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ヴィーガンレポート　NO.1307


令和6年6月8日（土）
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○○○○様

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ヴィーガンレポート特別篇

聖書とヴィーガン
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こんにちは！！

ソーシャルコンサルタントの
ヴェジ・ギャングプランク尾崎です。

今日は当日８日に書いています。

今日もいろいろな記念日があります。

・学校の安全確保・安全管理の日
・大鳴門橋開通記念日
・成層圏発見の日
・ヴァイキングの日

今日は６月８日に関わらない
記念日、「生パスタの日」を
ご紹介します。


●生パスタの日

東京都江東区森下に事務局を置き、
生めん類の製造業者の
団体である全国製麺協同組合連合会
（全麺連）が制定。

日付は「な（７）まパ（８）スタ」
（生パスタ）と読む語呂合わせから
７月８日に。また、全麺連７では
同じ語呂合わせで
毎月７日と８日も「生パスタの日」に
制定している。

素材の風味、味、コシなど、
生パスタの魅力を多くの人に
知ってもらうことが目的。
記念日は２０１７年（平成２９年）に
一般社団法人・日本記念日協会に
より認定・登録された。

パスタについて
パスタ（pasta）はイタリア語であり、
日本語の「麺類」とほぼ同義の
意味を持つ。スパゲッティ、
マカロニ、ペンネ、ラザニア、
ラビオリなどを含む。

本場イタリアには地方独特のものも
含め６５０種類ものパスタが
あると言われており、
毎年のように新しい種類が発表されている。

生パスタについて
普通のパスタは長期保存が
できるように乾燥させている。
生パスタとは乾燥をしていない生の
状態のものを指す。

パスタは乾燥させると
どうしても風味が抜けてしまうが、
乾燥させない生パスタは素材の
風味を楽しむことができる。
また、乾燥パスタは水だけでの
練るのが普通だが、
生パスタは卵を入れて練ることで
より歯切れ良くコシのある生地に
なる。

めんの記念日
関連する記念日として、
１１月１１日及び毎月１１日は
「めんの日」、
７月２日は「うどんの日」、
１０月１７日は「沖縄そばの日」、
１０月２６日は「きしめんの日」と
なっている。

リンク：全麺連、
　　　　https://www.zenmenren.or.jp/
　　　　Wikipedia
　　　　https://w.wiki/3Pev

雑学ネタ帳ー生パスタの日
（7月8日、毎月7日・8日 記念日）
https://zatsuneta.com/archives/107087.html

もともとは７月８日なのに、
毎月７日と８日・・・

どれだけＰＲしたいんじゃ！！

生パスタは多分、
食べたことがありません。
（特にヴィーガンになった以降は
ありません）

＞生パスタは卵を入れて練ることで
より歯切れ良くコシのある生地に
なる。

卵が入っている！！

やっぱり、食べられませんでした。

今日のテーマ
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観光拠点とヴィーガン店
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
観光施設の主体をヴィーガン店にする
そして、そのヴィーガン店は
本物のこなもん屋が運営と
いう面白い記事を見つけましたので
ご紹介します。

道頓堀の観光拠点がリニューアル
ビーガンカフェ主体に
https://namba.keizai.biz/headline/5386/

　道頓堀の観光拠点
「Pivot BASE（ピボット ベース）」
（大阪市中央区道頓堀１）が６月１日、
リニューアルオープンした。

　JTBグループと
道頓堀ナイトカルチャー創造協議会が、
２０２２年９月に観光交流拠点と
してオープンした同店。各テーブルに
タブレットを配置し、観光情報を
検索できるなど「観光」機能を
押し出した施設だった。
大阪・関西万博の開催や
統合型リゾート（IR）の開業を見据え、
今年２月に営業を終了し、
ビーガンカフェを主体とした施設に
リニューアルした。

　カフェは、道頓堀で
たこ焼き店などを営業する「くれおーる」が
運営する。席数は約５０席。
たこ焼き、焼きそば、串カツなど
「こなもん」をビーガン向けにアレンジ。
たこ焼きの生地は米粉と大豆粉、
焼きそばの麺は小麦と玄米粉、串カツの
生地は米粉とやまいもで用意するほか、
とんかつや豚キムチ炒めの豚は
大豆ミートで代用する。
昼はセットメニュー、夜は単品メニューで
展開する。
くれおーるの加西幸裕社長は
「道頓堀ではビーガンに対応している店が
少なく、勝機はある」と話す。
夜はバーとして営業し、
ビールやハイボール、ウイスキーなどを
そろえる。

　イベントスペースとしての利用にも
対応し、自治体や
DMO（観光地域づくり法人）、
自社製品を宣伝したい企業に一部スペースや、
店内に設置した大型モニターを貸し出す。
JTBエリアソリューション
事業部・大阪IR推進室長の菅原剛さんは
「訪日客の誘客に課題を抱える自治体、
DMOにとって、道頓堀で地元をPRできるのは
大きい。企業からも視察の申し込みが
きているので、注目度は高い」と話す。

　２日連続で来店したという
ドイツ人観光客は「１８日間の滞在予定で
来日した。ビーガンなのでこういう店は
うれしい」と、焼きそばとおにぎりを
おいしそうに頬張った。

　営業時間は、ランチ＝１１時３０分～１５時、
カフェ＝１５時～１７時、
ディナー＝１７時～２４時。

地図を見る
https://namba.keizai.biz/mapnews/5386/
大阪市中央区道頓堀１－７－２１

記事の内容は以上です。

インバウンドだから、ヴィーガンの選択は
正しいと思います。
ただし、インバウンドとしてはヴィーガン、
ハラールは必須であって、差別化の項目では
ありません。

差別化となるのはその地域の特産でもって
対応すべきです。

特に地方は特産を打ち出しながら、
発信時にヴィーガンを打ち出すというのが
ベストです。

大阪は地方ではなく、大都市です。
ヴィーガンだけの打ち出しで
良いかもしれません。

しかし、このカフェ、大阪の特産の
「こなもん」をＰＲしています。

これは良いと思います。

「くれおーる」を調べてみました。

https://creo-ru.com/

え～、普通にいえ本物の「こなもん」屋さん
でした。

ヴィーガン店が参入したのではなく、
「こなもん」屋さんが
ヴィーガンに対応したということです。

求人情報にも・・・

DODA
https://x.gd/dBSi6
＞ヴィーガンに興味がある
というテキストがあります。

また、

求人飲食店ドットコム
https://x.gd/LgOtb

こちらは具体的な内容です。

これは凄い話です。

全国の特産店がヴィーガン対応をする・・・
くれおーるがモデル店になって
是非、頑張って欲しいですね。

今日は以上です。

あとがき
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
ヴィーガンは必須項目なので、
ヴィーガンと大阪の特産の「こなもん」を
正しく、外国の方にＰＲできれば
成功です。

大都市はアクセスの良さが
ありますから、地方はそれを越える
何かが欲しいです。

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ヴェジ・ギャングプランク

※私の名前について
表記を尾崎時雄としています。
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