などの植物を
加工して作った植物性代替肉や、
動物から細胞を採取して実験室で
作る栽培肉などだ。代替肉市場が
活性化した米国では２００９年に
設立されたビヨンド・ミート、
２０１１年に設立された
インポッシブル・フーズなどが
作った製品が人気を呼んだ。

韓国ではフードテックと
ネットゼロ（炭素中立）に
対する関心が高まり２０２０年から
関連商品が大きく増えた。
新世界フード、プルムワン、
ＣＪ第一製糖のほか、オトゥギ、
農心なども市場に参入した。
動物の権利を強調して
触発されたファッション業界の
ビーガンブームも韓国の
代替肉市場形成に一役買った。
韓国菜食連合は韓国のビーガン人口を
約２５０万人と推定している。

だが期待とは違い裾野の拡大速度は
遅い方だ。オープンサーベイが
先月１３～１４日に
韓国人消費者１０００人を対象に
調査した質問によると、回答者の
４６．４％は代替肉を食べたことが
あるが、この３カ月以内食べた人は
７．１％にとどまった。代替肉を
食べたことのない人のうち５５％は
「味が良くなさそうだ」と答えたが、
実際に代替肉経験者も味と香り、
食感と質感に不満な場合が多かった。
代替肉を食べてみたが最近では
食べていないという人のうち
４１．２％は「味と香りが良くなかった」、
３７．９％は「食感や質感が良くなかった」を
理由に挙げた。

代替肉市場を主導した米国では
高い価格が足を引っ張っている。
２０１９年に米ナスダック市場に
上場したビヨンド・ミートの株価は
２０２１年には１８０ドルに迫ったが、
今年は７～８ドル台にとどまっている。
米農業金融大手コバンクは昨年の
報告書で「消費者は動物性たんぱく質と
比較してポンド当たり数ドルずつ
高い植物性肉を買うことを敬遠している」と
分析した。高物価の状況では価値消費に
対する需要が弱まり安い本物の肉を
求める需要が増えるほかないと分析される。


◇健康食や海外市場に領域拡大

このため代替肉を流通する韓国の
食品業界は健康食の概念に
マーケティングの方向を定めている。
環境保護や持続可能食品の意味を
強調するよりはコレステロール含有量が
低く繊維とビタミンが
豊富な植物性蛋白質本来の強みを
強調して出たのだ。

これら企業は海外市場に可能性を
求めている。特に中国市場の成長が
速い。韓国農水産食品流通公社（ａＴ）に
よると、昨年の中国の植物性代替肉市場は
１３０億ドル規模と集計された。
２０２２年に習近平中国国家主席が
食糧安保に向け代替たんぱく質産業の
育成を強調して市場が急激に成長したが、
関連企業はまだ多くない。
食品業界関係者は「代替肉と
ビーガンフード市場は長期的観点から
投資して育成しており、研究開発を
持続しているため味と食感に
対する不満も徐々に改善されるだろう。
着実に技術を確保し商品を増やすならば
内外の市場で定着する機会がくるだろう」と
話した。

記事の内容は以上です。

なかなか期待通りに
広がっていないようですね。

美味しくないという懸念の払拭は
なかなかできません。

例え、味を改善できたとしても
一度、美味しくないと感じた人は
改善された食材を食べる機会を
ほとんど作らないからです。

少し気になることですが、
韓国の人の味覚の傾向は
どうなんでしょうか？

日本人はもともと菜食傾向に
あるため、比較的薄味を
好むのではないでしょうか？

そのため、比較的に
再チャレンジの機会を
持ちやすいと思います。

韓国の人
薄味はマズイと言いませんか？

そうなれば、ますますリターン率は
下がると思いますが、
皆さんはどうお考えになりますか？

今日は以上です。

あとがき
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
この記事の中で気になった単語があります。

「韓国菜食連合」

です。

この機関がニュースに出るのは
韓国国内のベジタリアン人口を示す時です。

下記の記事には

韓国政府が植物性食品産業の振興に
注力する国家計画を発表
https://framtiden.earth/2023/11/05/report-30/

韓国ベジタリアン連合（Korean Vegetarian Union）と
出てきます。

日本ベジタリアン協会のような団体なのか？

あるいは

国の機関なのか？

気になります。

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ヴェジ・ギャングプランク

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