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ヴィーガンレポート　NO.1289


令和6年5月21日（火）
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○○○○様

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ヴィーガンレポート特別篇

聖書とヴィーガン
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こんにちは！！

ソーシャルコンサルタントの
ヴェジ・ギャングプランク尾崎です。

今日のヴィーガンレポートは
本日５月２１日に本文を
書いています。

今日もいろいろな懸念日があります。

その中で、今日は
「対話と発展のための世界文化多様性デー」を
ご紹介します。


●対話と発展のための
世界文化多様性デー

２００１年（平成１３年）に
国連教育科学文化機関（ユネスコ）により、
「文化多様性世界宣言」
（Universal Declaration
on Cultural Diversity）が採択された。
翌２００２年（平成１４年）１２月の
国連総会において、５月２１日を
「対話と発展のための世界文化多様性デー」
（World Day for Cultural Diversity
for Dialogue and Development）として制定。

国際デーの一つ。文化の多様性の価値を
より深く理解し、その保護と発展、
文明間の対話を促進させることが目的。

美術館や博物館に行くことで異なる文化に
触れること、映画や本、音楽を
通じて異なる文化について知ること、
異なる宗教を持った家族や友人と
食事をして人生観を交換することなど、
異なる文化や宗教をより
深く理解する日としている。

リンク：United Nations
　　　　https://x.gd/eML44

雑学ネタ帳ー対話と発展のための
世界文化多様性デー
（5月21日 記念日）
https://zatsuneta.com/archives/105214.html

多様性と聞いて大丈夫かと思いましたが
また、差別を防ぐことを強調して逆差別の
方向に持っていくようなことは無いですよね。

深く理解することは重要です。

今日のテーマ
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
ヴィーガンスイーツ第一人者とヴィーガン
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
ヴィーガンスイーツ第一人者の記事を
見つけました。

その方の食生活を覗いたら・・・

まずはご覧ください。

５０歳の今もこの美貌、有名モデルが
「食生活」を変えたきっかけ
かつては１日プリン１個の日も、
そして今は・・・
https://maidonanews.jp/article/15252702

50歳になった今でも驚くような美しさを
見せてくれるモデルの長谷川理恵さん。
実は卵や乳製品を使わない
「ヴィーガンスイーツ」を日本で
メジャーにした第一人者なのを
ご存じでしょうか。

長谷川さんは２０１２年に
経営者の楠本修二郎さんとご結婚され、
現在ではご家族と幸せな日々を
過ごされています。長谷川さんの
充実した毎日の様子を、SNSなどで
ご覧になった事のある方も多いのでは
ないでしょうか。

そんな長谷川さんがヴィーガンスイーツに
目覚めたきっかけは、なんと
お子さんの存在でした。


●モデルなのに食べるのが大好き？

ーー 食に関するインタビューに
なります。モデルの方の食生活や
ヴィーガンスイーツへのこだわりなど、
今回はたっぷり伺わせてください。

食に関しては、ご飯をしっかり
食べるようにしてます（笑）。
今は鎌倉に住んでいるんです。
海が近いこともあって、魚が
すごく美味しくて。
私もよくお魚屋さんで地元の魚を
買って料理するんですよ。


ーー お料理はけっこうするんですか？

息子にご飯を
食べさせなければいけませんし、
料理は毎日やりますね。
お肉、お魚、野菜などを
バランスよく食べるように
しています。
鎌倉は魚だけじゃなくて有名な
鎌倉野菜などもあるので、
食材には恵まれていますね。


ーー 息子さんと一緒に
料理をしたりもしますか？

息子は今１１歳なんですが、
休みの日はふたりで一緒に料理を
したりしますよ。
学校だけじゃなくて塾にも
通っているので小学生とは
いえ忙しいと思うのですが、
本人曰く「料理をすると
頭を切り替えられる」らしいです。
育ち盛りなので、ハンバーグや
唐揚げみたいなボリューミーなものを
食べたがりますね（笑）。


ーー 長谷川さんはいつから料理を
するようになったんですか？

ちゃんと料理をするようになったのは
ひとり暮らしを始めてからですが、
母親が料理教室をやっていたことも
あって、昔から料理に対する関心が
あったんです。料理の基本は
母親から教えてもらいました。

父親の仕事の関係で小さい頃は
ベルギーに住んでいたんですけど、
ベルギーって本当に料理が
美味しいんですよ。食材のレベルも
高いですし、食事に対する意識が
高い人も多いですね。そんなところに
いたから、本当に食べることが
大好きな子供でしたね。


ーーでも、モデルになると
あまり食べられないのでは・・・。

そうなんですよ！
今はかなり変わってきましたけど、
私がモデルとしてデビューした頃は
「とにかく細い方が良い」と
いう価値観が強くて、体型を
維持するために
ぜんぜん食べれませんでした。
プリン１個しか食べない日とかも
ありましたね。

モデルとして
デビューさせていただいたことには
物凄く感謝していますが、
やっぱり辛かったですね。
今は業界の価値観も
変わってきているので、
本当に良かったです。


ーーやっぱりモデルさんって
大変ですね。そんな食生活が
いつまで続いたんですか？

２０００年頃までは
そんな感じでしたね。
テレビの企画でハワイの
ホノルルマラソンに
挑戦することになって、
それがきっかけで食生活が
変わっていきました。

４２．１９５km走り抜くには、
とにかくスタミナが必要なんですよ。
１日にプリン1個なんて生活を
していたら途中で
倒れてしまいますから、
トレーナーさんに
しっかり食べるように
アドバイスされて、一気に食生活が
変わりました。スタミナを
つけるために自宅でレバーを
料理したりもしましたね。


ーー同じ体を使う仕事でも、
大きく食への向き合い方は
変わるのですね。

そうなんです。それまで
「とにかく食べない」と
いう生活だったのが
「しっかり食べて、
しっかり運動する」という生活に
変わりましたね。最初は
戸惑いもありましたが、
もともと食べるのが
大好きだったので、
だんだん慣れていきました。


ーーそれが息子さんとお料理を
楽しむ今の生活につながっていると。

ええ。生活そのものが
変わっていきました。あの時、
マラソンに出会えて本当に
良かったです。あのままの
生活を続けていたら、
きっとどこかで身体を
悪くしていたと思うんです。
５０歳になった今でもこうして
元気でいられるのも、マラソンを
契機に「しっかり食べて運動する」と
いう生活にチェンジ出来たからだと
思います。


●息子さんのアレルギーと
ヴィーガンスイーツ


ーー息子さんは食物アレルギーが
あるんですよね。

息子が小さい頃、食物アレルギーを
発症してしまいました。乳製品と
卵がダメで、食べると顔が
パンパンに腫れてしまうんです。
今はだいぶ良くなりましたが、
今でも食事には気を遣いますね。
休日は一緒に料理をしたりしますが、
ハンバーグや唐揚げも卵を使わずに
作ります。


ーー卵や乳製品を使わない
ヴィーガンスイーツのパティシエと
しても活動されていますが、
やっぱり息子さんのアレルギーが
きっかけになったんでしょうか。

普通のケーキは卵やクリームを
たっぷりと使用しますから、
息子は食べられないんですよ。
やはり、親としては「安心してケーキを
食べさせてあげたい」という気持ちが
ありましたね。そんな時に
ヴィーガンスイーツと出会ったんです。

今はもう広尾にお店を
移されているのですが、当時、
鎌倉駅のすぐ近くに
岡田春生（おかだ・はるお）先生と
いう方がやっておられるヴィーガンケーキの
お店があって、そこのケーキが本当に
美味しかったんです。卵もクリームも
入っていないので息子にも
食べさせたら気に入ってくれて、
あっという間に常連になりました。


ーーお店に通うだけじゃなくて、
ご自身で作れるようになるというのが
凄いですね。

お店のケーキも美味しいけれど、
息子には手作りのケーキも
食べさせてあげたかったんですよね。
ヴィーガンケーキ作りを
習うなら岡田先生しかいないと
思い、思い切って
弟子入りを志願しました。


ーー弟子入り！？

最初は「そういう事は
やっていなんですよ」と
断られたんですが、何度も
弟子入り志願をしたら先生も
根負けしたらしく、
ヴィーガンケーキの作り方を
教えてもらいました。
ご迷惑だったかも知れませんが、
とにかく息子に自分で
作ったケーキを
食べさせたい一心でしたね。


ーーお母さん手作りのケーキを
食べられて、息子さんも
喜んだじゃないですか？

本当に喜んでくれたので、
親として嬉しかったですね。
息子の誕生日には、卵やクリームを
全く使わないヴィーガンの
ショートケーキを作るんです。
ヴィーガンケーキって、素材に
こだわってちゃんと作れば、
びっくりするぐらい美味しいんですよ。


ーー息子さんもアレルギーで
辛いでしょうし、本当に
良かったですね。

本人はどう思っているか
分からないのですが、私はあまり
「可哀そう」と思わないように
しているんです。
親がそう思ってしまうと、
息子自身も「自分は可哀そうなんだ」と
思い込んでしまい、あまりプラスには
ならないかなと。

たしかに息子には
食べられないものがありますが、
世の中には他にも美味しいものが
沢山あります。卵や乳製品を
食べられない分、他の美味しい食べ物に
出会えるのですから
「食物アレルギーだから可哀そう」と
いうのはちょっと違うかなと思います。


ーースイーツの勉強をするために
フランスに留学されたんですよね。

やるからには本格的に
やりたい性格なんですよね。
パリでは有名な先生にスイーツの
作り方を教えてもらい、
本当に勉強になりました。
そこから「フランス・レストラン・
ウィーク」というイベントで
デザートを担当させてもらったりと、
新しい仕事にも繋がりましたね。


ーー今はヴィーガンスイーツを
広める活動も積極的にされていますね。

ありがたいことに、そういうお仕事を
頂くことが多いですね。日本だと
「ヴィーガン」と名がつくだけで
色眼鏡で見られることも多いですが、
誤解されている気がしますね。

最近は食物アレルギーに
悩んでいる人も本当に多いので、
卵や乳製品を使わない
ヴィーガンスイーツの果たす役割は
大きいと考えています。
これからも、ヴィーガンスイーツを
もっと広めていきたいですね。


●もっと食べることを
大事にしよう


ーー長谷川さんは本当に
食べることを大事にしていますね。

そうですね。ですが、
残念ながら食に関して無頓着な方も
まだまだ多いなと感じます。
私は野菜にしろお魚にしろ、
けっこうこだわって買うのですが、
そういう人はあまり多くないですし、
みんなダイエットには熱心だけど、
食べることがおざなりに
なっているような気がしますね。


ーーたしかにダイエットに
熱心な人は多いですね。

今の若い女の子は、過剰に
ダイエットしたりしていて
心配になります。
もう十分スタイルが良いのに
「もっと痩せなきゃ」みたいな。
そういう年頃なのかも知れませんが、
無理しすぎている子が少なくないなと
思います。もちろん暴飲暴食するのは
良くないですが、適度に食べて適度に
運動するというのが基本ではないかと
思いますね。


ーーご自身も食べられない時期が
あったからこそ、心配になりますよね。

そうなんです。人間、食べたいものを
食べられないと本当にストレスが
溜まりますし、食べる代わりに
タバコを吸ったりするので健康にも
美容にも良くないんですよ。

今はもう吸っていませんが、
若い頃はヘビースモーカー
だったんです。私だけじゃなくて、
モデルをやっていてタバコを
吸っている子はかなり多かったですね。
みんなタバコを吸っているから、
撮影現場もちょっと煙たいんですよ。
今では考えられないような話ですが。


ーー食べるのを我慢して健康と
美容を損ねるのは本末転倒かも
知れませんね。

食事、健康、美容は全て
繋がっています。だから、
食べることをおざなりにしていると、
いずれ健康も美容も
損なってしまうのではないでしょうか。
健康や美容を大切にするのなら、
まずは食事をもっと大事にして
欲しいですね。これからは、
自分のこれまでの経験を活かして、
食べることの大切さをもっと
多くの人に伝えていきたいと思います。


長谷川理恵さんプロフィール
１９７３年１２月１日、神奈川県生まれ。
鎌倉在住。１９９３年よりファッション誌の
モデルとして活躍。ランニング歴２３年、
フルマラソン自己ベストタイムは
３時間１５分３６秒。第一子を出産後も
マラソンを続けており、数々の大会に
出場を果たす。
食・ファッション・スポーツを
通して様々な活動を推進。
２０１６年、鎌倉の山田宗徧流家元が
考案した現代人のためのヨガ、
WabiYoga初のインストラクター資格を
取得。２０１７年には、
ヴィーガンパティシエとして活動を開始し、
体に優しいプラントベースのスイーツの
プロデュースを手がけている。
最近では、長男の影響で
始めたダンス動画がInstagramで
話題。
▽Instagram
https://www.instagram.com/rie_hasegawa/?hl=ja

（まいどなニュース／BROCKメディア・食の窓口）
▽食の窓口
https://karaage.ne.jp/contents/

記事の内容は以上です。

息子さんの食物アレルギーがきっかけに
ヴィーガンスイーツを作るようになった
長谷川さんはあきらかにヴィーガンでは
ありません。

ヴィーガンスイーツを
広める活動もされていますが、
食物アレルギーで悩んでいる人の
ためであって動物のためではありません。

このようなヴィーガンスイーツが広まれば
相対的に搾取は減りますので良い方向ですが、
脱搾取の意味は失われていきます。
忘れられていきます。

長谷川さんの生き方ですからとやかく
言うべきではありませんし、
食物アレルギーの人にも
喜んでもらうことも重要ですが、
現実に起こることです。

今日は以上です。

あとがき
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
気になったのが長谷川さんの
プロフィールです。

＞２０１７年には、ヴィーガンパティシエと
して活動を開始し、
体に優しいプラントベースの
スイーツのプロデュースを手がけている。

ヴィーガンパティシエ
プラントベースのスイーツ

そう、ここではヴィーガンスイーツと
していません。

プラントベースとヴィーガンを
使い分けているのでしょうか？
（ただ、プラントベースパティシエは
聞かないですね）

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vegegangplank@gmail.com
までお願いします。

ヴェジ・ギャングプランク

※私の名前について
表記を尾崎時雄としています。
崎の旁の上は本当は"立"です。
環境依存文字のため、表示されない
場合がありますので、"大"にして
おります。