このページは、ヴェジ・ギャングプランクのメルマガ「ヴィーガンレポート」のバックナンバーのページです。

ヴィーガンレポート　NO.1312


令和6年6月13日（木）
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇

○○○○様

メールアドレス：読者のメールアドレス

メルマガ特典はこちら　↓
ヴィーガンレポート特別篇

聖書とヴィーガン
https://vegegangplank.wixsite.com/website

〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
こんにちは！！

ソーシャルコンサルタントの
ヴェジ・ギャングプランク尾崎です。

今日は当日１３日に書いています。

今日の記念日はあまり多くなく

・国際アルビニズム啓発デー
・小さな親切運動スタートの日
・鉄人の日
・はやぶさの日
・いいみょうがの日


はやぶさの日とは
あの小惑星探査機「はやぶさ」が
帰還した日です。

今日の本文でも
宇宙航空研究開発機構（JAXA）が
出てきます。

今日は、「いいみょうがの日」を
ご紹介します。


●いいみょうがの日

高知県の園芸農業の生産者や関係者で
構成され、生産者の経営安定と向上を
もとに生鮮園芸品の消費地への安定供給を
行う高知県園芸農業協同組合連合会
（略称：高知県園芸連）が制定。

日付は６月は「みょうが」の旬の時期で
生産量が増えることと、１３日を
「い（１）いみ（３）ょうが」と
読む語呂合わせから。1年を通じて栽培が
盛んな「高知県産のみょうが」を
より広くPRすることが目的。
記念日は一般社団法人・日本記念日協会に
より認定・登録された。

みょうがについて
ミョウガ（茗荷）は、ショウガ科ショウガ属の
多年草で、食用として利用される。
東アジアの温帯が原産。日本の山野に
自生しているミョウガもあるが、
これらは大陸から持ち込まれて
栽培されてきたものと考えられる。

独特の香りと特有の紅色が特徴で、
古くから薬味として珍重されてきた。
そのほか、天ぷらや酢の物、
味噌汁の具など、独立した食材としても
用いられる。俗に「食べると物忘れが
ひどくなる」と言われているが、
学術的な根拠はなく、栄養学的に
そのような成分は含まれていない。

日本における生産地は、１位が高知県、
２位が秋田県、３位が奈良県である。
高知県ではハウスと露地栽培により
年間を通じて栽培が行われている。
ミョウガは高知県を代表する特産品の
一つでもある。

リンク：高知県園芸連、
　　　　アクセスいただいたWebサービスは
　　　　提供を終了いたしました。
　　　　と表示される。(;^_^A
　　　　Wikipedia
　　　　https://w.wiki/ANgy

雑学ネタ帳ーいいみょうがの日
（6月13 記念日）
https://zatsuneta.com/archives/106134.html

みょうがは多分、身近にありましたが、
食卓には登場しませんでした。

私も子供の頃

＞俗に「食べると物忘れが
ひどくなる」と言われているが、
学術的な根拠はなく、

このことを聞いたことがあり、
気にしていました。

高知県園芸連は
無くなったんでしょうかね？
全くみつかりません。

今日のテーマ
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
枝豆希少品種への期待
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
皆さんは枝豆はお好きですか？

私は、枝豆に対して
酒のつまみのイメージが強いです。

私自身、アルコール類を医者から
止められて以来飲んでいないので、
枝豆が遠い存在となりました。

皆さんもそうかもしれませんが、
ファミレスに行って、食べられるものが
無いと知ると枝豆を頼んだりします。

今日はその枝豆の希少品種の話です。
そして、最後に取って付けたような
ますます遠い存在が登場します。

枝豆希少品種「たまふくら」...
宇宙へ　福島大・平教授ら開発挑戦
https://x.gd/FISdk

　福島大食農学類の平修教授（４９）らの
研究グループは、
枝豆の希少品種「たまふくら」で宇宙食の
開発を目指すプロジェクトに乗り出す。
食材に含まれる成分の質量を測り、
見えるようにする分析法
「質量分析イメージング」で、一般的に
流通している品種よりも豊富な栄養分が
あると分かったため。栄養価が高い上、
食の主義や宗教上の制限にかかわらず、
世界で広く受け入れられ得る品種として、
宇宙航空研究開発機構（ＪＡＸＡ）などに
売り込んでいく考えだ。

「たまふくら」は北海道森町の特産品で、
平教授は森町と組んでプロジェクトを
進めている。森町の気候に合った品種で、
大阪や京都など主に関西の料亭に
流通しているが、生産量が少ないため
市場にはあまり出回っていない。

　平教授は、レーザーを当てて物質の成分を
可視化する機器「イメージング質量分析装置」を
用いてたまふくらと、広く市場に
流通している市販の品種の成分を分析した。
その結果、たまふくらにはアルコールの分解を
促進する「メチオニン」や、更年期障害の改善に
効果的な「イソフラボン」などの成分が
多く含まれることが分かった。

　森町は、人気アニメ「ドラゴンボール」に
登場する体力回復に効く架空の豆
「仙豆（せんず）」にちなみ、
「仙豆プロジェクト」と銘打って
たまふくらを売り出している。今後はさらに
宇宙食への採用を目指す。
今月からＪＡＸＡへの売り込みなど
取り組みを本格化させる計画だ。

　ＪＡＸＡによると、宇宙食は常温での
長期保存が可能で、高い衛生性の
確保などが条件となる。レトルト食品や
缶詰をはじめ、水や湯を入れる加水食品や、
菓子類のように
そのまま食べられる加工食品がある。

　平教授は、たまふくらについて
「栄養価が高く、ビーガン（完全菜食主義者）など
食の主義にかかわらず世界中の人が
食べる豆類は宇宙食として有用だ」と
期待している。（渡辺美幸）

　福島牛の特有成分も分析

　福島大にある
「イメージング質量分析装置」を
用いた研究は、多くの成果を
生み出している。食農学類の
鹿野仁美研究員（３５）らの研究グループは
福島牛の肉を分析。赤みに入るサシの部分に、
和牛特有の甘い香りがする成分「ラクトン」が
集中して含まれることを突き止めた。
枝豆と福島牛に関する二つの研究成果に、
平教授らがアスパラガスの成分を
可視化した研究を加えた三つの論文は、
３月に国際誌に掲載された。

記事の内容は以上です。

今回の枝豆希少品種「たまふくら」は
＞たまふくらにはアルコールの分解を
促進する「メチオニン」や、更年期障害の
改善に効果的な「イソフラボン」などの
成分が多く含まれることが分かった。
が重要でしょう。

ま、しかし、

福島牛の特有成分も分析

以下の下りは完全に取って付けた話です。

なぜならば、
枝豆希少品種「たまふくら」の話は
（渡辺美幸）のライターの名前が載っており、
一度締めているからです。

福島民友新聞のどこからか力が働いたのか？
(;^_^A

枝豆希少品種「たまふくら」は北海道森町の
特産品です。福島とどんな関係があるんだ？！

という声が聞こえそうで、

福島民友新聞の社内から
福島大にある「イメージング質量分析装置」を
用いた研究で締めた気がします。

枝豆希少品種「たまふくら」が特産ならば、
わざわざ福島牛の肉が登場しなくても
良かったかもしれませんね。

今日は以上です。

あとがき
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
今日の記事を読んで、ヴィーガン食は
宇宙に通じるかもしれないと
変な期待をしてしまいました。

皆さんはどんな印象でしたでしょうか？

メルマガについての感想・要望を
vegegangplank@gmail.com
までお願いします。

ヴェジ・ギャングプランク

※私の名前について
表記を尾崎時雄としています。
崎の旁の上は本当は"立"です。
環境依存文字のため、表示されない
場合がありますので、"大"にして
おります。