このメルマガの説明はありません。

【焼肉ほれぼれはインボイス登録店です】

○○さ～ん

おっはようございま－す!!!
焼肉ほれぼれの店長
オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆


ありゃりゃ～
店長が前に言ってましたが
繰り返される阪神優勝後の日本経済の落ち込みと
世界恐慌100周年に向けた・・・株暴落説
に向かわないといいですが(≧◇≦)


せっかくの週末に暗い話は嫌ですよね
明るく元気にスタートしましょう(^_-)


まずは【週末のお席】から

ランチ/本日は一階のみ、残り1テーブル
明日は二階も営業しま〜す!!
夜/本日、明日は、1.2部共にまだ余裕あります!




さて、○○さんお中元とかで見る
丸いボンレスハムとかを
カットして食べること、って
たまぁぁぁにありますよね。


その時、何をつけますか？
マヨネーズ？
それともドレッシング？
そのまま？



実は関西人には有名な
高級ハムの三田屋というお店があります。


特に昔の関西人はボンレスハムが大好き!!
普段使いでもスライスハムでなく
丸いハムを買うこともあり
それを厚切りにして至福のひとときを味わう、、、なんて


そのときに使うのは
三田屋さんのドレッシングがあこがれなんです。


ガラス瓶に入ってて
オレンジ色した
ドロッとしたドレッシング。
若干の甘味があり
厚切りハムサラダにとっても美味しいんです。
けどちょっとしか入ってないし
高級そうやから
いっぱいは使えない
敷居の高いもんなんです。


瓶の裏に原材料が書いてあります。
メインはにんじん、そして玉葱
アクセントにセロリ、といった内容です。


大阪に行くと
たいていデパートに三田屋さんが入ってて
そこでドレッシングだけでも買えます。
何回かお土産に買ってきたことがあります。


なんでしょ?
東京でいうと鎌倉ハムみたいな存在でしょうか?
でも鎌倉ハムさんはドレッシングないですよね。


なので関西人のハムのドレッシングといえば
三田屋!!
というぐらいメジャーなものです。


先日、カルディで同じようなにんじんドレッシングを売ってたので
懐かしくなって買ってきたんですが


私的には
三田屋さんの味がベースになってるんで
これは残念ながら完全に別物。


どうせなら作ってみようと
久しぶりに食べたくなって
テキトーに作ってみたら
うん！おいしー(^^)/
なので本日公開します。
（実際の三田屋さんとは違うと思うけど、美味しいですよ）


材料／
にんじん　2本
セロリ　1/5
玉ねぎ　半分
お酢　100cc
オリーブオイルまたはサラダ油　300cc
塩 　小さじ1
胡椒　少々
醤油　10cc
砂糖　大さじ1
レモン汁　レモン半分ぐらいを絞った量


にんじん、セロリ、玉ねぎはフードプロセッサーで細かくするか
無ければおろし器を使います。

そこに残りも入れて撹拌すれば出来上がり。
カンタンです。
どろ～っとしてますが
それでいいんです。


これは店長の好みですが
三田屋さんよりお酢が多いので酸味は強いです。


もっと酸味の強いのがお好きな人
塩味が足りない人
甘味がもう少し欲しい人は
それぞれお好みで調味料の加減は増やしてください。
冷蔵庫で数日は持ちます。


お中元でまん丸のハムをもらったら
野菜と一緒にドレッシングかけて
ぜひ一度食べてみてください。


ちなみに三田屋さんは東京でも
クイーンズ伊勢丹や高島屋でも買えるみたい。
(知らんかった)


それと、昔は1社やったのが
どうもその後兄弟で分かれてて
三田屋
三田屋本店
三田屋総本家
丹波三田屋
に分裂してるらしい。
京都王将と大阪王将
蓬莱本店と551蓬莱
みたいなもんです。
(多いな兄弟げんかの会社)
どこも、創業者は墓で泣いてるんとちゃうやろか?


ちなみにドレッシングもそれぞれ出してるみたいで
店長の記憶がどの三田屋さんなのかはわかりません(^^;)


まぁあれぐらいブレンドしたら
美味しいドレッシングにはなります。
原価が高いからお店では出せませんけどね(^^;)



では本日土曜日もさんからのお電話を
心よりお待ちしておりま～す(^_-)-☆