このページは、ヴェジ・ギャングプランクのメルマガ「ヴィーガンレポート」のバックナンバーのページです。

ヴィーガンレポート　NO.1255


令和6年4月17日（水）
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○○○○様

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ヴィーガンレポート特別篇

聖書とヴィーガン
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こんにちは！！

ソーシャルコンサルタントの
ヴェジ・ギャングプランク尾崎です。

今日のヴィーガンレポートは
一昨日前（４月１５日）に書いて本文を
書いています。

今日も予めの予告をしておきます。

４月１８日（木）から２２日（月）まで
海外に行きます。

そのため、ヴィーガンレポートを
５日間仕込めるか
どうかわかりません。

今、少しづつ書き溜めしています。

間に合う？？？

無理だった場合、再開は、
２３日からとなります。

例え、仕込めたとしても、
時事的に緊急なニュースは
取り上げられませんので
よろしくお願いします。

今日の記念日もいろいろあります。

今日は、なすび記念日、
飯田・下伊那の日（五平もち記念日）、
減塩の日
の３つをご紹介します。


●なすび記念日

冬春なすの主産６県（高知園芸連・
全農ふくれん（福岡）・熊本経済連・
全農岡山・佐賀経済連・全農徳島）で
構成する「冬春なす主産県協議会」が
制定。

日付は「よ（４）い（１）な（７）す」と
読む語呂合わせと、なすびが
好物であった徳川家康の命日に
ちなんだもの。

２００４年（平成１６年）には
毎月１７日を「国産なす消費拡大の日」と
している。記念日にはイベントを行い、
消費拡大をPRしている。「なすび記念日」
「国産なす消費拡大の日」は
それぞれ
一般社団法人・日本記念日協会により
認定・登録された。

なすびについて
ナス（茄子）は、ナス科ナス属の
植物である。原産地はインドの
東部が有力で、日本でも
奈良時代から親しまれ、
１２００年以上に渡り栽培されている。

品種は日本で概ね１８０種類を超え、
長ナス・小ナス・丸ナス・水ナス・
賀茂ナスなど、形状や産地で
分類される。皮の色は紫外線を
浴びる事で発色するため、
紫外線を通さないシールを
貼り付ける事で実に模様を
描くことができる。

ナスはその成分の９０％以上が
水分であるが、コリンと
いう機能性成分も含まれている。
このコリンは無色の
強アルカリ性物質で、血圧や
コレステロールを下げる、
動脈硬化を防ぐ、
胃液の分泌を促す、肝臓の働きを
良くするなどの作用が認められ、
夏バテ防止の働きがある。

リンク：全農おかやま、
　　　　https://x.gd/TpkLa
　　　　Wikipedia
　　　　https://w.wiki/4UAd

雑学ネタ帳ーなすび記念日
（4月17日 記念日）
https://zatsuneta.com/archives/104173.html

毎月、「国産なす消費拡大の日」があって、
４月１７日は「なすび記念日」。
毎月毎月、売れるようになんですね。

今日は３つの記念日をご紹介します。

●飯田・下伊那の日（五平もち記念日）

日付は「し（４）もい（１）な（７）」
（下伊那）と読む語呂合わせから。
長野県飯田・下伊那地方の特産で
ある「五平もち」をPRする日。

五平もちは、長野県、岐阜県、
愛知県、静岡県、山梨県などの
中部地方南部の山間部に
伝わる郷土料理で、潰したご飯を
竹または木の串に刺し、醤油や
味噌だれを付けて焼いたもの。

「御幣餅」とも表記し、神道に
おいて神に捧げる「御幣」の
形に似ていることからその名が
付いたとされている。また、五平、
あるいは五兵衛という人物
（木こりや猟師、大工とする説が
ある）が飯を潰して味噌を付けて
焼いて食べたのが始まりと
する伝承も各地に存在する。
米が貴重であった時代、
ハレ（晴れ）の食べ物として
祭りや祝いの席で食べられていた。

リンク：Wikipedia
　　　　https://w.wiki/3L6w

雑学ネタ帳ー飯田・下伊那の日
（五平もち記念日）
（4月17日 記念日）
https://zatsuneta.com/archives/104174.html

飯田・下伊那の日は地域の記念日かと
いえば、五平もち記念日でした。

飯田・下伊那から通ずる道で、愛知県に
おける山側の地域には五平もちが
あります。

ヴェジの親戚も五平もちを作って
売っています。

大きさ、醤油等が違い、味も違います。

美味しい五平餅を食べたい。


●減塩の日

東京都文京区本郷に事務局を置き、
高血圧並びにこれに関する諸分野の
学術進歩向上と国民の健康増進を
目指す特定非営利活動法人・日本高血圧学会が
制定。

日付は世界高血圧連盟が制定した
「世界高血圧デー」
（World Hypertension Day）、
日本高血圧学会が制定した「高血圧の日」の
５月１７日から、一年を通じて減塩を
進めることを目指して毎月１７日としたもの。
高血圧の予防や治療において大切な
減塩をより多くの人に実践してもらうことが
目的。記念日は２０１７年（平成２９年）に
一般社団法人・日本記念日協会により
認定・登録された。

減塩啓発キャラクターの
良塩（よしお）くんは、料理大好き、
健康にとっても気を使う６歳児。
アタマのキャップはお塩の
計量スプーン、腕にはいつも血圧計。
友達のうすあ人と一緒に、
いつも健康について情報を
チェックしている。

うすあ人は、良塩くんを
応援するために、地球に
やってきた宇宙人。生まれた星は、
光輝くシリウスの隣で薄く控えめに
光るシオウス。シッポは
塩分チェッカー。お塩の取りすぎには
特にうるさい。地球の住まいは、
良塩くんのおなかのポケット。

高血圧と減塩について
高血圧の治療においては食塩制限が
重要で、日本高血圧学会は１日６g未満を
推奨している。食塩と高血圧の関係は
よく知られているが、食塩摂取量が
非常に少ない地域では高血圧の人は
みられず、加齢に伴う血圧上昇も
ほとんどないことが示されている。
食塩制限は、正常血圧の人に
とっても、高血圧の予防のために
意義が大きいと考えられている。

日本では塩分の摂取がまだ多く、
一般の人の食塩摂取量について、
男性は1日８g未満、女性は７g未満と
されているが、欧米のいくつかの国では、
一般の人にも６g未満を推奨している。
また、世界保健機関（WHO）も、
すべての成人の減塩目標を５gとしている。

リンク：日本高血圧学会
　　　　https://www.jpnsh.jp/

雑学ネタ帳ー減塩の日
（毎月17日 記念日）
https://zatsuneta.com/archives/101178.html

これを取り上げたのは支持しているからでは
なく、むしろ否定しているからです。

減塩運動が必要というのはミネラルが無い
塩化ナトリウムです。

ただ、自然塩等は摂取すべきで、
ミネラルを欠かしてはなりません。

大手メディア、医療界の発言が正しいと
思っている人は私の発言を陰謀論とまで
言う人がいますが、
国民一律に同じ方向にもっていくのが
危険と思っています。

みんな体質はそれぞれです。
それを考えずに行ってしまうと
命まで危険にされされる気がします。

また、日本はそれにより低体温症の人が
増えたと思っています。

この減塩の日になぜか
塩に関する
Wikipediaが
載っていません。

気になって調べてみました。

Wikipedia－塩
https://w.wiki/9kzE

過剰摂取を読むと

＞塩分の取り過ぎが高血圧
（食塩感受性高血圧要参照）や
腎臓病、心臓病、脳卒中などの遠因と
なった。

とありますが、その後はメカニズムが不明と
あり、減塩理由の歯切れが悪いです。

＞塩蔵された食品は胃癌のリスクが高まると
される

塩蔵された食品を利用するというのは、
食品保存のためですが、それ以外にも
塩分摂取が必要な場面があるからでは
なかったでしょうか？
（例えば、汗を流してからの塩分補給）

平時に食べれば、摂取過剰になることは
予想されます。

摂取不足の欄は見せたくないでしょうね。

そして、熱中症で水分補給は言いますが、
なぜか塩分摂取も重要なのに、
あまり言わない・・・

どうしてでしょうか？

今日のテーマ
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改めて「プラントベース」とは
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
今日は、日本人がハワイで経営する
プラントベースカフェについてご紹介します。

今日のメインはその記事における
「プラントベース」の意味です。
https://tarzanweb.jp/post-307437

まずはご覧ください。

日本人夫妻がワイキキに開いたカフェ、
ヘルシーなメニューで大人気
https://tarzanweb.jp/post-307437

世界のフィットネスの話題をお伝えする
「WORLD FITNESS NEWS」。
今回は、日本人夫婦の手がける
ワイキキのヘルシーカフェについて。

●日本人の手がける店が
ヘルシーカフェ界で大人気

「プラントベース」とは
ヴィーガンのような厳格な
ものではなく、なるべく
植物由来のものを食べる食生活の
ことで、健康なカラダを目指すと
いった意味合いも含む。

そんな趣向にマッチするメニューを
提供するのが〈ALO Cafe Hawaii〉。
日本人でサーフィンを
愛する淵江さんご夫婦が２０２１年に
ワイキキに開いたカフェだ。

「すべてを菜食にしようと
提案しているわけではありません。
１日に１食でもこのようなフードを
食べることがカラダにも環境にもいい、
と思ってもらえたら」とヘルシーな食への
思いを語る淵江さん。メニュー構成を
工夫して食材の廃棄率を低くし、
地球にも経営にもサステイナブルな方法を
採用。

3店舗目はレストランスタイルでハワイの
食文化の多様性を体現したメニューを。
米国本土や日本での展開も予定。
WEBサイト
https://alocafehawaii.com/

「子供も安心して食べられるものを」と
いう思いも込める。昨年の２店舗目出店に
続き今年は3店舗目をカカアコの商業施設
〈ソルト〉に出店予定。
ハワイへ行く際は立ち寄り必須！

EDITOR / COORDINATOR
SHIINA ERIKO／ハワイ・オアフ島在住。
ワイキキでサーフィンを楽しむ一方、
アートとガイドが融合したハワイ土産
《ハワイアートマップ》を発売中。
www.makanapress.net

edit: Takashi Osanai

初出『Tarzan』No.８７５・
２０２４年３月７日発売

記事の内容は以上です。

なかなかハワイなんていけません。

読者の中にはよく行かれる方も
いらっしゃるかもしれません。

行かれる予定がありましたら、是非、
寄られてみてください。

このような記事ですので、オリジナル記事には
店内の様子やメニューの写真もありますので
よろしければ、オリジナル記事をご覧ください。

さて、「プラントベース」は最初に
出てきます。

＞「プラントベース」とはヴィーガンの
ような厳格なものではなく、
なるべく植物由来のものを食べる食生活の
ことで、健康なカラダを目指すと
いった意味合いも含む。

厳格なものじゃない？！

本来はどうなんでしょうか？

かなり前にこんな署名をご紹介しました。

動物性原料を使う商品「プラントベース/
植物性」と表示しないで
https://x.gd/Co02f

意味はわかりますよね。

＞食品包装やメニューに
「プラントベース/植物ベース/植物性/
植物由来」などと書かれている場合、
消費者は動物性の材料は
使われていないとまず認識するでしょう。
しかし、日本ではこれらの呼称に規制が
無いので、乳製品や卵、さらには肉が
使われる事態も起こり得るのです。

＞日本はこの非常に基本的な分野で
世界に遅れをとっています。
消費者が動物性の原料を避ける理由は
健康や倫理など様々ですが、
動物性原料を取り除かずに
「プラントベース」等と謳う製品は、
国内外の多くの消費者にとって紛らわしく、
食品偽装と言っても過言ではありません。
アレルギー体質の人が、
この日本事情を知らずに摂食に
至ってしまうと、体調を崩すのみならず、
亡くなる危険もあります。

＞「プラントベース」等の用語を使う際は、
「動物性原料なし」というグローバルな定義と
消費者を尊重してください。
食の安全や広告表示に責任がある機関は、
産業界に向けた対策を急いでください。

「プラントベース」の言葉が出回るように
なって国内ではいろいろに使われてきたと
いう経緯があります。

メディアで

ヴィーガン（完全菜食主義者）

と同じ状態です。

私が「プラントベース」を知るのは
「プラントベースホールフーズ」からです。

プラントベース ホールフードは、
プラントベース ホールフードの権威
鈴木晴恵先生からです。

https://pbwholefoods.com/

Plant-based whole foodsは
できるだけ精製や加工をしない植物性の
食生活ですが、プラントベース（Plant-based）
は食生活ですか？

食生活の食の部分を指しています。

この時、植物性あるいは植物性をベースに
すると言っているのに動物性が入り込むので
しょうか？

このライターさん、ハワイにお住まいなので、
ALO Cafe Hawaiiのお友達かな？

って思いましたが・・・

ALO Cafe Hawaiiのホームページを見ると

＞ALO Cafe Hawaii is a vegan café located
in Waikiki, Honolulu, HI. We specialize
in plant-based food, offering
the best dishes that a vegan café can offer.

記事にはヴィーガンほど厳格では無いと言いながら
お店のホームページにはヴィーガンカフェと
名のっている。

これって不味くないですか？

お店の意向が反映されていないと
言われても致し方ないですね。

今日は以上です。

あとがき
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
お気づきの方も
いらっしゃるかもしれませんが、
今回の記事、昨日のYahoo！ニュースで
出てくる

アレルギー反応はなぜ起こる？
押さえておきたい基本のメカニズム
（専門家が監修）
の中身の記事です。

せっかく見つけましたのでご紹介しました。

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ヴェジ・ギャングプランク

※私の名前について
表記を尾崎時雄としています。
崎の旁の上は本当は"立"です。
環境依存文字のため、表示されない
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