このページは、ヴェジ・ギャングプランクのメルマガ「ヴィーガンレポート」のバックナンバーのページです。

ヴィーガンレポート　NO.1290


令和6年5月22日（水）
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○○○○様

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ヴィーガンレポート特別篇

聖書とヴィーガン
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こんにちは！！

ソーシャルコンサルタントの
ヴェジ・ギャングプランク尾崎です。

今日のヴィーガンレポートは
本日５月２２日に本文を
書いています。

今日もいろいろな懸念日があります。

昨日は
「対話と発展のための世界文化多様性デー」が
ありましたが、今日は「国際生物多様性の日」
です。

人と生物で大分違いますが。

今日はその「国際生物多様性の日」と
「ほじょ犬の日」をご紹介します。


●国際生物多様性の日

１９９４年（平成６年）の
「生物の多様性に関する条約」
（略称：生物多様性条約、Convention
on Biological Diversity：CBD）
の締約国会議で制定。国際デーの一つ。
英語表記は「International Day
for Biological Diversity：IDB」。

当初の日付は、条約が
発効された１９９３年（平成５年）
１２月２９日にちなみ、１２月２９日で
あった。
２０００年（平成１２年）の
第５回締約国会議で、
もっと認知されやすい日付として、
条約が採択された
１９９２年（平成４年）５月２２日に
ちなみ、５月２２日に
変更するよう勧告が出され、
それを受けて同年の国連総会で日付が
変更された。

野生生物の保護などにより
地球上に生息する生物の多様性を
保全すること、また、生物資源の
持続可能な利用について理解を
深めることが目的。

生物多様性の保全のために、
国による重要な地域・種の特定と
モニタリング、先進国に
よる開発途上国の経済的・技術的な
支援、生物多様性に
関する情報交換や調査研究の
協力などが行われている。

この日には、世界各地の
子どもたちが学校や地域などで
植樹などを行う「グリーンウェイブ」と
いうイベントが開催される。
５月２２日の午前１０時（現地時間）に
植樹などを行うことにより、
この活動が地球上の東から西へ波の
ように広がっていく様子から、
「グリーンウェイブ」（緑の波）と
呼ばれる。

リンク：CBD、
　　　　https://www.cbd.int/idb
　　　　グリーンウェイブ
　　　　https://www.facebook.com/greenwave.cbd.int/

雑学ネタ帳ー国際生物多様性の日
（5月22日 記念日）
https://zatsuneta.com/archives/105222.html

日付は、当初は発効日の１２月２９日で
今は、５月２２日です。

＞２０００年（平成１２年）の
第５回締約国会議で、
もっと認知されやすい日付として、
条約が採択された
１９９２年（平成４年）５月２２日に
ちなみ、５月２２日に
変更するよう勧告が出され、

５月２２日が認知されやすい？？？？

何で認知されやすいのでしょうか？


●ほじょ犬の日

神奈川県横浜市港北区に本部を置き、
人にも動物にも優しく楽しい社会を
目指す社会福祉法人・日本介助犬協会が
制定。

日付は２００２年（平成１４年）
５月２２日に「身体障害者補助犬法」が
成立したことから。
法律の更なる認知度向上を図ることが目的。

記念日は一般社団法人・日本記念日協会に
より認定・登録された。この日には
啓発のための記念イベントが開催される。

日本介助犬協会は、一人でも
多くの肢体不自由者が自立と
社会参加を果たせるように、
良質な介助犬の育成・訓練、高度な
知識と技術を有する介助犬訓練者の
養成などを行っており、
愛知県長久手市に介助犬総合訓練センターが
ある。

ほじょ犬について
身体障害者補助犬とは、盲導犬・介助犬・
聴導犬の3種のことで、身体に不自由が
ある人の日常生活における動作の
補助をしてくれる。

盲導犬は、目の不自由な人の目となり
、障害物や曲がり角の存在を
知らせてくれる。介助犬は、
手や足に不自由がある人の手足となり、
物を取ってきたり、ドアを
開けたりしてくれる。聴導犬は、
耳が不自由な人の耳となり、
玄関のブザーや電話の呼び出し音、
目覚まし時計の音など、
生活に必要な音を教えてくれる。

関連する記念日として、
４月の最終水曜日は「国際盲導犬の日」と
なっている。

リンク：日本介助犬協会、
　　　　https://s-dog.jp/
　　　　Wikipedia
　　　　https://w.wiki/4vN5

雑学ネタ帳ーほじょ犬の日
（5月22日 記念日）
https://zatsuneta.com/archives/105225.html

名古屋駅前ではいつも盲導犬の募金が
行われていました。

＞身体障害者補助犬とは、盲導犬・介助犬・
聴導犬の3種のことで、

ほじょ犬とは盲導犬以外に介助犬、聴導犬が
あるんですね。

ほじょ犬は訓練が重要です。

動物愛護の世界ではこのほじょ犬に
対して動物虐待だ！！とは聞いたことが
ありません。

皆さんは、どう感じられますか？

今日のテーマ
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
プラントベースパン屋の紹介
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
いつも言うようにオーガニックパン屋は
日本にはほとんどありません。

ただし、ヴィーガンパンは多く存在しています。

ただし、ヴィーガンパン屋と
名打っているお店もあまり聞きません。

そんな中で、プラントベースパン屋の記事を
見つけました。

まずはご覧ください。

【横浜市西区】横浜駅近くにNEW OPEN！
プラントベースの美味しい×体に
優しいパンに出会えます！
https://x.gd/TrxC6

横浜駅からみなとみらい２１地区への
玄関口に立地する大規模複合施設４月１５日
「横濱ゲートタワー」に
２０２４年４月１５日、
パン屋さんが新たにオープンしたとの情報です！
確認したところ、パン屋さんの名前は
「EARTH BAKERY ＆ CAFE
（アースベーカリー＆カフェ）」。
「地球の未来と環境・お客様の健康を
一番に考えたサスティナブルベーカリー＆カフェ」と
インスタグラムには綴られていますが、
一体どんなパンに出会うことが
できるでしょうか・・・！
今回は実際に伺ってきたので、
その内容をご紹介していきたいと
思います。

「EARTH BAKERY ＆ CAFE
（アースベーカリー＆カフェ）」を
プロデュースするのは、
都内にてビーガン＆マクロビレストランを
運営している「CAHYA マクロビフーズ」。
肉や、卵、乳製品、白砂糖、化学調味料を
使わずに、国産有機玄米や野菜、豆、海藻を
使い、美と健康にこだわった料理を
提供しているとのことです！
パン屋さんは初の試みで、
「EARTH BAKERY ＆ CAFE
（アースベーカリー＆カフェ）」でも
同様のこだわりのもと、
美と健康にこだわったプラントベースの
パンを提供しているとのことです！

伺った日に販売していたパンを、
早速ご紹介していきたいと
思います！　フォカッチャは2種類。
「フォカッチャ じゃがアスパラ」は
お食事パンで1番人気の商品。
モチモチ食感のフォカッチャ生地の上に、
ほくほくのじゃがいもと、
シャキシャキのアスパラを
トッピングしているとのことです！

「バターチキンカレーパン」や
「ボロネーゼ＆ポテトパン」は
お肉ではなく、大豆ミートを
使用したカレーやボロネーゼを
トッピングした商品です。

「北海道 美瑛あん使用 あんぱん」は、
シェフが厳選した北海道美瑛町産の
あずきをたっぷり使用した商品。
餡はつぶあんで、あずきの素朴な
甘みや旨みを感じられるとのことです。
そして、「Soy ホイップクリーム」は
スタッフNo.１の商品とのことで、
こちらも気になる商品です。

お店の方におススメを聞いたところ、
「メープルフレンチトースト」が
美味しい！　と、教えて頂きました。
フレンチトーストは卵や牛乳、
バターをたっぷり使うことを
イメージしますよね。
それらの原料を
使用しないプラントベースの
パンとのことで、一体どんな味？
と気になるところ。
「プレスクロワッサン フロランタン風」は
今流行りの韓国グルメ、
薄型クロワッサンの「クルンジ」の
様な見た目！アーモンドを
たっぷりまとっていて、
美味しそうです！

ふっくら大き目の「クロワッサン」や、
プレミアム小麦「古代小麦」を
使用したスコーンも、
食べてみたい商品です。

「クロッカンショコラ」は新商品。
「Premium 黒トリュフパン」は
オススメ商品とのことです！

「イチジクとくるみ」や
「"YUDANE"バンズ」は、
まん丸な見た目が可愛らしい。

「山型全粒食パン」や
「"YUDANE"食パン」、
「フォカッチャ」の販売も！

「もちもちベーグル ゆかり」は、
赤しそふりかけが生地に
練り込まれたている、
とっても珍しいベーグルです。
「のり塩パン」はキレイな緑色で、
どんな味なのか気になるところ・・・！

そして、お店人気No.１は、
こちらの
「Soyカスタードクリームドーナツ」です！
プレオープン時から、不動の人気No.１。
ふわモチ食感のドーナツ生地と豆乳の
クセを極力抑えたクリーミーで
優しい甘さのSoyカスタードクリームが
ベストマッチなんだとか！
スタッフのイチオシ商品でも
あるとのことです。

カスタードクリームだけではなく、
チョコクリームが入った
「Soyチョコクリームドーナツ」も！

プレーンタイプの
「プレーンドーナツ」も
ありました。

パンはテイクアウトで
購入するだけではなく、
店内にて頂くこともできます！
そして、ドリンクメニューにも、
「有機コーヒー」や「有機和紅茶」等、
気になるドリンクが沢山。牛乳ではなく、
豆乳やオーツミルクを
使用したコーヒーメニューも
試してみたいところです。

伺った日は、大変多くの
お客さんで賑わっていて、
写真を撮ることが
できなかったため、
お店の方にお願いして写真の
提供をして頂きました！

広々とした空間で、
居心地抜群です。

今回はテイクアウトにて、
いくつかのパンを購入。

ボロネーゼ＆ポテトパン
Soyホイップクリームパン
メープルフレンチトースト
フォカッチャ
まずは「ボロネーゼ＆ポテトパン」を
頂きました。

ギッシリと、ボロネーゼソースや
ポテトが詰まっていて、
とっても豪華！
ボロネーゼソースに使用されている、
大豆ミートはお肉のような食感で、
旨味もたっぷり！
しっとり柔らかいパン生地との相性も
抜群でした。

「Soyホイップクリームパン」は
購入する際、お店の方に「中まで
たっぷりSoyホイップクリームが
入っているため、気を付けて
食べて下さい」とアドバイスを
頂いた商品です。

期待を裏切らない、
たっぷりのSoyホイップクリームが！
滑らかでクリーミーな口当たりで、
甘さは控えめ。
ふんわりやわらかなパンと一緒に
食べると、口の中でとろける感じで、
幸せ気分♪とっても美味しかったです。

「メープルフレンチトースト」は
少しトーストしてから頂きました！
メープルシロップの匂いが漂い、
食べる前から幸せ気分です。

フレンチトーストならではの、
しっとりジューシーな食感が
たまらない！　卵液無しなのに、
凄いです。甘さは控えめで、
それがまた良い♪コーヒーとの
相性も良さそうなので、
次回は店内にて有機コーヒーを
片手に頂きたいです！

そして「フォカッチャ」は
ローズマリーがたっぷり生地に
入っていて、袋から出した瞬間に
ローズマリーの香り高い匂いが
漂います。

ふわっともちもちな生地！
オリーブの塩気とコク、
ローズマリーの香り、全てが
合わさり、とっても美味しい。
結構塩味が利いているので、
お酒との相性も抜群！　ちなみに、
今回はワインと一緒に頂き、
ちょっと贅沢な時間をお家にて
過ごすことができました♪

是非皆さんも
「EARTH BAKERY ＆ CAFE
（アースベーカリー＆カフェ）」に
訪れてみてはいかがでしょうか？

【店舗詳細】

店舗名：EARTH BAKERY ＆ CAFE
（アースベーカリー＆カフェ）
https://chayam.co.jp/earth-bakery/

住所：横浜市西区高島１ー２ー５
横濱ゲートタワー １０５区画


ちゃん
地域ニュースサイト号外
NETライター（横浜市）
楽しいことが大好き！
趣味は、美味しいものを食べたり、
音楽活動をすることです。
今は新米ママで日々子育てに奮闘中。
横浜には魅力的な場所が沢山あります！
様々な情報を発信し、
地域の盛り上げ役を担えたら嬉しいなあと
思ってます♪ 港南区・栄区を始め、
最近は、南区・戸塚区・金沢区・西区・
中区・保土ヶ谷区等範囲を広げています！

記事の内容は以上です。

本文をお読みになって
気づかれるかもしれませんが、
キャプションテキストが多いです。
つまり、写真が多いです。

外観、内装、各メニューが載ってますので
是非、直接、ご覧ください。

プラントベースパン屋あるいは
ヴィーガンパン屋は
なかなか無いですよね？！

隣の市の知り合いの米粉パン屋さんが
ヴィーガンパン屋を目指すと言ってました。
それは３～４年前？だったと思いますが、
未だ全部をヴィーガンにしていません。

やはり、簡単ではないですよね？！

今日は以上です。

あとがき
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
EARTH BAKERY ＆ CAFEのプロデュースは
あの「CAHYA マクロビフーズ」です。

私も好きなヴィーガンレストランです。

朝からほとんど食べてないので
お腹が空いてきました。

メルマガについての感想・要望を
vegegangplank@gmail.com
までお願いします。

ヴェジ・ギャングプランク

※私の名前について
表記を尾崎時雄としています。
崎の旁の上は本当は"立"です。
環境依存文字のため、表示されない
場合がありますので、"大"にして
おります。