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ヴィーガンレポート　NO.1303


令和6年6月4日（火）
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇

○○○○様

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ヴィーガンレポート特別篇

聖書とヴィーガン
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こんにちは！！

ソーシャルコンサルタントの
ヴェジ・ギャングプランク尾崎です。

今日は当日４日に書いています。

今日は６月４日でむ（６）、し（４）です。

となると

・虫
・蒸し
・武士

今日は、「蒸し料理の日」、
「杖立温泉・蒸し湯の日」をご紹介します。


●蒸し料理の日

愛知県半田市に本社を置き、
「蒸し料理」のつけダレとして
人気の「ぽん酢」などを
製造・販売する
株式会社Mizkan（ミツカン）が
制定。

日付は「む（６）し（４）」（蒸し）と
読む語呂合わせから。

「蒸し料理」は、蒸気を
使って加熱した料理を意味する。
「蒸し料理」を作るための調理器具と
して「蒸し器」があり、
なべ型の蒸し器や蒸籠（せいろ）などが
使われる。

「蒸し料理」は、余分な油を
摂らずに済む、素材の栄養素を
逃さずに摂れる、野菜を
たくさん食べられるなどの利点がある。
また、食材を乾燥させずに調理でき、
形も崩さないため素材を活かすことができる。
低カロリーであり、蒸し加熱に
よるヘルシー志向の温野菜調理を
好む人もいる。

「蒸し料理」の例として、
「蒸ししゃぶ」や「茶碗蒸し」
「かぶら蒸し」「鉄板蒸し」
「レンジ蒸し」「シュウマイ」などが
ある。

リンク：ミツカン、
　　　　https://www.mizkan.co.jp/
　　　　Wikipedia
　　　　https://w.wiki/AHNZ

雑学ネタ帳ー蒸し料理の日
（6月4日 記念日）
https://zatsuneta.com/archives/106046.html

愛知が誇る企業ミツカンの制定です。
ミツカンと言えば、「味ぽん」を代表とする
酢やだしのメーカーであって、「蒸す」
イメージは全くありませんでした。

ただ、愛知県にはこのような醸造系の
メーカーが多いですが、「料理」まで
手掛けるところが多いですね。

蒸し料理は温野菜なので、ヴィーガンの
私達でも食べれると思いきや
蒸し料理の例をみるとなんとなく
厳しさを感じます。


●杖立温泉・蒸し湯の日

熊本県観光課が制定。

日付は「蒸し湯」の
「む（６）し（４）」（蒸し）と
読む語呂合わせから。
熊本県阿蘇郡小国町にある
「杖立温泉」（つえたておんせん）。
その名物「蒸し湯」の魅力を、
さらに多くの人に知ってもらうことが目的。
記念日は一般社団法人・日本記念日協会に
より認定・登録された。

杖立温泉は、１８００年の歴史を持ち、
古くは湯冶場として栄えた温泉地である。
約９８度で自噴する温泉の蒸気を
利用した「蒸し湯」は２０ヵ所以上で
体験できる。

杖立温泉について
杖立温泉は、昭和の薫りが今も煙る、
お湯が自慢の温泉街である。
九州には温泉地が数多くあるが、
杖立温泉では独特の雰囲気を
持った温泉集落の景観を楽しめる。
杖立川を挟んだ町のあちらこちらから
湯けむりが立ちのぼり、美しい川の
せせらぎが旅情をかきたてる。

平安時代の初めに旅で訪れた
弘法大師・空海が、温泉の効能に
いたく感銘して、
「湯に入りて 病なおれば すがりてし
杖立ておいて 帰る諸人」という一句を
詠んだとされ、「杖立」の地名もこれに
由来する説がある。「杖の助けを
借りてやって来た人が、湯治により
健康を取り戻し、帰る時には杖なしで
済む」という意味である。

昭和の初めには「九州の奥座敷」と
して歓楽街のにぎわいを見せたが、
平成に入るとその華やかな盛り上がりは
衰退していった。しかし、今もその
名残りを感じることができ、
様々な歴史を受け継ぎながらも
由緒正しい温泉街として静かに
息づいている。

リンク：杖立温泉、
　　　　https://tsuetate-onsen.com/
　　　　Wikipedia
　　　　https://w.wiki/AHNh

雑学ネタ帳ー杖立温泉・蒸し湯の日
（6月3日 記念日）
https://zatsuneta.com/archives/10604a3.html

温泉組合か地域の観光協会の制定かと
思えば、県の観光課が制定したとの
ことです。

熊本県に温泉が少ないので
あればわかりますが
数多くありますよね？！

なのに県の観光課が制定したとは？！

そして、「杖立温泉・蒸し湯の日」という
名称ですが、杖立温泉の説明はあって、
蒸し湯の説明が全くありません。

サウナのイメージでしたでしょうか？

蒸し湯は入ったことが無いので
入ってみたいです。

今日のテーマ
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
“おいしいより身体にいい"がコンセプトの
カフェ
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
カフェのコンセプトの多くは美味しさの
追求ですよね。

今回登場するカフェは
“おいしいより身体にいい"がコンセプトと
言います。

やはり、味が気になります。

【大阪・福島】“おいしいより身体にいい"が
コンセプトのカフェ。果たしてのそのお味は？
https://x.gd/YwiHK

こんにちは、十三在住のアラフィフライターです。

今回ご紹介するのは
スーパーフードカフェ「an３９（アンサンク）」。

“おいしいより身体にいい"がコンセプト。
ヨガ講師の方が「食生活に自信のある毎日で
いられるように」と立ち上げたカフェです。
メニューは動物性の食物は不使用で
グルテンフリー、オーガニックな原料に
こだわった、身体に摂り入れたいもの、
てんこ盛り！

私は身体にいいもの＝おいしいものと
感じるタイプなので、期待を持って
伺いました。

アクセスはJR福島駅から東へ徒歩３分。
オオサカガーデンシティの
地下道６－１出口からもすぐの場所に
あるので行きやすく、
JR大阪駅から歩いても１０～１５分ほどで
到着します。

店内の客席は１０席。

満席になる日も多いので、
テイクアウトでも大丈夫な人は、事前に
電話やDMでメニューをオーダーしてから
取りに行くのがスムーズですよ。
ちなみに席の予約はできません。

こちらで出しているお水は、
９９．９％細菌、雑菌を
除去している浄水器のお水なんだとか。
玄米を炊くのも野菜を洗うのも
このお水で、もちろんお冷も同じ。

「お水は内臓のシャワー」だそうで、
食事の前にしっかりお水を飲んでおくと、
胃腸の働きもよくなるとのこと。
帰るまでに２杯分のお水を飲むことを
推奨されています。

メニューは終日共通で、
フードメニューがこちら。ほか、
ブーム再燃中のアサイーボウルや
今注目のスパーフード・サジーボウル、
チアシードプリンなどのスイーツ、
スムージーやカラフルなラテ、
チャイといったドリンクも豊富です。

名物は「ブッダボウル」。
「アンサンク」は現在、たくさんの
メニューがありますが、
ブッダボウル専門店として
２０１９年２月にオープンしたそう。
聞き慣れない「ブッダボウル」とは、
こちらの場合はスパイスで炊いた玄米に
アーモンド、くるみ、レーズンを
混ぜ合わせ１５種類以上の季節野菜を
盛り付けたもの。由来は
聞き忘れたのですが、お肉やお魚を
使わない＝精進料理＝ブッダ（仏陀）
なのかも！

残念ながら「ブッダボウル」はこの日、
売り切れていたので、
パワープレートランチセットを
オーダーしました。ケールなど
１０種の野菜とグルテンフリーの
ペンネを、自家製ドレッシングで
和えたもの。

野菜の中に黒ごまとココナッツを
まぶした、小さな玄米ボウルが
あるので、スプーンで
崩しながら野菜と
混ぜていただきます。

味付けは、オリーブオイル、
レモン、塩で
作った自家製ドレッシングだけ。
とてもシンプル。でもたくさんの
野菜、玄米ボウル、ペンネを
混ぜ合わせているので、
ひと口ずつ食感も味わいも
異なります。ハラペーニョも
入っているので、
ときどき刺激的な甘辛さが！

たっぷりのケールや玄米は
噛み応えがあり、自然と
しっかり噛むので満腹中枢も
刺激され、お腹いっぱいに。
身体にいいものを
たっぷりむしゃむしゃ食べていると、
ひと口ごとに体内が
浄化されていくような心地よさが
あります。

セットのトマトの無水スープ。
セロリやカボチャ、にんじんなどの
角切りがたっぷり入っています。
野菜から出た水分だけで
仕上げる無水スープなので、
野菜の栄養が
たっぷり溶けだしている感じ。

季節替わりのスープも不定期で
登場するそうで、夏は
とうもろこしやカリフラワーの
スープを提供予定。
冬はヴィーガンシチューを
出していたそうです。

おみやげで買ったのは、米粉で
作ったグルテンフリーの
焼きドーナツ。揚げずに
焼いているからカロリーは控えめ、
甘さも控えめですが米粉ならではの
むっちり感がたまらなく、
とてもおいしかったです。

ドーナツの隣にはマフィンも。
こちらもグルテンフリーでした。

お水、食材だけでなく、
調理器具は劣化しにくいステンレス製に
統一するなど、細かい部分まで
こだわり抜いている「アンサンク」。

身体にいいものを食べていると
いう安心感と満足感があり、
もちろん味もおいしいので、
自分の身体を食べて労わりたい方、
ぜひ足を運んでみてくださいね。

★an３９（アンサンク）
住所／大阪市福島区福島５－６－３１
営業時間／１１:００～１８:００、
日曜・祝日～１７:００
※売切次第、閉店
定休日／月曜
お店のInstagram／
https://x.gd/lIrwk
※「妊婦さん１０%OFF」らしいですよ。
お店のInstagramを要チェック！

西倫世
ライター（大阪市）
大阪在住のフリーランスのライター。
コーヒーと甘いものが好きなので、
カフェを中心に、気になるお店の
情報を発信します。

記事の内容は以上です。

おわかりになると思いますが、この記事は
メニューや内観の写真が豊富です。
よろしければ、上記のリンクから
オリジナル記事でご覧ください。

体にこだわった料理は
美味しいだろうということでしょう。

身体に良くても不味ければ、
流行りません。

気になったのは、この記事には

＞メニューは動物性の食物は不使用で
グルテンフリー、オーガニックな
原料にこだわった、

とありますが、ヴィーガンとか
プラントベースとか
メニュー名（ヴィーガンシチューが
出てきます）以外は出てきません。

これもこだわりなのかな？

今日は以上です。

あとがき
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
このan３９（アンサンク）のオーナーは
ヨガ講師のようですが、
ヨガ講師って、確かに健康志向は
間違いないですが、味も当り前に
美味しいものを選びますよね？！

だから、
「おいしいより身体に良い」の表現は
おいしいは当たり前と捉えても
良いではないでしょうか？

メルマガについての感想・要望を
vegegangplank@gmail.com
までお願いします。

ヴェジ・ギャングプランク

※私の名前について
表記を尾崎時雄としています。
崎の旁の上は本当は"立"です。
環境依存文字のため、表示されない
場合がありますので、"大"にして
おります。