このページは、ヴェジ・ギャングプランクのメルマガ「ヴィーガンレポート」のバックナンバーのページです。

ヴィーガンレポート　NO.1327


令和6年6月28日（金）
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○○○○様

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ヴィーガンレポート特別篇

聖書とヴィーガン
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こんにちは！！

ソーシャルコンサルタントの
ヴェジ・ギャングプランク尾崎です。

今日は当日２８日書いています。

ここずっと、記念日の数の少ない日が
続いています。
今日はこのぐらいです。

・貿易記念日
・パフェの日
・JAZZりんごの日
・「エアーかおる」の日
・動物看護の日
・テクノホスピタリティの日
・プレミアムフライデー
・にわとりの日

動物の日は、動物自体だけでなく、
その食としての消費拡大を目的に
なっているものがあります。
「にわとりの日」がそうです。

今日は、「JAZZりんごの日」、
「「エアーかおる」の日」を
ご紹介します。

●JAZZりんごの日

ニュージーランド産のリンゴなどを
取り扱うT＆GJapan株式会社が制定。

日付は「JAZZ™りんご」が
初めて日本に入荷した
２０１１年（平成２３年）６月２８日から。
ニュージーランドを代表する
ブランドリンゴ「JAZZりんご」の
美味しさをより多くの人に
知ってもらうことが目的。
記念日は２０１８年（平成３０年）に
一般社団法人・日本記念日協会に
より認定・登録された。

JAZZりんごについて
「JAZZりんご」は、シャキシャキと
した歯触りと、ジューシーな甘味と
適度な酸味があり、リンゴの
持つ魅力がギュッと詰まっている。
また、美味しいだけでなく、
GI値が低く、食後の血糖値の上昇が
緩やかで、ビタミンCや食物繊維、
抗酸化作用のある栄養素を含んでいる。

ニュージーランド生まれの
「JAZZりんご」は、
「ブレイバーン（Braeburn）」と
「ロイヤルガラ（Royal Gala）」を
交配させた自然繁殖のリンゴで、
正式な品種名は
「サイフレッシュ（Scifresh）」である。
現在では、ヨーロッパやアメリカ、
チリ、南アフリカ、オーストラリアなど、
世界の多くの国で栽培されている。

その栽培は、太陽が
降り注ぐ美しい果樹園で、
ライセンス契約によって
厳選された生産者のみで行われている。
これは、安全で保存の
きく美味しいリンゴを、責任を
持って確実に生産するためである。

美味しい新鮮な「JAZZりんご」には、
全てに明るい青色のラベルが付けられ、
区別できるようになっている。
「JAZZりんご」は、その販売量の
多さから「日本で一番成功した
輸入リンゴ」と言われている。

リンク：JAZZりんご
　　　　https://jazzapple.com/jp/

雑学ネタ帳ーJAZZりんごの日
（6月28日 記念日）
https://zatsuneta.com/archives/106283.html

そんなに美味しいならば食べてみたいですが、
輸入ともなれば、ポストハーベストが
気になります。

現地で食べるのとはかなり違う気がします。


●「エアーかおる」の日

岐阜県安八郡安八町に本社を置き、
撚糸（ねんし：より合わせた糸）製造や
タオル販売などを
手がける浅野撚糸株式会社が制定。

日付は魔法のタオル「エアーかおる」が
発売された
２００７年（平成１９年）６月２８日から。

「エアーかおる」の魅力を更に
多くの人に知ってもらい、使い心地を
楽しんでもらうことが目的。
記念日は２０２０年（令和２年）に
一般社団法人・日本記念日協会に
より認定・登録された。

「エアーかおる」は、
吸水性・速乾性・耐久性に
優れた自社開発の撚糸「スーパーZERO」を
織り込んで作られた唯一無二のタオル。
「スーパーZERO」は、
同社が５年もの歳月をかけて
完成させた魔法の撚糸である。

その「エアーかおる」の重さは
一般的なタオルの半分で、
ボリュームがあるのに軽い。
また、軽いことで手が疲れることなく、
非常に使い心地がよい。
吸水性も一般的なタオルと
比べて約５０％も向上し、
しっかりと水分を拭き取ってくれる。

その他にも、
洗濯してもふわふわ感が持続する、
通気性がよく部屋干しでも
すっきり乾く、毛羽落ちが非常に
少ない、オーガニック（有機栽培の）
コットンを使用し、敏感な肌にも
優しいという特徴がある。
様々な工夫が施された
「エアーかおる」は全国のファンに
愛されている。

リンク：浅野撚糸、
　　　　https://asanen.co.jp/
　　　　エアーかおる
　　　　https://airkaol.jp/

雑学ネタ帳ー「エアーかおる」の日
（6月28日 記念日）
https://zatsuneta.com/archives/106285.html

かなり、機能的なタオルのようですが、
かなり高そうですが、値段を見ると
一般的な贈答品の価格ラインですね。

あると便利なものですね。

今日のテーマ
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植物性たんぱく質の摂り方
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
ヴィーガンになったら、最初に考えること・・・
それはいかにたんぱく質を摂るか？です。

今回は「植物性たんぱく質の摂り方」です。

私達の必須情報ですので、是非、お読みください。

専門家が教える、植物性たんぱく質の摂り方
肉を食べない≠たんぱく質を摂取できない
https://x.gd/r66Or

※この記事は、海外のサイトで
掲載されたものの翻訳版です。
データや研究結果は
すべてオリジナル記事によるものです。
＞＞『delish』のオリジナル記事はこちら
https://x.gd/toN1X

ミートレス・マンデー
（健康や地球環境のため毎週月曜日に
肉を食べない運動）に参加したり、
プラントベースの食事を
毎日食べている人は、たんぱく質に
関するジレンマを抱えていることが多い。
ヴィーガンの食生活に対する批判と
してよく言われるのが、
一日に必要なたんぱく質を摂取するのが
難しいというもの。
肉の摂取はたんぱく質を
摂取する一番効率的な方法ではあるけれど、
専門家いわくヴィーガンはたんぱく質不足に
なりやすいという話はほぼ迷信だそう。

研究によると、アメリカの成人の
大半は必要量の２倍のたんぱく質を
摂取しており、
ほとんどのヴィーガンは動物性食品に
頼ることなく
たんぱく質のニーズを
簡単に満たすことができるという。
https://00m.in/QJSyY
ただし、肉を摂取しないプラントベース食の
人は、よく考えてたんぱく質の摂取に
取り組む必要がある。

そこで、植物性たんぱく質を
摂取するベストな方法って？
植物性たんぱく質のなかでもとくに
優れている食品はある？
栄養サプリメーカー
「ヌシフィックス」
https://x.gd/ECwt5
の栄養責任者であるエイミー・リー博士に、
プラントベース食を行う際に
考慮すべき要素を解説してもらった。


●どんな種類のたんぱく質が必要？

たんぱく質は、さまざまな種類の
アミノ酸で構成される主要栄養素。
人の体が機能するためには特定の
アミノ酸が２０種類必要だけど、
そのうち体内で生成できるのは
１１種類だけ。そのため、
残りの９種類は食事から
摂取することになる。
「プラントベース食品に
含まれるたんぱく質も、
動物性食品に含まれる完全たんぱく質を
構成するのと同じアミノ酸で
できています」とリー博士は話す。

植物性と動物性たんぱく質の違いは、
アミノ酸の組成にある。
動物性食品（肉、鶏、卵、乳製品など）の
たんぱく質は、体に必要な９種類の
必須アミノ酸がすべて揃っているため、
「完全」たんぱく質と呼ばれる。
一部の植物性たんぱく質は
完全たんぱく質だけど、植物性の
ほとんどが１種類以上のアミノ酸が
不足している「不完全」たんぱく質だそう。

不完全たんぱく質は、食事内の
唯一のたんぱく質になれないだけで、
必ずしも悪いものではない。
「これらの必須アミノ酸が適切な
レベルにないと、臨床症状を
引き起こす欠乏症を発症する恐れが
あります」とリー博士。

ヴィーガンダイエットで９種類の
必須アミノ酸をすべて摂取するには、
通常さまざまな種類の植物性たんぱく質を
摂取する必要がある。たとえば、豆と
米は単体で食べると不完全だけど、
一緒に食べること必要な栄養素を
満たすことができる。

とはいえ、栄養メリットを得るために、
不足分を補うたんぱく質を
同じタイミングで
https://x.gd/EHYnE
食べる必要はない。
専門家は、摂取量をより総合的に考え、
一日を通して幅広い植物性たんぱく質源を
摂取するよう勧めている。実際、
２０１９年の研究
https://x.gd/IxZVn
を行った研究者らは、
「食事内容に最低限の適度な変化があれば、
ベジタリアンの食べ方でも十分な
必須アミノ酸を摂取できる」と
結論付けている。


●植物性の完全たんぱく質とは？

ヴィーガンダイエットの選択肢に
関心があったり、
できるだけ効率的な方法で主要栄養素の
必要量を摂取したい人は、
さまざまな植物性完全たんぱく質を
試すことができる。

大豆を除く、ほとんどのマメ科植物は
不完全たんぱく質。
大豆および大豆製品（豆腐、テンペなど）、
食感が加工された代替植物性たんぱく質には、
９種類の必須アミノ酸がすべて含まれている。
さらに穀物類では、キヌア、アマランサス、
ソバを除くその多くが不完全たんぱく質。
ヘンプシードは、必須アミノ酸を
すべて含む完全たんぱく質だ。

また、完全たんぱく質かどうかに
関わらず、一般的に植物性たんぱく質は
体に
吸収、消化されにくい。
https://x.gd/hi0L8
とはいえ、
十分な量のたんぱく質を摂取しておけば
効率の違いはそこまで気にしなくても
大丈夫だそう。それでも完全たんぱく質の
摂取量が心配な人は、
オンラインのリソースを活用し
摂取している食品の不足アミノ酸を
把握するようリー博士は提案している。

translation : Mutsumi Matsunobu
cooperation : Yumi Kawamura
photo : Getty Images

記事の内容は以上です。

完全たんぱく質は、
大豆および大豆製品、ヘンプシード。

後は
＞それでも完全たんぱく質の
摂取量が心配な人は、
オンラインのリソースを活用し
摂取している食品の不足アミノ酸を
把握する

です。

植物性たんぱく質の摂り方との
タイトルでしたが、

＞通常さまざまな種類の
植物性たんぱく質を摂取する必要がある。

これぐらいです。

少し、拍子抜けした記事でした。

今日は以上です。

あとがき
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
やはり、ヴィーガンになったら、知識は
必要ですが、他人から
「動物系を食べないと
たんぱく質が不足しない？」

と言われても、
「大丈夫ですよ。
充分に摂取できています。」

と答えられますよね！！

不安でしたら、記事に載っているように
対応してみてください。

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vegegangplank@gmail.com
までお願いします。

ヴェジ・ギャングプランク

※私の名前について
表記を尾崎時雄としています。
崎の旁の上は本当は"立"です。
環境依存文字のため、表示されない
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おります。