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ヴィーガンレポート2024【凍り豆腐】ヴィーガンやベジタリアンも注目!!良い意味にも悪い意味でも(動画付き)/ヴェジ・ギャングプランク「ヴィーガンレポート」NO.1338

2024年07月10日



ヴィーガンレポート NO.1338


令和6年7月9日(日)
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇

○○○○様

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ヴィーガンレポート特別篇

聖書とヴィーガン
https://vegegangplank.wixsite.com/website

〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
こんにちは!!

ソーシャルコンサルタントの
ヴェジ・ギャングプランク尾崎です。

今日は当日9日書いています。

今日の記念日はこれだけ。

・ジェットコースターの日
・泣く日
・おなかキレイの日
・グラフィックTシャツの日
・クレープの日
・パソコン検定の日
・えのすいクラゲの日

今日は、「おなかキレイの日」を
ご紹介します。


●おなかキレイの日

愛知県名古屋市西区に本社を置き、
ビフィズス菌や乳酸菌を
使用したおなかをキレイにする
サプリメントなどを製造し、
ネットや全国のスーパー銭湯などで
販売するTHE LOVESTORY STUDIO株式会社が
制定。

日付は7月9日を0709として
07を「おなか(07)」、
09を「キ(9)レイ(0)」と
読む語呂合わせから。

記念日をきっかけにして、
おなかをキレイにすることで、
ストレスが少しでも軽減され、
幸せを感じてほしいとの願いが
込められている。
記念日は一般社団法人・日本記念日協会に
より認定・登録された。

同社は2000年
(平成12年)6月2日に
設立された会社で、温泉施設で
販売している商品の企画・販売などを
行っている。

そんな同社の商品には、
自然原料100%、おなかの中を
洗い流す基礎サプリメント
「スムースベンデール」がある。
赤ちゃんのようなキレイなおなかに。
自然原料だから、デリケートな女性に、
赤ちゃんに、幼稚園児や小学生に、
思春期の女の子に、お年寄りにも安心。

リンク:THE LOVESTORY STUDIO
    https://www.bathmarks.com/

雑学ネタ帳ーおなかキレイの日
(7月9日 記念日)
https://zatsuneta.com/archives/107095.html

昨日は「スッキリ美腸の日」が
ありましたので、今日は「おなかキレイの日」という
ことでしょうか?

内容は完全に特定商品販促記念日です。

対象となる「スムースベンデール」は
自然原料、植物酵素という良さそうなワードが
並んでいます。

実際の原材料を見ると

乳糖、ヨーグルトパウダー、オリゴ糖、
植物性酵素、脱脂粉乳、ハトムギエキス末、
ビフィズス菌末、乳酸菌末、クエン酸、
香料(原材料の一部にリンゴ、 大豆を含む)

乳糖?、脱脂粉乳?

自然原料、植物酵素は、関係無いのか?

良いワードが並んでいる製品でも
原材料は見るべきですね。

今日のテーマ
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
ヴィーガンやベジタリアンも注目の意味
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
今日の記事はかなり複雑な思いをさせる
ものです。

まずはご覧ください。
動画も付いています。

ヴィーガンやベジタリアンも注目
「筋肉の萎縮予防効果に期待」と
発表された「凍り豆腐」知ってるようで
知らない作り方とは?埼玉県からの
移住した夫婦が開発した新商品も
https://x.gd/PEnRv

このほど、筋肉の萎縮を予防する効果が
期待できると発表された「凍り豆腐」。
実に国内生産の9割が長野県内で
作られているという、信州の伝統食です。
新しい商品も開発されている凍り豆腐の
周辺を取材しました。


5月に長野県の内外の食品メーカーが
開いた会見。

信州の伝統食でもある「凍り豆腐」に、
筋肉の萎縮を予防する効果が
期待できることが、
動物を使った実験で明らかになったと
発表しました。

研究では、坐骨神経を切除したマウスに、
凍り豆腐のタンパク質を与えたところ、
動物性タンパク質を与えた場合よりも、
10日後の筋萎縮が3分の1ほどに
抑えられました。

有益な機能性食品となる可能性が
あるとしています。

栄養価に優れていると
言われる凍り豆腐。

タンパク質は卵のおよそ4倍で、
絹ごし豆腐の10倍。

カルシウムは牛乳の6倍です。

一般的には「高野豆腐」、
また県内では「凍み豆腐」とも
呼ばれて親しまれていますが、
実は国内生産のおよそ9割が、
長野県で作られているというのは、
ご存知でしたか?

長野市に本社工場が
ある「みすずコーポレーション」では、
国内生産量の3割以上を製造しています。

広報部・塩島なつみさん:
「作り方を説明しますと、
固めの豆腐を作り、切断冷凍し、
冷凍したものを乾燥させたものが、
こうや豆腐になります」

12畳分の大きさの「固めの豆腐」を
作ったあと、ロールカッターでカット。

これを一回冷却してさらにカット。

その後、凍結・熟成させてから
解凍します。

このとき、食感が軟らかくなるように
加工を施すのがポイント。

最後に乾燥させて、凍り豆腐の
出来上がりです。

商品開発部・熊井麻美さん:
「植物性食品が見直されていて、
ヴィーガンの方であったり、
ベジタリアンの方は、
もちろんなんですけども、
一般の人にも人気の食材になっています」

海外からも注目されていると
いう凍り豆腐。

輸出量は年々増えているそうです。

昭和26年創業という飯田市の
「信濃雪(しなのゆき)」。

凍り豆腐や油揚げなどを
製造しています。

社長・松島晴実さん:
「凍り豆腐は年間で
だいたい200トンくらい」

主に学校給食用に。

県外や海外へも出荷しています。

中にはちょっと意外な商品も。

専務取締役・吉澤希彦さん:
これ、こうや豆腐なんですか?
「こうや豆腐を粉にした状態です」

栄養価に優れているという凍り豆腐を
粉状にした「粉豆腐」という商品です。

尾関アナウンサー:
「一見きな粉にしか見えないですけど、
どういうふうに食べたりするんですか?」
吉澤希彦さん:
「これに野菜とかを混ぜて
煮込んだりだとかします。
ちょっと珍しいものもありまして」

粉状の凍り豆腐を
使った珍しいものとはいったい?

それは、飯田市の隣、泰阜村で
今年4月に完成したというある商品。

閉校した小学校の調理室で
作られています。

商品を考えたのは、10年ほど前に
地域おこし協力隊として埼玉県から
移住してきた
長尾透さん・有希子さん夫婦です。

材料は、先ほどの粉状の凍り豆腐と水、
そして、軽く茹でたという「あるもの」。

まずは、その「あるもの」を
ミキサーにかけます。

社長・長尾透さん:
「しゃばしゃばの状態ですけど、
だんだんねばっと」
「粘り気出てますね」

ミキサーにかけるとかなり粘り気が
出てきました。

ここに粉状の凍り豆腐を
入れて混ぜたら大きな鍋へ。

加熱しながらしっかり
練っていきます。

そして、水で溶いた炭酸ナトリウムを
少しずつ加え、空気を抜きながら枠に
入れて固めます。

最後に熱湯の中に入れて50分ほど
茹で上げ、水で冷やせば完成です。

ここで使った「あるもの」とは、
泰阜村特産の芋。

そして出来上がったものは、
粉状の凍り豆腐を入れたその名も
「豆腐こんにゃく」です。

刺身のようにわさび醤油で、
そのままいただきます。

尾関アナウンサー:
「ん-おいしい、こんにゃくならではの
ツルンとした食感もあるんですが、
もちっふわっとした感じもありますね。
そしてこれ大豆の香りが
マイルドなんですが、すごくする。
初めて食べました」

かつては国内有数の
こんにゃくいもの産地だったという泰阜村。

地元の特産として生かしたいと
長尾さんは考え、「信州といえば」と
いう凍り豆腐と組み合わせて商品化しました。

長尾さん:
「特産物2つを掛け合わせて新しいものが
作れるんじゃないかと考えて始めました」
有希子さん:
「おじいちゃん、おばあちゃんも
もちろんそうですけれど、若い方にも
食べていただけるような食材に
なればいいなと願っています」

信州で愛される伝統食の凍り豆腐。

その機能面や活用方法に、
これからも注目です!

記事の内容は以上です。

凍り豆腐・・・・

初めての食材か?

と思えば、高野豆腐なんですね。

高野豆腐は大好きです。

さて、問題の記事なんですが、

最初の一文

>このほど、筋肉の萎縮を予防する効果が
期待できると発表された「凍り豆腐」。

おお~っと思いました。

>信州の伝統食でもある「凍り豆腐」に、
筋肉の萎縮を予防する効果が
期待できることが、動物を使った実験で
明らかになったと発表しました。

>研究では、坐骨神経を切除したマウスに、
凍り豆腐のタンパク質を与えたところ、
動物性タンパク質を与えた場合よりも、
10日後の筋萎縮が3分の1ほどに
抑えられました。

「動物実験」で明らかになった。

これ

坐骨神経を切除したマウス

ヴィーガンやベジタリアンは
ブーイングです!!

ただ、その後は、凍り豆腐の紹介が
続きます。

豆腐こんにゃくも良いですね。

正直、

>凍り豆腐のタンパク質を与えたところ、
動物性タンパク質を与えた場合よりも、
10日後の筋萎縮が3分の1ほどに
抑えられました。

このような発見は必要か?

例え、そのことがわからなくても

>タンパク質は卵のおよそ4倍で、
絹ごし豆腐の10倍。

>カルシウムは牛乳の6倍です。

だけでもかなりの価値があります。

今後もヴィーガン、ベジタリアンが
喜ぶ伝統食を応援していきたいと
思います。

今日は以上です。

あとがき
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
タイトルの「ヴィーガンやベジタリアンも
注目」は

いろいろな意味で注目でした。

特に
筋肉の萎縮予防効果に期待」と発表されたの
ヴィーガンの反応はマイナス反応です!!

それでもタイトルは間違っていないのですが、
ただ、記事を見ないとわからなかったですね。

メルマガについての感想・要望を
vegegangplank@gmail.com
までお願いします。

ヴェジ・ギャングプランク

※私の名前について
表記を尾崎時雄としています。
崎の旁の上は本当は"立"です。
環境依存文字のため、表示されない
場合がありますので、"大"にして
おります。


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